情感体验是一种主观的感知体验，会因个人差异而有所不同。要写一篇较为完美的总结，首先需要明确总结的目标和范围。如果你正在写总结，不妨参考以下这些范文，或许会有所帮助和引导。
餐饮部经理推荐信篇一
工作经历：
指导下属部门制定工作计划并督导其执行，培训下属部门经理、监督、指导和评估其工作。
协调下属各部门的工作，督导餐饮服务进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。
处理突发事件、维护客人利益及酒店利益。团队建设与管理并自我管理。
教育背景。
最高学历：大专毕业院校：河南工业大学。
所学专业：企业管理/酒店旅游管理毕业时间：-6。
第一外语：英语水平：普通。
计算机能力：精通其它能力：员工培训，团队建设管理。
姓名：本网民族：汉族。
户口所在地：湖北身材：175cm65kg。
婚姻状况：已婚年龄：31岁。
求职意向及工作经历。
人才类型：普通求职。
应聘职位：酒店/宾馆经理：酒店管理、餐饮/娱乐类：营业部经理、楼面副经理、
工作年限：11职称：中级。
求职类型：全职可到职-随时。
月薪要求：3500--5000希望工作地区：广州湖北北京。
个人工作经历：
公司名称：广州东碧酒店(陈添记酒家)起止年月：xx-11～xx-05。
公司性质：民营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
担任职务：楼面经理。
离职原因：
公司名称：深圳万事达酒店起止年月：xx-05～xx-10。
公司性质：私营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
担任职务：餐厅经理。
工作描述：负责日常运作及酒席接待!
离职原因：换老板。
公司名称：广州云浮酒店(餐饮部)起止年月：xx-01～xx-12。
公司性质：私营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
工作描述：毛利控制/内外宣传/核算成本/酒席预订/司议/新菜上市。
离职原因：
公司名称：北京春夏秋冬鲍翅店起止年月：xx-01～xx-01。
公司性质：私营企业所属行业：商业服务。
担任职务：楼面部经理。
工作描述：主要负责管理楼面的'日常工作!负责客人的进餐并让客人有宾至如归的感觉!
离职原因：
公司名称：云南大理龙山酒店起止年月：xx-01～xx-01。
公司性质：民营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
工作描述：经营餐厅的长短计划/经营宗旨/成本控制/宣传/服务、出品的质量/。
离职原因：
公司名称：广州金碧大世界二楼起止年月：xx-01～xx-01。
公司性质：民营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
担任职务：营业部主管。
工作描述：负责酒楼的宴会菜单和日常房间的写菜!和一些短期宣传!
离职原因：
公司名称：花都南航碧花园渡假村(酒店)起止年月：xx-01～xx-01。
公司性质：国有企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
担任职务：酒店营业部主管。
工作描述：负责酒店各部门的预订情况及安排!当中包括、会议中心/客房/中、西式餐厅。
离职原因：
公司名称：广东迎宾馆(松林厅)起止年月：-10～-12。
公司性质：国有企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
担任职务：营业员抄单员(实习)。
工作描述：将写好的宴会菜单分部门入单!平时听电话订位和宾馆内部的会议就餐的记录和安排!
离职原因：
教育背景。
毕业院校：广州市同和旅游学校。
所学专业一：酒店管理所学专业二：餐饮。
受教育培训经历：
起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号。
语言能力。
外语：英语一般。
国语水平：优秀粤语水平：良好。
工作能力及其他专长。
特长：粤语、电脑。21世纪的饮食之路来自于绿色健康食品及优良的服务!本人工作认真负责，坚守原则，为企业的发展和客人的需要而奋斗!
个人自传。
运筹帷幄之中决胜千里之外----共同努力和蔼发展--。
餐饮部经理推荐信篇二
尊敬的x总：
您好!
曲指算来，我到公司已有*个月了，这*个月里，虽然我的工作并不是尽善尽美，但在公司同事们的帮扶、辅佐尤其是您的信任与支持下，我也要求自己尽心尽职，每一项工作都用了自己十二分的努力去对待。凭心而论，领导青睐器重，同事齐心融洽，这真的是我工作以来，所遇到最好的工作环境。
但犹豫再三，我还是写了这封信。
我要离开公司了!
虽然我心里也真的不愿意，但我不得不这样选择。
您知道虽然我是个女孩，但我并不是个怕吃苦的人。而让我感到难堪的是，身体不好，居然成了我这次离开公司的理由。虽然我的毛病不是什么大问题，但医生的一再叮嘱要我好好静养，却令我不得不认真对待。您知道，对于一个女孩来说一份好的工作固然重要，但一个健康的身体却是一切的根本。
我是一个理智而现实的人，虽然事业上的进步也是我的梦想，但我不敢去拼什么青春。健康对我来说，真的比什么都要重要。以我现在的身体状况，已经不能再胜任您交给我的工作，所以我不想为难自己，更不愿让您及公司为难，我必须要离开了。我真的需要休息一段时间，我不想自己这样的年龄就有着这样或那样的隐疾。尽管我知道这样的理由在别人看来并不算是什么，但对我来说它真的很重要，这点还希望你理解与谅解。
加入公司以来，您对我的器重与信任，令我非常感动，也成为激励我努力工作的动力。在您及同事们的热心指导与悉心帮助下，我个人无论是业务素养的提高，还是社会阅历的丰富都是非常明显的。我常想，自己应该用一颗感恩的心，去回报您及公司对我厚爱，真的想用自己的努力去做好您交给的每一份工作任务，但自己的能力真的很有限，不一定做得都能让你满意，所以在工作中如果有什么失误与不足的地方，我只能对您说声抱歉，请您原谅!
再一次真诚地感谢您及公司全体同事对我的关爱与信任!
恳请您接受我的辞职请求!
此致
敬礼!
申请人：
20xx年xx月xx日。
餐饮部经理推荐信篇三
尊敬的领导：
您好!我是国味一号的一名员工。首先很感谢公司给我的机会让我成为管理层，身为管理层我学到了很多以往没接触过的事物，这些经历将成为我生命里最宝贵的财富。再次感谢几位老总对我的厚爱与好评。
我很舍不得这个地方，有时候看到一些小东西小事物，都会想起自己所做出的点点滴滴。也喜欢那种和大家一起努力工作的时光。想起来就像我爸妈在开店子，我们这帮儿儿女女在帮忙照顾生意。想起来心就感觉很酸。很难过!
由于我个人原因，我即将要为我人生理想的第一个起点开始奋斗(喜欢餐饮行业的我一样希望有个属于自己事业的理想)。所以我再三考虑决定提出辞职!
对此，我的离去给公司带来不必要的麻烦和影响，表示诚挚的歉意。但事出有因，望高层领导给与批准!谢谢!
此致
敬礼!
辞职人：
20xx年xx月xx日。
餐饮部经理推荐信篇四
佳节欢乐宴。 建议一月份以早茶为卖点;二月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点。
建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动;五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;六月份推出“清凉一夏”活动月。
建议七、八月份开展“十二星座美味手札”，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动。
建议十月份推出 “蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你-一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、 “澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动。
(1)严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。
(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50 句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。
(3)规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。
(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质,使管理工作较顺利进行。
(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。
(3)建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名,以分清责任。
(4)加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。
(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。
针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍的工作作为15年工作重点点。
(1)完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。
(2)健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。
(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。
随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。
1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展 增收渠道。
2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动,提高了知名度,取得良好的经济效益和社会效益。
3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。
4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。
5、作好重要假期餐饮促销工作。
6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。
1、强调成本控制、节约费用的重要性,增强员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依据制度加强控制。完善《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、等。
2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。
餐饮部经理推荐信篇五
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。
3、制定餐饮部的营业政策和经营计划。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策。
5、主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作使工作能协调一致地顺利进行。
6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创新新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的'餐牌，制定食品及饮料的成本标准。
8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。
9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
10、负责督促部署员工的服务的情况，使餐饮部的服务档次的以提高。
餐饮部经理推荐信篇六
一、运行条件:。
二、费用:。
主要经营成本283万元，税收17万元，员工工资福利116.3万元，水电14万元，装修及耗材摊销37.9万元，交通、差旅、维修1.4万元。
第三，宣传工作者做的事:。
用一个单独的页面宣传我们的特殊场地和宴会优惠，我们养殖基地的大雁、斑鸭和日常靓饭突出了我们真正绿色无污染的特点，并利用短信平台跟进老客户的来访(希望公司能不间断地支持他们)。
第四，有缺点:。
厨房成本控制和地板节能降耗需要做得更细致。员工整体素质的提高要通过培训来加强，春节后要降低员工的工资成本。
5.宴会预订:。
上半年宴会预定不太好，宣传工作做得不好。对于工作后半年的6月、7月、8月、10月、11月、12月和6月的宴会预订，要加大宴会的宣传力度，努力打造特色宴会。
不及物动词设施维修保养:(需要办公室配合)。
硬件设施一包六包的壁纸要马上更换。卫生间的下水道问题要着重处理。一年的疏通费用惊人，豪华包厢的餐具损坏极大。建议公司一年内不加餐具。
八.已签名票据的回收:。
截至11月底，签单未收回49万元，其中粮食局、电视台、沈宝生、仓储场地等单位需要公司资金援助，其他资金将在xx前陆续到位。
明年的工作计划。
1.营业额目标700万元。
二、更好的压缩成本，降低成本控制。
三、做好宣传，树立企业形象。
四、加大宴会宣传力度，更大程度地提高宴会的接待和预订。
五、通过培训提高员工的个人素质，从而以酒店为家，杜绝长明灯、长流水等节能降耗的大问题。
六、强化营销部门，强化全员营销。
七、签单收回并控制签单单位，监督付款去向。
八、认真完成无接待任务，力争做到一次投诉0件。
餐饮部经理推荐信篇七
餐饮部经理的简介主要是以写个人工作经历与个人企业管理水平，要是一个不懂得餐饮操作的人是很难管理的，但是不懂得管理那就是更难运营了。以下由文书帮小编推荐餐饮部经理的简介与简历范文写作参考阅读。
指导下属部门制定工作计划并督导其执行，培训下属部门经理、监督、指导和评估其工作。
协调下属各部门的工作，督导餐饮服务进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。
处理突发事件、维护客人利益及酒店利益。团队建设与管理并自我管理。
最高学历：大专 毕业院校：河南工业大学
所学专业：企业管理/酒店旅游管理 毕业时间：2003-6
第一外语：英语 水平：普通
计算机能力：精通 其它能力：员工培训，团队建设管理
姓 名：文书帮 民族： 汉族
户口所在地： 湖北 身材： 175 cm65 kg
婚姻状况： 已婚 年龄： 31 岁
人才类型： 普通求职
工作年限： 11 职称： 中级
求职类型： 全职 可到职- 随时
月薪要求： 3500--5000 希望工作地区： 广州 湖北 北京
公司名称： 广州东碧酒店(陈添记酒家)起止年月：xx-11 ～ xx-05
公司性质： 民营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆
担任职务： 楼面经理
离职原因：
公司名称： 深圳万事达酒店起止年月：xx-05 ～ xx-10
公司性质： 私营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆
担任职务： 餐厅经理
工作描述： 负责日常运作及酒席接待!
离职原因： 换老板
公司名称： 广州云浮酒店(餐饮部)起止年月：xx-01 ～ xx-12
公司性质： 私营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆
担任职务： 营业部经理
工作描述： 毛利控制/内外宣传/核算成本/酒席预订/司议/新菜上市
离职原因：
公司名称： 北京春夏秋冬鲍翅店起止年月：xx-01 ～ xx-01
公司性质： 私营企业所属行业：商业服务
担任职务： 楼面部经理
工作描述： 主要负责管理楼面的'日常工作!负责客人的进餐并让客人有宾至如归的感觉!
离职原因：
公司名称： 云南大理龙山酒店起止年月：xx-01 ～ xx-01
公司性质： 民营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆
担任职务： 餐饮部经理
离职原因：
公司名称： 广州金碧大世界二楼起止年月：xx-01 ～ xx-01
公司性质： 民营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆
担任职务： 营业部主管
工作描述： 负责酒楼的宴会菜单和日常房间的写菜!和一些短期宣传!
离职原因：
公司性质： 国有企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆
担任职务： 酒店营业部主管
离职原因：
公司性质： 国有企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆
担任职务： 营业员抄单员(实习)
工作描述： 将写好的宴会菜单分部门入单!平时听电话订位和宾馆内部的会议就餐的记录和安排!
离职原因：
毕业院校： 广州市同和旅游学校
所学专业一： 酒店管理 所学专业二： 餐饮
受教育培训经历：
起始年月 终止年月 学校(机构) 专业 获得证书 证书编号
外语： 英语一般
国语水平： 优秀 粤语水平： 良好
特长：粤语、电脑。 21世纪的饮食之路来自于绿色健康食品及优良的服务!本人工作认真负责，坚守原则，为企业的发展和客人的需要而奋斗!
运筹帷幄之中 决胜千里之外-- --共同努力 和蔼发展 --
餐饮部经理推荐信篇八
适用范围：三星级酒店餐饮部楼面经理第一次面试摸底测试使用，以经营中常规具有深度的问题，得到面试人的从业时间和经验的摸底结论，以便衡量职级和月薪待遇的准确性。（此测试题目最早源于洲际酒店集团编写，在我公司10年来的酒店管理中，按照中国酒店管理实际经验和人员应聘条件，重新修正编写。
题纲说明：所有题纲共计215分，每题标有分数值，按照面试口述给予相应分值，并做书面记录，最后累计计算分值总和。面试人得到45分以下的，由人事部面试官考虑是否录用；面试人得到80分值以下的，只适合服务员的职位；面试人得到80分值~160分值的，只适合领班或者主管职位；面试人得到160分值以上的，可以得到餐饮部楼面经理的职位条件，由酒店总经理二次进行筛选面试，以得到最佳条件人选。
正文部分：
一 请用3分钟做自我介绍（包括自我介绍、从业经历和自我特长）。（10分）由此题可以得到面试人的仔细倾听要求与否，并可以详细观察到应聘人的应对能力和临场发挥能力，和通过面试人员的口述深入了解其简历工作经历的部分真实度。
1 时间掌控在3分钟的，5分；
2 不足2分钟和超出1分钟的，2分；
3 无法完整表达的-1分；
4 完整清晰表达的3分；
5 明显紧张表现的-1分；
6 礼貌注视良好坐姿的2分。
二 解释酒店的执行力。（10分）由此题可以得到面试人今后对领导决策的执行力度，以及对错误决策的执行态度。
1 完整清晰表达的，3分；
2 突出绝对执行力的，4分；
3 对领导得指示不满意，先执行，后汇报申请的，3分。
三 解释情绪化管理的危害性。（10分）由此题可以得到面试人对于情绪化管理的认知度。
1 完整清晰表达的，2分；
2 突出严重危害性的，3分；
3 主动提出预防和防止措施的，5分。
四 客人在用餐过程中，投诉上菜慢的应对处理。（15分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。
1 不能解释，不要任何解释，立刻表示歉意，1分；
2 道歉，并表示马上到厨房去关照一下，1分；
3 具有从厨房回来马上给予客人答复意识的，2分；
5 并主动在客人等候上菜的时间里，向客人介绍酒店特色和征集酒店宾客建议的，3分；
6 在等待后，菜肴还未上桌时，主动赠送特色小食或者礼品（小纪念品的），5分；
五 如何恰到好处的服务。（10分）由此题可以得到面试人的管理水平以及带领团队的细节要求。
1 急客所急，1分；
2 备客所需，1分；
3 有问必答，主动服务，1分；
4 热情周到，1分；
5 工作在客人之前，1分；
6 不打搅客人惊醒中的活动，3分。
六 客人投诉海鲜不足斤两时的应对。（10分）由此题可以得到面试人的应变能力。
1 道歉，请稍后，我马上去厨房核实，1分；
3 斤两不存在问题，道歉，解释造成误会原因，并表明理解客人质疑立场，2分；
4 感谢客人监督工作，送特色小菜表示感谢；
七 客人投诉邻桌太吵闹时的应对。（5分）由此题可以得到面试人的带领团队的细节要求。
1 道歉，在餐位允许的情况下，征求客人意见，转台到安静或者更优异的区域，2分；
2 道歉，并能够在不换台的条件向客人解释，由于酒店的环境、菜品、活动致使邻桌兴致高涨的原因，并表明自己会提醒邻桌客人的，3分。
八 客人严重醉酒时的应对。（10分）由此题可以得到面试人的管理水平以及带领团队的细节要求。
2 严重醉酒时，礼貌拒绝其他要求的服务，或者借口拒绝，2分；
3 通知值班经理的，1分；
4 询问房间号码，通知安保搀扶客人入房的（或者询问是否开放的），2分；
5 通知另外服务人员注意结账、现场保全、遗留物品的，3分。
九 如何接待身有残疾的客人。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度，以及带领团队的细节要求。
1 首先要理解客人的不便之处，恰当、谨慎的提供服务、帮助，1分；
4 接待失聪客人，能掌握简单手语沟通的，5分。
十 如何处理发病的客人。（5分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。
1 通知值班经理，5分；
2 直接救治的，-3分；
3 直接拨打120急救的，0分。
十一 客人不小心摔倒应对处理。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力和管理水平。
1 通知值班经理，找他人做好情况登记，并马上通知安保部调取监控录像的，5分；
2 如果是轻伤能提供简单药物处理的，2分；
3 安排客人休息，询问伤情，询问是否代找医生，1分；
4 马上检查环境原因，及时采取相应措施，避免再次出现事故发生的，3分。
十二 客人未结账情况的应对。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力和管理水平。
2 如果客人与朋友在一起时，应手持账单或者结账夹、刷卡机用身体语言提醒客人，不得语言直接提醒，5分。
十三 客人损坏餐具的'应对。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平。
1 首先要求服务人员收拾破损的餐具，5分；
2 表示同情，不得指责或者批评客人使之难堪，2分；
3 需要赔偿的，适当的机会和运用合适的方式告知客人，结账时一起计算，讲明赔偿金额的合理性，并开具收据，3分。
十四 何种情况取消菜品。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。
1 变质，2分；
2 有杂物，2分；
3 斤两不符，2分；
4 时间延误过长，2分；
5 菜品名称或者价格写错情况，2分。
十五 餐厅收市时间已过，客人依然在用餐的应对。（5分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平以及带领团队的细节要求。
1 服务人员不得催促客人，忽略接待影响服务质量，2分；
2 主动检查菜品酒水是否上齐，询问客人是否增加并设立专人为客人提供服务，一小时后礼貌为客人结账，3分。
十六 假-币应对。（5分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平。
1 小声向买单客人提出是否能更换钱币，并表示感谢，5分；
2 拿到收银台验钞，-5分；
3 对客人直接提出这是假钞，-5分。
十七 物品丢失的应对。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际应变能力和管理水平，以及实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。
1 通知值班经理，倾听经过并做好文字记录，3分；
2 安抚客人情绪，通知安保部门，2分。
十八 小物件被客人拿走。（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。
2 书面记录，并及时告知值班经理，3分。
十九 客人就餐心理表现在几个方面。（14分）由此题可以得到以前面试人工作职级的真实程度。
1 菜肴价格的高低---求廉、求价格合理，2分；
2 菜品的质量---求质优，2分；
3 上菜的速度---求快，2分；
4 菜品的选择---求新，2分；
5 卫生和环境---求卫生和舒适，2分；
6对味道的选择---合口味，2分；
7 看服务态度的好坏---求尊重，2分。
二十 哪些酒在饮用时需要加热，并加入话梅。（6分）由此题可以得到面试人以前工作职级的真实程度。
1 加饭酒、花雕酒、黄酒、清酒 ，4分；
2 加饭酒、花雕酒需要加入话梅。
二十一中国八大菜系，并说出特色。（24分）由此题可以得到面试人的基本餐饮常识和以前工作职级的真实程度。
鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
二十二中餐上菜的顺序，不含酒水。（6分）由此题可以得到面试人的基本餐饮常识和以前工作职级的真实程度，以及曾经所从业酒店规模大小。
1 凉菜；
2 高汤、主菜（高贵名菜）；
3 热菜；
4 汤汁菜；
5 点心；
6 水果。
二十三如果你手下的所有迎宾、点菜、服务员、传菜员都已经招聘完毕，已经正常营业10天，你才到职到岗，你如何在3天之内将他们打造成为自己的经营团队？（计0分）由此题可以得到面试人的组织能力和基本的管理能力的判断，但是不予计分，第二次考核时再进行组织能力考核。
餐饮部经理推荐信篇九
6、建立良好的协作关系，沟通与餐饮各部门联系，协调进行工作;。
10、认真处理客人对餐厅楼面服务工作的意见、建议和投诉，及时进行整改;。
11、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质;。
12、完成领导交办的其他工作。
餐饮部经理推荐信篇十
1、制定部，扩大销售，提高收入。
2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。
3、了解市场状况，同、餐厅经理一起商定、酒牌，降低，以获取利润。
4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。
5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。
6、每星期检查厨房及，并向管事部提出问题和建议。
7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。
8、负责饮食部的'安全。
9、征求客人对食品和服务的意见。
10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
11、向执行总经理和总经理汇报工作。
12、执行本酒店内有关规定和程序。
13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。
