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南京农业大学 2018 年硕士研究生入学考试大纲
“动物生物化学 ”课程参考书如下:
参考书目
(1)《动物生物化学》第四版,邹思湘主编,中国农业出版社,
2005 ;(2)同时适用:《动物生物化学》第三版,周顺伍主
编,中国农业出版社
考试大纲
基本内容包括:生物化学发展史中做出重要贡献的人物姓名,
年代,主要贡献及以下四个方面:
(1)生命的化学特征。包括生物体系中的非共价作用,生物大
分子和生物能量学的基本概念;氨基酸分类及三字符表示和理
化性质;蛋白质的化学组成、结构和功能;蛋白质两性解离及
等电点、紫外吸收特征和变性及复性;核酸的化学组成、结构
和基本理化性质(核酸的理化性质、紫外吸收特征与变性及复
性);生物膜的结构与物质运输的功能。
(2)物质代谢和能量代谢。包括生物催化剂---酶的基本概念、
分类和命名;酶的特点、化学本质及其与功能的关系;酶作用
的特点与高效性机制;酶的活性及其测定;影响酶促反应速度
的主要因素;酶的调节方式。主要的营养物质糖、脂类、氨基
酸和核苷酸在动物体内的主要代谢途径和生理意义,包括重要
的化学反应过程及过程中的能量计算;生物氧化基本概念和特
点;细胞中能量的产生、转移和利用方式,主要是电子传递链
的组成及有关抑制剂;氧化磷酸化的概念及其机制;穿梭系统;
物质代谢的相互关系及细胞水平代谢的调节即细胞信号的传导
方式。
(3)遗传分子核酸的功能。主要是遗传信息依据中心法则传递
的过程,包括 DNA 的复制(含 DNA 损伤的修复)、转录(含逆
转录和转录后的加工)、翻译(含翻译后的加工)的基本过程、
涉及的主要酶和因子的作用;原核和真核生物基因表达的调节
方式。
(4)基本的生物化学实验原理和技术。主要包括离心技术、分
光光度技术、电泳和层析技术的原理以及用于酶和大分子的分
离鉴定、核酸的一些基本技术等。

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