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一、专业能力要求及学位类型
掌握本专业理论前沿和操作技术,能分析和把握本专业领域和发展方向及学术动态。能用英语熟练地阅读专业文献,并能撰写英语论文摘要。具备独立开展教学、科研或生产技术性工作的能力。适应21世纪现代生物技术在工农业产业化应用之需要。
授予理学硕士学位。
二、研究方向
1.酶工程及食品资源开发
2.益生菌研究及其资源开发
3.有害微生物检测及控制
4.现代酿造技术
三、课程设置
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