动物医学生物学（基础兽医学）由动物生理学、动物生物化学、兽医病理学、家畜解剖学、家畜组织学与胚胎学、兽医药理学与毒理学等三级学科组成，自1984年起即为博士学位与硕士学位授予点，现为农业部和江苏省基础兽医学重点学科、含农业部动物生理生化重点开放实验室，设有博士后流动站。
　　
　　主要研究方向有：动物消化代谢与营养生理、动物生长调控、功能基因表达调控、营养生化与泌乳生理生化、神经内分泌与免疫、动物免疫病理和分子病理生理、黏膜免疫、细胞生物学、比较解剖学和新兽药研制等。学科承担了国家、部省以及企业的多项研究课题，并与美国、德国、加拿大等国的高等院校、科研院所建立了密切的科研合作关系，承担着多项国际交流项目，在国内外核心学术刊物发表数百篇学术论文，有多项成果获得国家专利。学科现有教授10人，副教授2人，其中博士生导师8人，硕士生导师11人，绝大部分具有博士学位，有一支学术水平高，年龄结构合理的学术队伍，具有从分子、细胞、组织器官到整体进行科学研究的条件和设施。本学科是中国畜牧兽医学会动物生理生化分会和江苏省畜牧兽医学会基础学科分会理事长单位，也是全国统编教材《家畜生理学》、《家畜病理学》和《动物生物化学》的主编单位。