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广东海洋大学——吴红棉
姓 名：吴红棉 出生日期：1953年10月 职称/职务：教授/党委书记
电 话：0759-2362247 E-mail：wuhongmian@21cn.com
简 历：吴红棉，男，1953年10月生，研究生学历，获硕士学位。现为食品科技学院教授，硕士生导师，南粤优秀教师。任食品科技学院党委书记、广东省食品学会常务理事、中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员。长期承担本科教学任务，讲授《食品微生物学》、《软饮料工艺学》等本科课程。此外，承担《微生物学特论》、《海洋生物活性物质》等硕士研究生课程。研究方向是水产品深加工及海洋生物活性物质，多年来从事海洋贝类糖复合物生物活性的研究，尤其是珠母贝糖胺聚糖抗肿瘤作用的研究。主持省、厅、市级科研课题7项，校课题5项；作为主要参加者参加科研课题6项。发表学术论文30余篇。获广东省高教科技进步三等奖1项、湛江市科技进步奖二等奖1项、中国海洋学会学术年会及市自然科学优秀论文奖共3项。注重教学改革与课程建设，承担校内的教改项目3项，获省级教学成果二等奖2项、校级教学成果一等奖2项，作为课程负责人的“食品微生物学”被评为广东省高校精品课程及广东海洋大学精品课程。发表教学研究论文8篇，参编高校教材2本。
教育和工作背景：
1977年~1980年：在华南师范大学生物学专业读大学；
1985年~1988年：在暨南大学生物化学专业攻读硕士研究生并获硕士学位；
1988年~1989年：在广州市珠江啤酒集团公司酿造研究所任助理工程师；
1989年~1996年：在湛江水产学院食品与制冷工程系任讲师；
1996年~1997年：在湛江水产学院食品与制冷工程系任教研室主任、副教授；
1997年~2002年：在湛江海洋大学水产学院任副院长、副教授；
2002年~2007年1月：在湛江海洋大学食品科技学院任副院长、教授。
2007年2月~2011年3月：在广东海洋大学食品科技学院任院长、教授。
2011年3月至今：在广东海洋大学食品科技学院任党委书记、教授。
科研课题：
序号
课题名称
课题来源
年限
经费
1
马氏珠母贝全脏器药效成份的研究
广东省重点科技攻关项目
1997-1999
3万
2
马氏珠母贝全脏器抗肿瘤成分的研究
广东省海洋与渔业局
2001-2003
4万
3
珠母贝抗肿瘤制品的研制
湛江市重点科技攻关项目
1999-2002
3万
4
冷冻文蛤标准的制定
广东省海洋与渔业局
2003-2005
8万
5
珠母贝糖胺聚糖保健食品的研究开发
广东省科技厅
2005-2007
8万
6
珠母贝糖胺聚糖抗肿瘤活性的机理研究
广东省教育厅自然科学研究项目
2005-2007
3万
7
南海贝类高值化利用的研究
广东海洋大学团队项目
2007-2009
36万
8
名贵水产品活体运输技术研究及简便、高效运输设备研制（排名第二）
湛江市重点科技 招标项目
1999-2001
11万
9
章鱼糖蛋白及章鱼毒素中生物活性物质的研究
广东省科技厅科研项目（参加）
2003-2005
15万
教学研究课题：
（1）湛江海洋大学教学研究课题“食品科学与工程专业创新人才培养的研究与实践”（2002年至2005年）。
（2）广东海洋大学2005年教育教学改革课题“‘食品微生物学’精品课程的建设” （2005年至2007年）。
（3）广东海洋大学2005年教育教学改革课题“促进大学生全面发展的校园文化建设模式的研究” （2005年至2007年，排名第二）。
科研获奖：
（1）、“神经元探针的研究”，获广东省高教科技进步三等奖，排名第三（1996）。
（2）、“马氏珠母贝全脏器抗肿瘤成分的研究”，获湛江市科技进步奖二等奖，排名第一（2003）。
（3）、“珠母贝糖胺聚糖的研究”，获中国海洋学会2001年优秀论文奖，排名第一（2001）。
（4）、“珠母贝糖胺聚糖的纯化及其化学性质”，获湛江市自然科学优秀论文一等奖，排名第一（2002）。
（5）、“传统珍珠水解液的工艺改进研究”，获湛江市自然科学优秀论文三等奖，排名第一（1996）。
教学研究获奖：
（1）、“食品科学与工程专业创新人才培养的研究与实践”，获第五届广东省高等教育省级教学成果二等奖（2005年），排名第一。授予单位：广东省教育厅。
（2）、“食品科学与工程学科课程体系及实践教育改革”，获第四届广东省高等教育省级教学成果二等奖（2001年），排名第三。授予单位：广东省教育厅。
（3）、“食品科学与工程专业创新人才培养的研究与实践”，获湛江海洋大学校级教学成果一等奖（2004年），排名第一。授予单位：湛江海洋大学。
（4）、“食品科学与工程学科课程体系及实践教育改革”，获湛江海洋大学优秀教学成果一等奖（2001年），排名第三。授予单位：湛江海洋大学。
（5）、本人作为课程负责人申报的“食品微生物学”被评为2005年度广东省高校精品课程。
科研学术论文：
1、“珠母贝糖胺聚糖的纯化及其化学性质” （第一作者），发表于《水产学报》2000年第6期。
2、“珠母贝糖胺聚糖的结构初探及其生理活性” （第一作者），发表于《水产学报》2001年第2期。
3、“双酶法在鲨鱼肉水解液制备中的工艺改良研究”（第一作者），发表于《中国水产科学》2001年第1期。
4、“珠母贝全脏器中糖胺聚糖粗提物的制备及其生理活性”（ 第一作者），发表于《湛江水产学院学报》2000年第一期。
5、“活性碳等因素在尖吻鲈鱼苗运输中的效果”（第一作者），发表于《水产学报》99增刊。
6、“波纹巴非蛤氨基多糖的分离纯化及其理化性质的初步研究” （第一作者），发表于《食品与发酵工业》2005年第七期。
7、“阻断神经节烟碱乙酰胆碱传递的p-银环蛇毒素” （第一作者），发表于《暨南大学学报》94年第三期。
8、“马蹄饮料的研制”（第一作者），发表于《湛江水产学院学报》93年第一期。
9、“三种海产动物油中不饱和脂肪酸的提取”（第一作者），发表于《湛江水产学院学报》94年第一期。
10、“壳聚糖生产工艺的优选研究”（第一作者），发表于《湛江水产学院学报》97年第2 期。
11、“银耳提取液代替传统稳定剂在酸奶制品中的应用” （第一作者），发表于《湛江水产学院学报》96年第2期。
12、“牛百叶软罐头的研制”（第一作者），发表于《食品工业科技》2001年第1期。
13、“传统珍珠水解液的工艺改进研究” （第一作者），发表于《湛江水产学院学报》94年第2期。
14、“菲律宾蛤仔氨基多糖的分离提取及其抗肿瘤活性的初步研究” （第二作者），发表于《食品工业科技》 2003年第9期。
15、“菲律宾蛤仔氨基多糖的分离纯化及化学性质” （第二作者），发表于《现代食品科技》 2005年第2期。
16、“海蛰口服液的研制” （第二作者），发表于《广州食品工业科技》 2004年第3期。
17、蒋巧俊、吴红棉，酶法制备海蜇氨基多糖胺聚糖优化工艺，广东海洋大学学报，2006，26（6）：69-71
18、金晓石、吴红棉、钟敏、雷晓凌。海蜇糖胺聚糖提取、纯化及其降血脂作用研究 中国海洋药物 2007 26（4）41-44 （2007年8月）
19、“氨基多糖的研究方法” （第二作者），发表于《湛江海洋大学学报》 2002年06期。
20、“平菇多糖的提取工艺” （第二作者），发表于《湛江海洋大学学报》2004年第3期。
21、“猕猴桃汁、糯米汁复合饮料的工艺研究” （第二作者），发表于《食品科技》2001年第2期。
22.雷晓凌、吴红棉、范秀萍等，缢蛏糖胺聚糖的提取分离及其体外抗肿瘤活性的初步研究 药物生物技术 11（3）：146-149（2004年6月）
23.雷晓凌、吴红棉、范秀萍等，缢蛏肉的食品化学特性及其营养液的研制，海洋科学，2004，12：4-7
24、菲律宾蛤仔氨基多糖的分离纯化及化学性质 范秀萍. 吴红棉. 卞小丽 现代食品科技 2005年2月
25、范秀萍、吴红棉、雷晓凌、胡雪琼等，珠母贝氨基多糖的分离纯化及其抗肿瘤活性的初步研究，中国海洋药物，2005，24（2）：32-36
26、章超桦、吴红棉、洪鹏志等，马氏珠母贝肉的营养成分及其游离氨基酸组成，水产学报，2000，24（2）：180-184
27、金晓石、胡雪琼、吴红棉等，华贵栉孔扇贝糖胺聚糖的分离提取及其抗肿瘤活性研究，现代食品科技，2007.23（3）：36-38
28、“栉江珧闭壳肌及其脏器化学成分的初步研究” （第三作者），发表于《食品科学》2002第10期。
29、 “延长白鲢鱼苗活运时间综合因素的研究” （第二作者），发表于《淡水渔业》1999年第8期。
30、“珍珠酸奶的研制” （第三作者），发表于《湛江海洋大学学报》 1996年第2期。
31、曾少葵、蒋志红、吴红棉，“淮山提取液替代羧甲基纤维素钠作为酸奶稳定剂的效果研究 ” （第三作者），发表于《湛江海洋大学学报》 2001年第1期。
32、“多春鱼软罐头的研制” （第三作者），发表于《湛江海洋大学学报》 2001年第4期。
33、洪鹏志. 章超桦. 吴红棉等，翡翠贻贝糖胺聚糖的制备及其生理活性初探，上海水产大学学报 ，2001（2）：158-162
34、“马氏珠母贝全脏器提取物糖胺聚糖抗肿瘤作用的实验研究” （第五作者），发表于《中国临床药理学与治疗学》 2002年第6期。
教学研究论文：
1、吴红棉，关志强，洪鹏志，等.力行素质教育 培养创新人才. 湛江海洋大学学报，2004年（增刊2）：17-25
2、吴红棉.重应用、重创新—水产本科人才培养之道.湛江海洋大学高等教育改革与发展研讨会论文专辑，2003：28-35
3、谢主兰，吴红棉，叶日英.改革食品微生物实验教学，注重综合能力培养.实验室研究与探索（核心期刊），2002，21（5）：43-45
4、谢主兰，吴红棉，吴晓萍，等.改革实验教学 培养学生的实践能力与创新能力. 湛江海洋大学学报，2004年（增刊2）：79-82
5、吴晓萍，吴红棉，李秀娟.食品质量与安全本科专业课程体系的建立. 湛江海洋大学学报，2004年（增刊2）：43-47
6、雷晓凌，吴红棉，刘颖，等.食品微生物学精品课程建设的实践与探索. 湛江海洋大学学报，2004年（增刊2）：63-66
7、章超桦，吴红棉，洪鹏志，等.我校“水产品加工及储藏工程”重点学科建设的思路与实践.湛江海洋大学学报，2004年（增刊2）：12-16
8、雷晓凌，曾少葵，吴红棉.提高“食品微生物学”教学效果浅探.湛江海洋大学学报，1999，19（增刊）：39-40
参编教材：
1、参编全国高等农业院校教材“食品科学与工程概论”（农业出版社出版2002年）；
2、参编面向21世纪高校教材“食品分析与感官评定”（农业出版社出版2002年）。
其他：
1、作为指导教师指导的大学生课外学术科技作品“菲律宾蛤仔酸性糖蛋白的分离、纯化、理化性质及生理活性的初步研究”获第八届“挑战杯”广东省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。
2、作为指导教师指导的大学生课外学术科技作品“菲律宾蛤仔酸性糖蛋白的化学组成及生理活性研究”获广东海洋大学第四届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖。
3、作为指导教师指导的大学生课外学术科技作品“毛蚶糖胺聚糖的分离提取及生物活性的初步研究”获广东海洋大学第四届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖。
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