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烟台大学生命科学学院的前身为烟台大学生物化学系，创立于1985年。本学院依托生物学一级学科硕士点、二级学科硕士点（海洋生物学、农产品加工及贮藏工程、生物化工、农业推广硕士点）、专业学位硕士点（食品加工与安全、生物工程）、省级生物学实验教学示范中心、山东省功能食品工程技术中心、具有国家资质的食品检测检验中心，两个省级骨干学科实验教学中心以及共建的山东省干细胞工程技术研究中心为支撑，在师资队伍、科学研究、人才培养、条件建设、学术交流、产学研结合、服务地方等方面均已取得了显著的成绩。近五年，先后承担了国家自然科学基金、科技部973计划子项目、山东省科技攻关计划项目、山东省自然科学基金、山东省研究生教育创新计划项目、中韩国际合作项目等国家和省部级研究项目30余项，在国内外学术期刊发表学术论文300余篇，出版教材及专著15部；获国家科技发明奖1项、省科技进步成果二等奖4项、三等奖9项，省研究生创新一等奖一项，省级教学成果奖3项，获得国家发明专利5项。
学院现有教职工87人，其中专任教师67人，专任教师中教授15人，副教授及其他副高级人员38人，硕士生导师28人，具有硕、博士学位的教师占专任教师的比例为88.8%，具有国外学术背景的教师9人。专任教师中具有山东省引进海外泰山学者1人，烟台大学教学名师2人。
学院下设生物科学与技术、海洋生物工程、食品工程3个系及1个食品检验检测中心，设有生物科学、生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全5个本科专业，其中食品科学与工程专业为省级特色专业，生物工程专业为校级品牌专业，在读本科生1700余人。人才培养是学院的中心工作，学院注重创新与强化特色，以教学工作与科研工作相互促进，将教师的科研技能与经验直接融入到教学实践中，重视学生科研能力及实践能力的提升。“十一五”期间，学院与科研院所、事业单位、公司重点建设了生物多样性、食品科学与工程、生物工程实习基地等一批稳定的实习和实践训练基地。学院的教学科研实验室拥有气相色谱仪、细胞融合仪、DNA序列分析仪、荧光定量PCR、高速冷冻离心机、超临界萃取仪、显微操作仪、全自控发酵罐等大型仪器设备20余台（套），设备总值达到两千余万元，为学生实验和科研训练创造了良好的硬件条件。我院学生考研率连续位居全校前列。
生命科学学院通过雄厚的师资力量和良好的办学条件为人才培养奠定了坚实的基础。在“十二五”发展规划与建设中，学院的“生物化学与分子生物学”重点学科和“海产品质量与安全检测”重点实验室已分别进入山东省“十二五”重点学科及山东省“十二五”高校重点实验室行列，这为学院长远发展及人才培养提供了更为坚实的平台。
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