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青岛大学 2010 年硕士研究生入学考试试题
科目代码： 704 科目名称 卫生综合 （共 4 页）
请考生写明题号，将答案全部答在答题纸上 ，答在试卷上无效
一、名词解释：（每题 4 分，共 60 分）
1. protein efficiency ratio
2. 营养质量指数
3. 体质指数
4. Disability adjusted life year (DALY)
5. Berkson’s bias
6. 效应标志
7. 环境内分泌干扰物
8. Minamata disease
9. 环境质量评价
10. 矽肺
11. 职业性有害因素
12. 职业紧张
13. 致畸敏感期
14. 突变
15. 慢性毒作用带
二、填空题：（将正确答案填入空格中，每空 1.5 分，共 45 分）
1. 人体所需的必需脂肪酸有 和亚油酸。
2. 水溶性维生素在体内不蓄积，其营养状况鉴定可通过 进行。
3. 为保证食品质量对冷冻工艺要求快速冷冻和 。
4. 真实验所具备的条件是 、 、 和 。
5. 在全球范围内消灭了 成为 20 世纪流行病学的最伟大成就之一。
6. 我 国 2004 年 修 订 的 《 传 染 病 防 治 法 》 规 定 ： 乙 类 传 染 病 中
的 、 和 三种疾病需采取
甲类传染病的预防、控制措施。
7. 匹配的目的是为了 ，个体匹配一般不超过 。
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