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082203发酵工程、085221轻工技术与工程（全日制专业学位）
发酵工程学科始建于1983年，是四川省重点学科。我院是“四川省生物工程类本科人才培养基地”，拥有 “生物工程国家特色专业”、 “酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”、 四川省白酒生物工程技术研究中心、“食品与发酵工程四川省实验教学示范中心” “食品生物技术研究所”、 “造纸研究所”等教学科研平台。
本学科现有教授15名，副教授16名，高级工程师5名，其中硕士18名，博士12名。并与美国、日本、俄罗斯等多所大学建立了密切合作关系。经过长期的建设与发展，发酵工程学科已形成酿酒生物技术、废物资源化及治理技术、食品发酵技术三个特色和优势研究方向；轻工技术与工程学科形成了酿酒生物技术、废物资源化及治理技术、食品发酵技术、制浆造纸技术四个特色和稳定的研究方向。本学科紧密围绕酿酒、食品、制药、环境和能源等重大问题开展具有重要理论意义和应用价值的研究。并与多个企业和科研院所建立了长期的科研合作关系，取得了丰硕的教学科研成果，多项成果已在企业推广应用，为地方经济和企业发展作出了积极贡献。
我院拥有发酵工程学科硕士授予点和轻工技术与工程学科工程硕士授予点。
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