中南大学资源加工与生物工程学院致力于培养学生具备扎实的物理学、化学、材料学、生物学等基础知识，充分利用多学科交叉的综合优势，引导学生通过辅修第二专业等多种渠道进行跨专业、跨学科的学习，全面造就矿物加工、资源综合利用、无机非金属材料和生物工程领域工程技术、科学研究及管理等方面具有创新精神和实践能力的高水平复合型人才。
学院现有中国科学院院士1人，中国工程院院士1人，教授20人（其中博士生导师15人），师资力量雄厚。
学院现有4个一级学科博士点和博士后科研流动站，7个二级学科博士点和硕士点；1个国家一级重点学科。毕业生可就职于矿业、钢铁、材料、生物及相关研究与设计机构、大型公司和厂矿联合企业、高等院校和政府机关等单位。
学院按“矿物与材料类”和“生物工程类”招生。 “矿物与材料类”涵盖矿物加工工程、无机非金属材料工程2个专业；“生物工程类”涵盖生物工程、生物技术2个专业。
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