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机密★启用前
江苏大学 2004 年硕士研究生入学考试试题
考试科目：生物化学
考生注意：答案必须写在答题纸上，写在试题及草稿纸上无效！
一、判断题 ： 30 题，每题 1.5 分， 共 45 分。判断为正确写“对”，判断为错误写“错”。
1． 多糖可分为同多糖和杂多糖两大类。
2． 一切有旋光性的糖都有变旋现象。
3． 多糖无还原性，也无旋光性。
4． 同一种单糖的α -型和β -型是对映体。
5． 葡萄糖是右旋糖，是许多多糖的组成成分。
6． 果糖是左旋糖，因此它属于 L－构型。
7． 糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变为左旋或从左旋变为右旋。
8． 胆汁酸是固醇的衍生物，是一种重要的乳化剂。
9． 核酸变性或降解时，出现减色效应。
10．生物遗传信息贮存在 DNA 的核苷酸序列中。
11．脱氧核糖核苷中的糖环 3′位没有羟基。
12．酶的最适 pH 是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适 pH 值。
13．对于提纯的 DNA 样品，测得 OD260 ∕OD280＜1.8，则说明样品中含有 RNA。
14．结晶蛋白质都是变性蛋白质。
15．盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以常用于蛋白质的分离和纯化。
16．在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的 pH 值通常就是它的等电点。
17．某蛋白质在 pH6 时向阳极移动，则其等电点小于 6。
18．用纸电泳分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。
19．脯氨酸不能参与α 螺旋，它使α 螺旋弯曲。
20．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
21．底物与酶的活性中心靠共价键结合，以提高催化效率。
22．组成酶活性中心的各个基团可能来自同一条多肽链，也可能来自不同的多肽链。
23．用增加底物浓度的办法可以部分或全部解除酶的非竞争性抑制。
24．Km 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。
25．酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。
26．增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
27．一种酶有几种底物就有几个 Km 值。
28．维生素 E 不容易被氧化，因此可作为抗氧化剂。
29．B 族维生素具有相似的结构和生理功能。
30．酶的最适 pH 是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适 pH 值。
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