本硕士点设在食品、生物及环境工程学院。

　　下辖浙江省唯一的水产品加工研究所，现有正高职称研究人员3名，副高职称人员多名，其中博士和在职博士教师6名，曾获得省部级科研成果近10项，承担国家和省部级科研项目10余项。目前承担国家和省部级项目近10项，年均科研经费100万元。

　　本硕士点设以下三个主要研究方向：

　　1、水产品加工与贮藏：导师为戴志远教授级高工。本方向主要研究海洋低值鱼虾、淡水鱼、贝类和藻类精深加工产业化技术；水产品保鲜、保活新技术；水产品综合利用技术；开发国内外市场适销的水产加工制品。

　　2、水产品质量与安全：导师为戴志远教授级高工和张虹副教授。本方向主要研究水产品营养成分、生理活性物质及危害因子。重点研究水产品中w -3多不饱和脂肪酸的性质及生理功能和水产品有毒有害物质检测及监控技术。

　　3、水产化学：导师为钟立人教授和杨荣华教授。本方向主要研究水产品原料的化学组成、特性、水产品加工与贮藏过程中的品质变化机理及其劣变防止办法；重点研究水产品综合利用化学和水产品风味化学。

　　硕士生就业

　　我院的硕士毕业生一直受到用人单位的欢迎，一次就业率达到100%.已毕业的硕士生中，有1/3在高校任教，1/3在研究所和政府部门工作，另1/3在大型名牌企业的研究开发部门工作。

　　硕士毕业生的择业面较宽，面向食品、生物技术、环境技术、卫生检疫等行业的众多用人单位。我院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、美国佐治亚大学等建有学术交流关系，可以选送优秀硕士生出国深造。