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食品工业是一个古老而永恒的朝阳产业，是我国近年来持续稳定、快速发展的一个行业，其工业总产值已连续多年位居我国工业各行业的首位。本专业培养能运用化学、生物学、食品科学与工程方面的知识，从事现代食品工业及其相关领域科学研究、工程设计、产品开发、经营管理等方面工作的高级工程技术人才。
本专业课程涉及食品化学、微生物学、食品质量与安全、现代分析技术、食品工程等学科领域的基础知识和高新技术；并结合市场需求，设置食品工程与装备、食品质量与安全、食品生物技术三个具有特色的专业方向，供学生选修。
本专业涉及的知识面宽广，基础理论丰富。毕业生可在食品、轻工、内外贸行业的中外资企业或工商卫检、海关、高等院校、科研院所、政府机关等部门从事技术或管理工作。
本专业所属学科处于国内同类学科的先进行列，是国家重点（培育）学科和“211”工程重点建设学科，设有一级学科博士点及博士后科研流动站。
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