无论是个人还是团体，制定明确的计划可以提高工作效率，避免无谓的浪费和冲突。一个好的计划应该有明确的时间表和行动步骤，能够帮助我们有条不紊地实现目标。坚持目标导向，确保计划能够帮助你实现自己的梦想。
餐饮二月份工作计划篇一
1、xx主要工作。
xx厅20xx年收入xx万元，同比去年xx万元，增长xx万元;。
(1)今年xx厅上半年接待了xx的会议，对收入补充很大;。
(2)根据客户反馈和市场调查，保留了火锅项目全年推出;。
(4)更换xx厅取餐盘和碗，改为密胺材质，减少破损率;。
(5)增加收撤餐具小车，加快收车餐具速度，员工省劲，提高效率;。
(6)推出房客晚间xx元自助餐优惠价;。
(7)与招商银行掌上生活合作西苑周三特惠日优惠，进行网络宣传;。
(8)多次考察西苑牛羊肉品种，降低成本;。
(9)全年多次调整xx厅早中晚餐菜单，并由ab款延伸至abc款;。
(11)购买了5—20楼脏餐具存放盒，解决餐具楼层乱串，收撤到位不及时现象;。
2、宴会xx主要工作;。
宴会厅20xx年收入xx万元，同比去年xx万元，增长xx万元，xx厅20xx年收入xx万元，同比去年xx万元，减少xx万元。
(5)xx厅今年收入减少，主要减少在会议用餐方面，婚宴收入略有减少。
1、宴会销售力度不足;。
2、各厨房菜品创新能力欠缺;。
3、烧烤吧缺少特色拳头菜品;。
3、缺乏优质服务人员;。
4、婚宴预定缺乏专业营销策略。
(一)、xx厅。
2、推出赠送个吃项目。
3、团购价统一xx元/位(包含火锅);。
4、增加爆米花机和巧克力喷泉，增加小朋友喜欢的小吃;。
5、在明档增加现场操作，例如煎饼果子、鲜榨果汁等;。
6、烧烤区除客人反应较好的烧烤外，增加碳烤生蚝、扇贝等菜品;。
7、面食档口增加现场包饺子，现煮现卖等等;。
(二)、xx厅。
3、婚宴桌布建议增加红色喜庆桌布，增加婚宴气氛;。
4、买一个固定式香槟塔，容易倒，给客人感觉不吉利;。
5、配备个吃海参鲍鱼餐具，挺高婚宴档次;。
(三)、外卖。
2、餐后可以考虑销售奶茶、咖啡和冷饮;。
3、支付形式多样化，便于支付，享受优惠;。
xx年工作的顺利开展有赖于领导的大力支持，也离不开酒店各部门的配合，更得利于餐饮部每位员工的不懈努力，新年新希望，希望在来年工作中能得到领导更多的支持，能得到其他部门更加友好积极的配合和支持，新年新起点，明年将上一个新台阶，总结过去，展望未来，我部将继续发扬优点，改正不足，再创佳绩。
餐饮二月份工作计划篇二
基于本人是第一次接触电子商务和销售行业，面临困难和压力较大，为了能顺利完成公司所规定的指标和达到个人预期目标，针对行业特点、现状，结合本人这几天对“销售服务的理解和感悟，特对十二月份工作制定以下计划。
本计划包括宗旨、目标、工作开展计划和计划评估总结等四部分。
本计划是第一个月工作开展的指导，是完成销售指标和达到个人预期目标的保证。制定本计划的宗旨是确保完成指标、实现目标。
1、全面、较深入地掌握我们“产品”的功能、特色和优势并做到应用自如。
2、根据自己以前所了解的和从其他途径搜索到的信息，录入客户资料xx家。
3、锁定有意向客户xx家。
4、力争完成销售指标。
众所周知，现代销售的竞争就是服务的竞争。服务分为售前服务、售中服务和售后服务，而我们有恰恰是销售“服务”的，所以前期工作即就是售前服务更是我们工作的重中之重。正是因为如此，我的工作开展计划也是围绕“售前服务”来进行。
1、多渠道广泛地收集客户资料，并做初步分析。
后录入，在持续的信息录入过程中不断地提高自己的业务知识，使自己在对“家家网”的功能、操作和特点掌握的基础上进一步的深入体会，做到在客户面前应用自如、对答如流。
2、对录入完的客户尽可能多地提供免费的服务(比如根据其需要给它发各种商务信息、技术指导等)，目的`让客户了解“家家网”，在此基础上，与客户进行互动沟通。
3、在用电话、e—mail等方式与客户互动的过程中，实时掌握其心理动态，并可根据这些将客户分类。
4、在互动的过程中，锁定有意向的客户，并保持不间断的联系沟通，在客户对我们的“服务”有感兴趣或希望进步了解的情况下，可以安排面谈。
5、在面谈之前要做好各种充分准备，做到“知己知彼”，克服心理障碍。
以上就是关于20xx十二月份工作计划的相关内容，只有做好了完美的工作计划，才能帮我们的工作发展的更好。无论做什么事，有了计划，就会使我们事半功倍，会更加推进工作的发展。也是一个好的网站，可以提供很多的信息。
餐饮二月份工作计划篇三
《冬爷爷来了》了解冬天的一些明显的季节特征、人们的穿着,知道一些粗浅的冬季防寒保暖的方法。
1.做好学期结束前幼儿的复习工作。
2.完成班级总结、幼儿评语等。
3.整理完成《宝宝成长记录》。
4.做好寒假期间安全教育工作。
1.加强体育锻炼,保证活动的量和时间,增强幼儿体质。
2.户外活动时,及时提醒孩子热了脱掉外套,防止出汗。
3.利用课间、午间让孩子晒晒太阳,感受太阳的温暖。
4.加强午睡巡视,帮助孩子盖好被子。
5.鼓励孩子学习大小便后自己拉裤子。
1.和孩子多进行一些体育锻炼,增强体质。
2.给您的孩子增添合适的衣物,注意防寒保暖。
3.鼓励孩子不怕寒冷,坚持天天上幼儿园。
4.在假期中继续充实孩子的《宝宝成长记录》内容,开学带来。
餐饮二月份工作计划篇四
在寒风瑟瑟的十二月，我们学习部的成员仍会携手并进，满怀热情投入接下来的工作中，我们的工作计划如下：
1.我们部门将举办学习英语系列活动，具体安排是：
2.学习部将帮助自强社成功举办演讲比赛；
3.我们将协助科技部举办海报设计大赛；
4.我们将帮助生活部举办寝室风采展示活动；
我们学习部成员将信心满倍地做好我们的工作，并积极配合其他部门的工作，加强相互学习和交流、促进各部门间的友谊和发展。
餐饮二月份工作计划篇五
根据区委区政府及万名干部下社区活动实施方案，本着加强和巩固社区两委班子建设为主题，结合社区实际情况，现将__社区十二月份工作安排如下：
一、每周三社区全体工作进行政治学习极业务知识培训。
二、对辖区的住宅小区进行流动人口和常住人口的登记。
三、“__”的安保活动。
四、认真进行办事处“干部思想作风整顿”的学习。
五、协助社区做好“绿色社区”、“精品社区”、“宜居社区”的资料收集、整理工作。
六、协助社区做好计划生育、司法档案验收工作。
餐饮二月份工作计划篇六
开学前对幼儿进行了家访，了解幼儿在家的表现情况：如：有的参加暑假班，有的在家吃饭也要家长喂，不吃饭，有的在家看电视(带子)、打电脑等现象，针对这一现象开学我们要采取相应的措施，九月份是开学的第一个月，孩子们过了一个快乐的暑假后重新适应幼儿园的集体生活，我们设计并组织有趣的、丰富多彩的游戏活动，使幼儿很快进入学习及活动的状态，新学期的第一周，按班务计划中预设主题安排活动。
(1)九月份的主题是《我长大了》。
(2)过《我有第第妹妹了》《别说我小》《我的名字》，《我们都是好朋友》等活动，让幼儿知道自己要升中班了，感受中班的快乐与自豪，对自己有初步的认识，愿意与周围的伙伴一起玩，学习解决游戏中的纠纷与冲突。
(3)九月份有两个节日《教师节》，《中秋节》，让幼儿知道9月10日是《教师节》是老师的节日，培养幼儿爱老师的情感，农历八月十五是中秋节，让幼儿了解《中秋节》是我国的传统节日，及中秋节的由来。
三、个别教育。
这学期有三个新生，我们对新生进行了家访，了解他们的家庭环境及学习情况，也对他们进行了个别教育，通过家访我们了解到很多孩子在家不好好吃饭，针对吃饭的问题，如：挑食，自己不吃饭等，我们也进行个别教育并开展“谁最棒”“自己的事情自己做”等活动。
四、主题活动。
九月份里有四周，我们设计了《我升中班了》、《我自己》、《我们都是好朋友》等主题，再穿插了《教师节》、《中秋节》等活动。
五、环境创设。
1、在主题栏《我长大了》我们布置了“朋友树”，将好朋友画下来，剪出来，粘贴在“朋友树”上。
2、教师布置照片墙饰：“我和好朋友”，看看、比比谁最棒。
3、师幼布置教室，可采用不同材料、不同风格，来感受和体验“教师节、中秋节”的快乐氛围。
餐饮二月份工作计划篇七
1、开展主题活动《快乐运动每一天》、《做个好孩子并不难》。
（1）师幼共同收集富有动感的运动照片，张贴在环境中，感受运动的美。
（2）在活动时的墙面上布置啊呜啊呜明星墙，展示班里文明进餐的照片和文明行为。
（3）创设我的时间表专栏，将幼儿制作的钟表张贴在主题墙上，请幼儿将这个时间我做什么的图画张贴在时钟边上。
（4）在活动室墙面上布置回家了的情景游戏：教师制作一幅有马路、人行道、公园、汽车、天桥、红路灯的平面图，标上起点（幼儿园）和终点（我的家）。
2、配合园部迎接市督导室来园督导。
1、加强晨检与班级卫生消毒、宣传工作，减少冬季多发病及传染病的发生。
2、做好体弱儿的日常护理与记录工作。
3、开展安全教育活动：不要离开大人的视线、我会小心过马路。
4、开展健康教育活动：不要亲密接触宠物。
1、根据千名教师访万家计划，做好家访工作。
2、利用班级网站开展家教经验交流分享。
3、按时出好《xx》，介绍一些安全与保健知识。
4、班主任与配班老师认真写好《xx成长手册》。
5、开展迎新年亲子活动。
1、保持寝室安静，自己在床铺前有序穿脱衣裤、鞋袜。整理好自己的衣物等，放在指定位置。
2、安静入睡，睡姿正确，不和别人讲话，不影响别人。
3、起床后能自觉到教室喝水，不随意到户外玩耍。
1、利用班级特色活动时间组织幼儿学习折叠蘑菇、裙子。
2、展示幼儿折纸作品，在月末回顾本月所学折纸活动内容，进行集体评选。
餐饮二月份工作计划篇八
高一年(12)班现有学生50人，其中男生23人，女生27人。高一(12)为平型班级，基础参差不齐，作为学校的一个班集体，面对学校、年段、家长，希望与困难同在，机遇与挑战共存的形势，我们力争做到：
认清形势，转变观念。理解、领会校长治学理念，贯彻落实学校办学方略。
1、认真学习领会学校校历安排，明确方向，振奋精神。
2、坚决贯彻学校的德育工作计划，落实光前先生的爱国爱乡精神。
一、全体学生要努力养成良好的文明习惯，培养高尚的道德情操，学会做事，学会做人，弘扬正气，硕优良班风。
1、班级倡导互相帮助，互相理解，互相宽容的宽松，和谐氛围;。
2、积极参加学校组织的各项活动;。
3、开展经常性的同学间，师生间沟通活动；
4、制定适之可行的班级公约。
二、努力进取，营造良好的学习氛围打好高一基础，做好初高中的`衔接。
2、落实学校提出的新学期作业的“质”与“量”的要求，针对每个学生制定不同的计划。对林晋城，林映华2名同学虽学习基础较差，但是特长生，要常宣传、表扬、引导，发挥其长处，树立信心。对8名择校生也是要多鼓励，肯定他们成绩，催其上进，多分析其不足，细心帮助，培养他们学习的积极性。
3、拓宽知识面，增大练习难度，多与科任老师沟通，加强对学生的了解，清楚学生的发展动向，建立学生的发展成长档案，为高二年文理分班做准备。
三、遵守校规校纪，争创文明的班集体。
四、具体安排：
1、组织参加学校科技文化艺术节活动。
2、安排2-3次家访。
3、举行一次“我的高中生活”为主题班会。
1、寝室准军事化管理。
2、二会一操严肃、认真、积极。
3、教室卫生，责任区卫生、值日班卫生达标。
4、就餐文明，礼貌。
5、班级检查要有记录，批评，表扬入档，弘扬正气。
餐饮二月份工作计划篇九
转眼间12月即将过去，我们商贸旅游学院团总支青志协在这一年下半年表现出色，各项工作都保质保量，按时完成，这与各位成员的努力与团结是离不开的。在本年的最后一个月，我们部门会一如既往的努力工作，办好上级交代下来的各项工作。以下是青工部12月份工作计划:。
参赛对象：湖南交通职业技术学院全日制学生活动安排与时间：
1.该比赛无须报名，只须在指定日期上交作品即可参赛。
2.作品准备时间：即日起至20xx年12月24日。
3.作品征集时间：20xx年12月24、25日。
4.作品征集地点：第一食堂一楼设服务台。
5.在20xx年12月26日-20xx年1月2日期间，我们将进行为期8天的网络投票来选出优秀作品。
6.官方微博：新浪微博@湖南交院商贸青志协。
7.大赛咨询：188xxx434（卢同学），183xxxx4137（李同学）。
8.未尽事宜，请关注微博动态。活动要求：
1.作品长度可以在3至10分钟左右，格式为wmv、avi、rmvb、mp4、flv（注：非以上格式请自行转换）。
2.图像需清晰可辨，对白或旁白清楚易懂，如出现英语或地方话应以相应的字幕标注。
3.作品内容健康，主题鲜明，积极向上，无色情、暴力、血腥等不良内容，新颖并富有时代感，反映当代大学生精神风貌和心理特征。作品主题可以围绕：生活意义、学习、网络、亲情、友情、爱情、目标、未来、就业、身边精彩或感动的人和事等。
4.作品内容必须以湖南交通职业技术学院为拍摄地点。
5.作品上交时须另附带纸张写明作品名称、作品简要介绍、负责人姓名、团队成员名单及联系电话。
6.超期或不按要求上交则取消评选资格。
1、各组工作人员按时到场，严格要求。确保圆满完成各项工作任务，保证运动会工作顺利进行。后勤工作人员安排到位，充分考虑到运动员的需要，合理的安排人员。
2、事件处理组要充分做好安全事故的防范及应付工作，对突发事件的处理要及时到位。
3、卫生负责组要对于运动会期间班级所属区域卫生的保持工作要到位，提高每一位同学的环境保护意识。
4、多次提醒运动员在比赛的过程中要注意安全。
5、在运动会期间运动员的手机要时刻保持畅通，以便于联系。
6、所有后勤服务人员在工作中要积极主动、热情、周到、想运动员所想、急运动员所急，关心每一位运动员，落实运动员的后勤保障工作。运动员的所需要的东西必须及时到位，切实为搞好此次运动会而服务。
以上便是青志协十二月份工作的工作计划，其中某些还有待完善，需要进一步修正以应对事情出现变故。总的来说，本部门这个月的工作任务还是相当繁重的。但我们坚信“团结就是力量”，只要我们部门成员团结一致，共同朝着一个目标奋斗，朝着一个方向前进，没有什么事是做不成的。只要有恒心，有毅力，胜利定会属于我们的！
餐饮二月份工作计划篇十
1、幼儿收集、了解关于身边人的十二生肖的资料和图案，并说说自己知道的关于生肖的故事。
2、更新区域游戏中的材料，投入与十二生肖有关的各种游戏，让幼儿在玩中更加了解生肖。
3、开展各类体育活动，幼儿在课间游戏时可以加入练习转体、体侧屈等动作的游戏。
4、加强冬季保暖的工作，提醒幼儿在活动中换马甲、擦汗等，预防着凉感冒。
1、创设“十二生肖来聚会”主题墙，教师布置主题墙。
2、展示各种形式十二生肖，剪纸、卡通、泥工、邮票等。
1、开展生肖邮票绘画活动，模仿真的生肖邮票，发挥创意。
2、投放自制的'十二生肖拼图，在相应的生肖图上切割成块，做拼接游戏。
3、自制十二生肖手偶、头饰供幼儿表演生肖故事，编演生肖传说，表演创编的生肖故事。
4、帮助幼儿自编生肖故事书，陈列亲子编的生肖书，与大家分享。
1、家园合作共同收集、制作关于十二生肖的形象图案。
2、了解各种有关生肖资料、由来、故事等资料。
3、加强对亲人的了解，统计家庭成员的生肖，并记录。
餐饮二月份工作计划篇十一
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第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万,网站广告收入2万。
第二极度：dm广告收入8万。四五月广告主要来源于餐饮、酒店、旅游;六月主要来源于休闲、旅游;组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。
第三季度：dm广告收入9万。主要来源于饮料产品、休闲洗浴、旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。
第四季度：dm广告收入8万。主要来源于餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。
网站的20万销售任务一部分来自与硬性广告，另外一部分是与商家的商业活动合作。
二、团队建设、团队管理、团队培训。
根据部门发展需求，计划招聘以下员工：
1、文字编辑一名：负责网站专题策划、新闻更新和dm文字编辑工作。
2、美术编辑一名：负责dm刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作。
团队工作大致分为四个步骤进行：
1、对新招聘的员工进行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力较低的老员工。
具体执行办法：用一周的时间进行招聘和排查老员工。
2、对于保留下来的人员进行公司经营理念灌输，重点培养其销售能力。
培养新进销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培养新的销售人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。
餐饮二月份工作计划篇十二
1、开展家长讲座，增强对幼儿早期阅读的认识。
2、采用丰富的活动形式，鼓励幼儿积极参与主题活动，关心自己的好朋友，体验和大家做朋友的快乐。
3、通过家园互动、发放小将品等方式，鼓励幼儿尝试用不同的方式表达自己的情绪，学习根据同伴的'表情调节自己的行为。
4、通过攀、爬、钻、跑等综合性运动活动，促进幼儿动作的灵活性，体验与朋友合作游戏的快乐。
5、知道保护牙齿，初步了解换牙的简单常识。
6、不怕寒冷，知道一些冬季的保健常识。
7、助跑跨跳时，会屈膝抬起摆动腿，至少会跳过60厘米远，掌握低重心跨步的动作。
8、能自觉遵守集体规则和公共秩序，能控制自己的行为，不影响和妨碍他人，会保持周围环境的整洁、美观。
9、了解火、电的简单常识及其与人的关系，会做有关电的科学小实验，掌握防火知识。
10、会借助实物编5以内的应用题，掌握5以内数的组成，会按物体的特定规律排序。
11、能对故事进行不同结果的讲述，理解诗歌、散文内容，朗读时正确表现诗歌的音韵和节奏。
12、能较熟练地运用泥塑工具材料进行塑活动，能绘画正面、侧面、背面的人物形象。
文档为doc格式。
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餐饮二月份工作计划篇十三
1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极。
2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的.问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作;向总经理助理汇报。
7、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
1、利用各种渠道广为宣传，(宣传单、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、始终贯彻餐厅自己的经营线路，以价格、服务为优势，以客人的建议为改进方向而努力。根据不同时期制作促销方案。
1、经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，优惠中创造特色，标准服务中创造温馨。不断改进，不断进步。
2、结合本餐厅的特点，加大对住店客人的推广力度，力求在一定预期内能够吸纳住店客人的光临。
3、周边和邦大厦、银行、事业单位等作为我们市场开发的首要任务，把经济实惠让利给客人。
今后的工作中，我将以此计划为基础，跟据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
xx年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结xx年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将xx年的工作计划如下：
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象，xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。
餐饮二月份工作计划篇十四
xx自去年11月26号开业至今已有8个月，从开业初的销售来说，前几个月是很不理想的，不管是人员还是营业状况都不尽人意，可以说那段时间是比较艰难的！娱乐行业与餐饮业虽说都是服务业，可还是有区别的，从个人角度说，应该是第一次涉足这一领域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到现在，经历了餐厅的起步，这段时间对我来说是一笔不小的财富，即便是在正规酒店管理学校也是学不来的，对人，对事以及对餐厅起步流程都经历了一遍！也让自己在其中认识到自身的不足。随着餐厅营业状况渐入佳境，必须从各方面都应提升自己，强化自己在这方面的技能。
1、银座人气的逐渐上升，本店的宣传力度较开业初有所下降，不管是从人力、物理还是财力支出方面都节省了很多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外，本店的特色香锅应该是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工们努力，本店得到了很多新老顾客的认知，口碑不错，回头客不断增多。
3、份月成本可能会很高，原因我想有以下几点：
a人员的补充，本月的服务员比以往多一些。
b菜品的销量大于以前，还有有些菜品季节原因可能高于以前。
c搞了一次团购，销售的不错，但不赚钱。
d气温高，菜品保质期降低，因变质扔掉的会比以前多点（个别卖的慢的丸子）。
e后厨的菜品加工，边角料切除的较多。
下个月的工作重点当然还是以销售为主，目标肯定要超越6月份。但除了销售外，还有其他的工作计划要落实：
1、要健全完善本餐厅的多项制度，如奖罚制度，餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等，奖罚制度要落实到个人，奖罚分明。
2、紧招聘并加强员工们的培训，因大多员工们是短期（又走了俩长期的），所以前一段时间一直没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工们进行几次系统的培训，主要针对对客服务！
3、定完善一套针对本餐厅的奖罚制度，并在7月份实施，落实到人。
4、议完善员工们工资待遇制度。从开业至今，一直没有什么书面上的薪水制度表，纯凭口头协议，非常的不规范，并且所有员工们都拿相同的工资。我建议恢复打分制度；对于长期的优秀员工们应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间，也可以少加，但不能一直不加！否则很难留住那些优秀的员工们，并影响正常招聘。
5、着顾客的增多，来本店的老顾客会很多，办卡的顾客也会增多，我建议制定完善一套会员信息的制度，如将客人的信息资料录入电脑，客人假如遗失或忘记带卡，可以凭身份证、电话及找回；也方便我们自己对会员的管理查询，一举两得！
6、客服务一直我们服务行业的重中之重，所以要约束店内所有员工们并以身作则，严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做，微笑服务，将与客人的之间的冲突降低为零。
7、成一月一大总结，一周一小结的习惯。以1周为周期，来审视上一周的工作，总结出现的问题，及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大，有助于更好的完成本月的目标和计划！
以上是个人对于前一阶段的工作一些见解和看法，有许多是自己亲身经历后的见解。出现的问题要主观和客观的综合分析，不难找出问题的所在，然后对症下药，必然迎刃而解！谁都希望在以后的工作中所有问题不在有，那都是胡扯！所以必须坦然面对那属于自己的困难，用属于你自己的正确的方法去解决掉它！虽然未来的路会很漫长坎坷，也许会面的更大的压力和困难，但我想，在我们团队面前，在我们充分的准备面前，神马都是浮云！
餐饮二月份工作计划篇十五
新的一年，新动态，在**年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满xx，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下：
一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“xx美食，美食xx”这一品牌，营造食在xx这一良好口碑。
一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在**年的三月份——四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6—9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在xx良好社会形象，从而争取更多的客源。
二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心， 着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。
服务作为餐饮的第二大核心产品，**年我们将紧紧围绕酒店“情满xx，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间，走出去拜访客户，听取客人意见，拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客，制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过小组带动部门全员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。
三、降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。
成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%，历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单，代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制，另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。 不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易耗品控制领出和使用，建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况，延长物品的使用寿命，在不损害客人利益，不降低服务水准，不影响餐厅环境的前提下，尽最大的努力来实现部门更多的利润。
新的一年，新的目标，我部将在酒店领导班子的正确领导下，调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。
餐饮二月份工作计划篇十六
新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。
一xx年市场综合分析（配合酒店销售部总经办）
1、本店的客户群定位。
2、年度竞争对手分析。
3、广告宣传力度。
二、锁定目标进行市场分析
1、培养客户群，减少酒店营业成本。
2、有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。
三、要用软性服务去留住客人
1、优质服务。
2、严格纪律树形象。
管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。
四、创新管理求实效
1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。
2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”。
宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。
五、节能降耗创效益
1、加强宿舍水、电、气的管理
要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗！
