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浙江工商大学 2004 年研究生入学考试试卷（A）卷
招生专业：食品科学、农产品加工储藏、水产品加工储藏、生物化工
考试科目：生物化学
考试时间：3 小时
一、名词解释（每小题 5 分，共 50 分）
1、联合脱氨基作用
2、肉碱
3、同工酶
4、DNA 重组
5、酮体
6、Bohr 效应
7、反义核酸技术
8、必需氨基酸
9、糖异生
10、核酶
二、问答题（每小题 20 分，共 100 分）
1、简述凝胶过滤法测定蛋白质分子量的基本原理？
2、何谓核酸的变性、复性、杂交？各受哪些因素的影响？DNA 热变性及
复性有何特点？
3、比较 DNA 聚合酶、RNA 聚合酶及逆转录酶的特点？
4、简述生物体可以通过哪些机制对糖分解代谢进行调控，使其进行的强度
与机体对能量的需求保持一致？
5、何谓“中心法则”，简述生物体通过哪些机制保证遗传信息从 DNA 到
蛋白质的传递准确性？
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