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李新生，男，教授，1956年生。现任陕西理工学院生物科学与工程学院院长。主要从事生物资源保护与开发利用、工业生化与微生物发酵方面的科学研究工作。兼任陕西省生物化学学会常务理事、陕西省食品科技学会副理事长、汉中市食品与生物工程学会理事长。曾获“陕西高校青年教师教书育人先进个人”。
主持和参加国家技术监督局、农业部、陕西省科技厅、教育厅、农牧厅重点与专项科研项目、省教育厅重点实验室建设项目等各类课题24项。参与制定《黑米》国家标准和农业部行业标准各1项，获得国家发明专利1项。先后获汉中市科学技术进步奖一等奖、汉中市科学技术进步奖二等奖、陕西省厅（教委）科技进步二等奖、陕西省科技成果交易会金、银、铜牌奖等多项。
在专业期刊上上发表科技论文60余篇，出版专著2部。其中多篇论文被《SCI》、《CA》、《中国生物学文摘》、《中国药学文摘》、《食品文摘》等收录。目前主持的课题有“陕西特种稻资源开发利用研究”、“色稻花青苷类色素研究”、“附子饮片加工技术标准化研究”、“黑稻种子蛋白多态性及种子纯度检测方法研究”、“汉中GAP工程技术中心建设”等。
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