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南京农业大学 2018 年硕士研究生入学考试大纲
“农业知识综合二 ”课程参考书如下：
参考书目
《动物繁殖学》王锋主编，中国农业出版社，2012 年 5 月；《动
物遗传学》李宁主编，中国农业出版社，2003 年 1 月；《动物
营养学》（面向 21 世纪课程教材）杨凤主编，中国农业出版社，
2001;
考试大纲
《农业知识综合二》考试内容主要涵盖动物遗传学、动物生理
学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学四门课程，每门课程 50
分，考生可以在以下四门课程中任选三门。
“动物遗传学”考试大纲
参考书《动物遗传学》李宁主编，中国农业出版社，2003 年 1
月
了解遗传学的发展历史，特别是遗传学发展历史中的几个重要
事件。
核酸；核酸的结构：DNA、RNA；DNA 的复制：复制的基本规律，
复制所需的酶，复制的一般过程，原核生物和真核生物的复制
特点，DNA 转录；基因概念的发展；基因的一般结构特征；基
因的表达调控；染色质的化学组成；染色质的类型；染色体的
主要结构；核型分析；染色体显带；细胞分裂。
蛋白质的生物合成及其过程。
染色体畸变；染色体畸变的类型；基因突变：基因突变的类型，
一般特征，突变的机理和原因，诱变的作用；DNA 修复；DNA 重
组：重组的概念和类型；转座。
分离定律；独立分配定律；基因的互作；连锁和互换：交换率
的计算；性别决定和伴性遗传。
基因频率及其计算；基因型频率及其计算；遗传平衡定律的要
点；影响群体平衡的因素；遗传多样性：意义，我国动物遗传
多样性的特点，遗传多样性的保护及其策略；分子进化。
数量性状的遗传特征：多基因假设，数量性状表型值的剖分；
重复力：概念，用途；遗传力：概念，遗传力估计的原理、方
法；遗传相关：性状间相关原因的剖分，估计方法；线性模型
的基本概念；非线性模型的种类。
免疫学的基本概念；抗原和抗体；主要组织相容性复合体：MHC
分子，MHC 基因结构。
动物遗传标记：分子遗传标记，分子遗传标记在动物育种中的
应用；基因图谱：概念，基因图谱的构建，物理图谱；基因定
位的一般方法；动物基因组学：概念，基因组计划。
非孟德尔遗传现象；母体效应；基因组印迹；核外遗传；线粒
体遗传：线粒体 DNA 的结构特征，核外遗传的遗传特征，线粒
体 DNA 基因效应的分析。
基因工程的概念；基因工程中的几种酶：概念，作用；基因工
程的载体；获取真核生物目的基因的一般方法；DNA 体外重组
和基因转移；重组体的鉴定和筛选；转基因动物技术：概念，
一般步骤，导入基因的一般方法；动物克隆：概念，一般步骤，
克隆动物的前景；基因诊断。
了解遗传学常用名词术语（中英文对照）。
动物生理学考试大纲
无参考书
绪论 熟练掌握：动物生理学、内环境和稳态的概念。掌握：细
胞生理学的基本知识和概念。了解：生理学的基本研究方法、
常用技术；整体生理学的概念。
血液 熟练掌握：血液凝固过程及主要影响因子。掌握：血液的
组成和理化特性。了解：抗凝、促凝的基本原理和方法。
循环 熟练掌握：影响动脉血压的主要因素、减压（升压）反射、
微循环。掌握：组织液的生成和影响因素、心动周期、心输出
量。了解：心血管活动的神经调节和体液调节、心肌的生理特
征。
呼吸 熟练掌握：呼吸的全过程（肺呼吸和组织呼吸、氧和二氧
化碳在血液中的运输）、肺通气的动力、胸内压。掌握：肺通
气量、呼吸的反射性调节。了解：化学因素对呼吸的调节、高
原环境对动物呼吸的影响。
消化和吸收 熟练掌握：胃液、胰液、小肠液的组成和作用；消
化道运动的形式和作用、糖、含氮物和脂类、水和无机盐的吸
收。掌握：胃液、胰液、小肠液的分泌和分泌调节；反刍动物
瘤胃消化的重要特点。了解：动物摄食和摄食的调节；消化道
吸收的主要机制；消化道平滑肌的生理特性；胃肠激素对消化
道功能的调节。
能量代谢和体温调节 熟练掌握：能量代谢的概念、日粮能量在
体内的转化和利用；能量平衡及测定；家畜体温相对恒定的意
义。掌握：基础代谢和静止能量代谢；等热范围；家畜对环境
温度的适应。了解：家畜的散热和抗寒；体温恒定的神经调节
和内分泌调节。
泌尿 熟练掌握：尿生成过程的三个环节；原尿生成的基本原理
（肾小球有效滤过压及影响因素）。掌握：终尿的生成（肾小
管的重吸收、分泌和排泄）；抗利尿激素的作用及影响其释放
的因素；水利尿的机理。了解：交感神经和肾素-血管紧张素-
醛固酮系统对尿生成的调节。
神经系统 熟练掌握：神经元的基本结构和功能、反射弧、神经
元之间的功能联系和兴奋传导；神经系统与感觉的形成、神经
系统对躯体运动和内脏活动的调节。
内分泌 内分泌、旁分泌、自分泌和神经分泌；下丘脑、垂体、
胰岛、甲状腺、性腺分泌的激素和功能。
生殖掌握：家畜、家禽的生殖过程。了解：睾丸和卵巢的功能。
泌乳 家畜乳腺的功能和发育、乳的生成和生成的调节。
动物营养学与饲料学考试大纲
无参考书
第一部分：动物营养学
绪论
要点：掌握动物营养、营养物质和营养价值的概念；理解营养
供应对动物生产的重要性；了解饲料转化效率对畜禽养殖企业
效益的重要性。了解动物营养学的发展历史，以及与其他学科
的关系。明确本课程学习的要求。
第一章 动物与饲料
要点：理解植物对动物的重要性，营养物质的种类及各类的内
涵。通过比较动植物体成分的变化理解动物生产的实质是对饲
料养分的转化增值过程。
第二章 动物对饲料的消化
要点：各类动物对饲料养分的消化部位、方式、可消化底物和
形成的产物；各种营养物质的吸收部位和方式；消化能力的评
价指标及影响消化率的因素。
第三章 水的营养
要点：水的作用，来源、排出途径及影响需水量的因素。
第四章 蛋白质营养
要点：蛋白质的营养生理作用；比较非反刍动物与反刍动物蛋
白质代谢的区别；解释反刍动物利用 NPN 的原理和使用技术要
点；比较各种动物理想蛋白质模式的差异；氨基酸互补效用在
生产中的应用价值；理解动物体内蛋白质周转对体蛋白合成效
率的影响；区别必需氨基酸与限制性氨基酸的概念。
第五章 糖类营养
要点：比较反刍动物和单胃动物体内功能物质的区别及其对饲
料能量利用效率的差别；日粮类型与瘤胃发酵类型的关系；阐
述日粮纤维的营养生理作用和抗营养作用。理解糖异生对反刍
动物的重要性及酮病发生的生化基础。
第六章 脂类营养
要点：反刍动物和单胃动物脂肪合成原料和部位的差别；脂肪
的“额外热效应”；脂肪酸的命名；脂肪的品质评价指标。
第七章 能量利用
要点：掌握饲料能量利用不同层次的量化名词概念及其关系为
本章重点，了解影响能量利用率的主要因素。
第八章 矿物质营养
要点：掌握主要矿物质元素的营养功能、缺乏症状和影响因素。
第九章 维生素营养
要点：掌握主要维生素的营养功能、缺乏症状和影响因素。
第十章 营养物质间的相互关系
要点：了解能量与蛋白质、三大有机物质、氨基酸、矿物质、
维生素之间的相互关系。
第十一章 营养学研究方法
要点：各种研究方法的原理和操作细节，结果分析和总结方法。
第十二章 营养需要量与饲养标准
要点：掌握各种动物营养需要量的指标体系和表达形式，了解
我国养殖生产中常用的几套标准。
第十三章 动物的采食量
要点：比较影响猪、禽和反刍动物采食量调节的共同点和不同
点；如何理解准确测定采食量对营养需要量正确应用的重要性。
掌握采食量概念，根据实际采食量调整日粮营养浓度的方法；
理解调节采食量的多种理论和影响动物采食量的因素。
第十四章 维持的营养需要
要点：如何根据动物的绝食代谢产热量、随意活动耗能、以及
相应能量的利用效率计算动物的维持能量需要量？如何根据动
物的基础氮代谢量、净蛋白的利用效率计算动物的维持蛋白质
需要量？绝食代谢产热量的常用表示方式。维持需要的理论意
义和实用价值。掌握组成动物维持需要各个部分的术语，以及
计算维持需要量的技术路线。
第十五章 生长肥育的营养需要
要点：生长的物质基础是什么？肉用动物个组织生长发育的优
先顺序；补偿生长应用时要注意的事项有哪些，简述生长肥育
动物的营养需要特点。掌握根据动物饲养方式和生长发育特点
正确应用营养需要量的思路和方法。营生长肥育动物能量和蛋
白质需要量的计算。
第十六章 繁殖的营养需要
要点：如何根据繁殖周期内母畜和孕体的变化规律合理调整母
畜各阶段日粮的营养供给？
第十七章 泌乳的营养需要
要点：分别说明奶牛合成乳糖和乳脂的主要原料来源，日粮组
成如何影响奶牛的乳成分？泌乳动物产奶量、日粮营养供应量
和母畜体重变化的关系；乳汁合成的营养原料来源及计算方法。
第十八章 产蛋的营养需要
要点：蛋禽的营养需要有何特点？蛋的形成过程及影响蛋品质
量的营养因素。
第十九章 产毛的营养需要
要点：产毛动物的营养需要有何特点？了解毛的主要成分，尤
其是氨基酸组成特点。
第二十章 营养与环境
要点：比较各种动物对温热环境的敏感性；温度对动物采食量、
能量和养分需要量的影响规律；热应激时，如何调整动物的营
养需要量来最大限度的发挥其生产能力。如何平衡温热环境对
采食量、营养需要量和饲料消化率的影响，对营养需要进行适
当的调整。
第二部分：饲料学
绪论
要点：饲料学的概念、饲料在畜牧业生产及对国民经济发展的
地位与作用。饲料学与动物营养学的联系，饲料与畜牧生产经
济效益和产品质量的关系。了解中国和世界饲料业发展现状和
趋势。
第一章 饲料成分
要点：低聚糖、非淀粉多糖、氨基酸化学反应、蛋白质性质、
脂肪酸种类、磷脂、常量元素和微量元素种类、功能、维生素
种类和功能、水分的存在形式、水分的活度、其他成分。
第二章 饲料营养价值评定
掌握饲料营养价值评定基本方法。
第三章 饲料分类
要点：了解饲料分类的意义，我国与国际饲料分类的方法及其
不同点与相同点；饲料编码识别。
第四章 青绿饲料
要点：青绿饲料概念，青绿饲料的营养特性; 青绿饲料使用注
意事项
第五章 青贮饲料
要点：青贮饲料概念与青贮的原理；一般青贮与半干青贮方法。
青贮发酵过程中微生物的变化及营养物质变化；青贮饲料的营
养特性; 优质青贮饲料制作条件与制作方法；青贮饲料的质量
评定与提高青贮饲料品质的技术措施。
第六章 粗饲料
要点：粗饲料的基本营养特性；干草制作方法；影响干草营养
价值的影响因素；秸秆等农副产品特点及利用注意事项；提高
粗饲料利用的方法与技术。
第七章 能量饲料
要点：能量饲料的概念; 谷实类能量特性；麦类饲料使用时注
意事项；农副产品营养特性与使用时注意事项；饲料油脂营养
特性与使用注意事项。常见真菌毒素的危害及预防措施。
第八章 蛋白质饲料
要点：蛋白质饲料分类与概念；植物性蛋白质饲料原料的营养
特性；动物性蛋白质饲料营养特性；非蛋白质的合理使用；大
豆、豆粕、鱼粉营养特点与质量的评定与鉴别。饲料抗营养因
子。非常规蛋白原料的合理利用。
第九章 矿物质饲料
要点：矿物质饲料概念；常用矿物质饲料使用与注意事项；天
然矿物质饲料原料的特性与在饲料中应用价值。
第十章 饲料添加剂
要点：饲料添加剂概念，饲料添加剂分类与作用；营养性和非
营养性饲料添加剂的种类、含义和使用方法与注意事项。
第十一章 饲料配合与配方设计
了解饲料产品分类，各种饲料产品实际应用的优势与存在问题；
掌握配方设计基本要求和基本方法。
第十二章 饲料资源开发与利用
要点：饲料资源的现状与开发的必要性；我国饲料资源的现状
与存在问题。
第十三章 配合饲料的质量管理与法规
要点：了解饲料安全概念和含义；影响配合饲料质量的因素与
关键点；配合饲料质量检测的基本内容；我国有关饲料业的管
理法规与条例；饲料强制国家标准内容。饲料工业通用术语。
动物繁殖学
无参考书
第一章 生殖激素
重点掌握生殖激素的概念、分类和各种激素间的联系，每种生
殖激素的化学特性、功能及在生产上的应用。酶免与放免测定
激素的原理。
第二章 雄性动物生殖生理及其调控技术
重点掌握精子发生及其调节机理，精子结构，精液的组成及常
规精液品质检查等。
第三章 雌性动物性机能发育和发情排卵及其调控
重点掌握性成熟与配种适龄的概念，卵子发生与卵泡发育，正
常发情的症状，各种母畜发情周期特点及各种家畜发情鉴定的
方法。
第四章 配种与受精
重点掌握人工授精的概念及意义，各种家畜精液采集方法及精
液的保存方法和正确的输精操作。掌握配子在受精前的准备与
受精过程。
第五章 妊娠与胚胎发育
重点掌握各种动物的妊娠期及影响妊娠的因素；胚胎发育的过
程与胎盘的种类和功能；妊娠期内分泌、身体和生殖器官的变
化，妊娠诊断的方法。
第六章 分娩与助产
重点掌握分娩过程及决定分娩过程的要素；正常分娩的助产与
诱导分娩；产后母畜的恢复。
第七章 泌乳与哺乳
了解乳腺的发育及调控；泌乳的发动与维持；影响泌乳力
的因素。
第八章 繁殖管理与繁殖障碍
重点掌握繁殖力的评定；不育、不孕的概念，引起繁殖障
碍的原因，雌性动物的繁殖障碍；提高繁殖力的措施。
第九章 繁殖新技术
重点掌握胚胎移植技术过程及其意义；了解体外受精、胚
胎干细胞、克隆、转基因动物生产等其他技术的基本过程和意
义。
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