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共 1 页 第 1 页 2008 年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题 科目名称及代码: 动物营养学(814) 适用专业: 生理学 考生注意事项:①所有答案必须做在答题纸上,做在试题纸上一律无效; ②按试题顺序答题,在答题纸上标明题目序号。 一、 名词解释(共计 30 分,每小题 6 分) 1. 物理消化与化学消化 2. 莱普汀与适口性 3. NRC 与营养需要 4. 益生素与酶制剂 5. MEn 与 UeE 二、 问答题(共计 90 分,每小题 15 分) 1. 生产上可采用那些措施提高饲粮的适口性? 2. 简述维生素 A 的主要功能。 3. 生产上应用的酶制剂主要包括那些种类?目前有关酶的研究还应在那些方面 拓展? 4. 简述 Se 的主要营养生理作用、代谢过程及主要缺乏症。 5. 简述主要养分对产蛋量及蛋重的影响。 6. 简述保护环境的营养措施。 三、按 NRC 标准,分析奶牛从第一胎至第三胎的维持能量需要变化规律(可用公 式表示)。(共计 15 分) 四、从专业角度谈谈保障饲料及动物性食品安全应采取的措施?(共计 15 分)
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