总结是一个重要的学习方法，可以提高我们的思考和分析能力。不仅要关注问题和不足，还要充分发挥积极因素和亮点，给自己和他人树立榜样和目标。以下是一些总结的典型例子，它们覆盖了不同领域和不同主题。
餐厅年底安全总结篇一
餐厅是大家外出就餐的常用场所，然而，随着人们对饮食安全的敏感度增加，餐厅的安全问题也越发引起关注。我曾经就职于一家餐厅，并从中获得了很多关于餐厅安全问题的心得体会。在本文中，我将分享这些体会总结，着重探讨餐厅食品安全、火灾安全以及职工意识问题。希望这些建议能够为餐厅的安全生产提供一些参考。
首先，餐厅食品安全问题是不容忽视的。为了保证顾客的健康，餐厅必须合法合规，并严格执行食品安全制度。在我所在餐厅的食品安全管理中，我们建立了严格的食材采购和入库管理程序，每周定期对库存进行盘点，确保食材的新鲜度和质量。此外，所有食品都要经过防腐处理和储存，确保其安全性。餐厅还建立了严格的食品加工操作规程，包括食品的加工、制作、储存和销售等环节。每个环节都配备了专业的操作人员，并进行定期培训，提高员工的食品安全意识。
其次，餐厅的火灾安全问题也是需要重视的。餐厅尤其容易发生火灾，因为涉及到大量的明火和热源。为了防范火灾，我们餐厅采取了一系列措施。首先，所有的厨房都装备了火灾报警器，并经常保持清洁和检查。此外，餐厅还采用了防火门和消防器材，如灭火器和灭火器。同时，我们还定期对厨房进行消防演练，培训员工如何正确使用灭火器和灭火器，提高员工的火灾应急处理能力。这些措施有效地减少了火灾事故的发生，保证了人员和财产的安全。
最后，餐厅职工的安全意识问题是影响餐厅安全的重要因素。在我所在餐厅，我们重视培养员工的安全意识，不断提高员工的工作素质和职业技能。我们鼓励员工加入工会，享受相关安全培训和权益保护。此外，我们还定期组织员工参加安全知识培训，提高员工对餐厅安全工作的认识和重视程度。员工的安全意识与餐厅的安全工作密切相关，只有员工充分认识到餐厅安全事故的严重性，才能够有效地减少安全事故的发生。
总之，餐厅作为大众就餐的地方，安全问题非常重要。为了保证顾客的健康和人员财产的安全，餐厅必须高度重视食品安全、火灾安全以及员工安全等方面的问题。上述提到的措施和经验是我在餐厅工作中总结出来的，希望能对大家有所启发，并促进餐厅安全工作的改进。只有在餐厅安全工作方面做得更好，才能够获得更多顾客的信任和支持，同时也能保护员工和餐厅的利益。
餐厅年底安全总结篇二
2015年，电力公司在保税区安委会和控股公司的正确领导与关心帮助下，继续坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，贯彻落实安全生产法律法规，大力推进安全生产标准化建设。公司整体安全形势稳定，一年来未发生安全生产事故。现将一年来安全生产管理工作总结如下：
一、全面落实安全责任，保障安全生产投入
电力公司始终把安全工作作为公司发展的关键环节来抓，贯彻落实“谁主管，谁负责”的原则，全员签订《安全生产目标责任书》，做到各司其职、各负其责，坚持把安全工作作为重要的考核内容，通过安全生产责任制，实现了“层层抓安全，事事重安全，人人想安全”。
公司的安全资金投入能够得到充分保障。2015年各类检测费用、仪器校验费用、劳动防护用品与应急物资的购置费用、安全管理人员培训费用、隐患整改费用、安全咨询费用、其他安全技术措施费用等共计支出123456万元。
二、设置安全管理机构，倾力打造“双标”企业
电力公司于2012年成立安监部，配备专职安全管理人员2名，其中注册安全工程师1名。其他部门配备兼职安全员8名。所有安全管理人员每年经市安监局培训、考核合格，持有《安全生产管理资格证》。
2015年，电力公司同时按照电力行业安全标准化、工贸行业安全标准化的要求，大力推进安全生产标准化建设，不断梳理工作流程、完善文件资料、加强现场管理。10月，公司向市安监局申报二级达标企业，预计11月完成考评。
三、重新编写制度规程，继续提高监管水平
2015年，电力公司根据组织结构调整和生产经营实际情况，重新编制了公司岗位安全操作规程22项，补充、修订安全管理制度31项，使公司安全工作实现“凡事有人负责、凡事有章可循、凡事有据可查”。
电力公司推行全员、全过程、全方位、全天候的安全管理。通过全员参与危险源辨识，公司对23项作业进行了危害辨识评价活动，最终确定137项危险因素。为消除3级重大危险因素，制定安全管理方案2项并完成落实。
公司坚持定期组织安全生产会议，通报事故防范工作情况，分析近期安全工作形势，布置阶段性重点工作，协调解决安全工作中存在的问题。2015年，公司安委会共组织召开安全生产会议17次。
2015年，公司组建了由安全监督人员、部门安全员、班组安全员组成的三级安全监督网，每季度单独召开一次安全网例会，分析安全生产和安全监督现状。
四、定期组织宣传教育，特种作业全部持证
公司始终把强化安全意识、提高安全技能水平作为安全
工作的重中之重。2015年，公司采取观看教育片、文件资料学习、答卷活动等形式，组织全体员工对消防灭火知识、违章事故案例、安全生产法、电力安全工作规程等内容进行了12次学习，并深入开展“安全生产月”宣传活动，组织安全生产建议征集活动，提高员工的责任意识与主人翁意识，在公司营造了良好的安全文化氛围。
另外，电力公司十分注重安全操作技能的培训。公司特种作业人员36人全部经培训考核合格，掌握必要的安全生产知识、安全操作技能、触电急救技术，持有效证件上岗，确保作业安全。
五、持续开展安全检查，迅速消灭事故隐患
隐患的排查与治理是实现安全生产的重要手段。2015年，公司电力调度坚持落实每日巡视制度，全年共发现设备缺陷27项，并逐项落实设备消缺。公司安全检查组坚持开展日常检查、专项检查、季节性检查，全年发现隐患18项，全部指定责任部门完成整改并复查合格。
6月至9月，电力公司按国务院、和控股公司要求，集中开展安全生产大检查活动。经过自查、复查、隐患整改，切实解决了安全生产中存在的问题，使大检查活动取得了实效，为创建零事故企业打下了坚实的基础。截止到11月11日，公司累计实现了电网安全运行4321天。
六、全面更新应急预案，积极组织应急演练
2015年，电力公司根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》，重新编写了综合预案、专项预案、现场处置方案共35项，并完成了应急预案的备案工作。预案对应急组织体系、响应程序、信息报告、后期处置等内容进行了修订，强调与外部救援力量、周边企业的协作，使应急响应工作更加准确、快速、有效。
电力公司于2015年加大资金投入，适时更新、添置各类设备设施与应急抢险器材，并进行经常性维护、保养。对2#变电站消防自动报警系统进行维修，为三台主变压器加设可恢复式感温电缆，确保消防重点部位报警设施符合安全需求。同时，积极组织从业人员开展了灭火、疏散、电网事故处理等预案演练活动。
七、修缮公司基础设施，调度系统改造升级
2015年，公司完成了办公楼、2#变电站外墙修缮，有效解决了房层渗漏问题。完成了办公楼低压供电线路检修工作，更换老化的线路、漏电保护器，确保低压用电安全。
息，在电网安全运行、事故处理等方面发挥重要作用。调度自动化改造项目已向区安监局申请安全生产专项资金补助321万元。
2015年，电力公司将始终保持高度的责任感和使命感，居安思危，未雨绸缪，落实事故预防措施，提高事故防范能力，打造平安、和谐企业，为保税区的发展提供可靠的电力保障。
2015年11月15日至12月15日为我公司的安全生产月，**变电站围绕“夯实基础、提高素质、树立标杆、争创一流”的主题，开展了丰富多彩、形式多样的具体行动：通过看板形式宣传安全第一、预防为主的方针；通过48+4的学习机会，进行安全生产大讨论；通过安全活动进行查找本站的'隐患的活动。形成了“人人学会安全，层层尽责保证安全”的良好氛围，使我站的安全生产工作又上了一个新的台阶。
本站安全生产月活动具体工作如下：
1.开展安全月活动宣传工作，大家坐在一起讨论活动的主题、学习实施纲要、讨论各个实施阶段的活动安排。深刻反思11.3事故，汲取事故教训，每人写了一份11.3事故反思，并对本站的安全管理、记录报表、规章制度、培训工作、事故隐患每个值班员都谈了自己的看法和建议，对站内管理每个人都倾注了最大的热情，可见11.3对每一个值班员的触动是刻骨铭心的，安全月的必要开展对变电站各项工作的促进，尤其对值班员安全意识、主人翁精神的影响最为深刻。
2.深入开展安全生产大检查活动。在安全生产整顿周活动的基础上，结合秋季安全大检查，进一步查摆了本站安全生产的隐患，特别是各种规章制度的建立、健全、完善和执行情况，对现场运行规程从全面、具体和针对性上进行了修订；制定全站停电的反事故预案，制定低温天气和防冰闪的反事故措施，进行现场演练。当前正处年底收关和人员调整后的敏感时期，人员思想浮动大，而且本站正在进行新母差与新间隔投运的准备工作，施工人员多，施工人员安全意识和安全防范技能较低，是近阶段我站安全运行的一大隐患，我们会同工作负责人一起讨论施工过程中的存在和潜在的危害，并有针对性地制定防范了措施，保证了施工安全的进行。针对人员素质参差不起，安全意识高低不同，我们制定了《**站考核细则》，制定措施, 明确职责和工作程序，对任何可能发生的情况做了充分的准备工作。
3.利用交接-班的时间，我们查找本站存在的隐患，实行分片分区，责任到人，对查找到的隐患汇总分析，能自己解决的我们都及时认真地消除，对我站能力不足不能解决的，我们纳入工区的职业安全健康体系，由工区负责解决。该报缺陷的上报缺陷，该报危害辨识的报危害辨识，使站内所有设备、所有工作、所有危险点在控、可控、能控。
4.对在本月进行的工作、操作等，我们编制事故预案，如220kv母差保护更换的准备工作和悬垂刷涂工作， 除了工区安排跟踪外，站内根据人员新调整、新人员对设备不熟悉的现状，三班改为两班，加强值班力量， 保证了各项工作的顺利完成。为防止意外发生，我们共同讨论制定出了在工作期间母线故障的反事故预案。
5.每个班利用晚饭后的时间讨论检查了我站在遵章守制方面还存在哪些差距，现有规程制度能否满足现场规范化、标准化工作需要，并在站内宣读并实施了《**站考核细则》，按照个人能力分为12大员管理站内事务，规定每个值班员必须按照规章制度工作，否则就严格考核。在个人专业技能与岗位要求存在的差距，站内按人所需制订培训计划，建立心智加油站和个人提升计划的培训平台进行培训。工作日志、检修记录、安全活动、安全用具记录、缺陷记录等班组记录已经和工区进行交流，完善纪录格式。
7.完善三票管理制度，针对本站实际按照运行工区职业安全健康管理体系实施“三票”管理制度，内容完善；“三票”按照规定执行，严格执行倒闸操作“六关”制度（操作准备关、接令关、操作票填写关、核对图板关、操作监护关、质量检查关）；“三票”的填写及执行情况良好。“三票”管理制度健全，制定了“三票”合格评价标准和考核规定；“三票”合格评价符合标准要求，对发现的问题能及时提出改进措施，有记录可查；定期对“三票”的执行情况进行统计、分析和考评。
8.重温《沧州供电公司运行管理标准》及运行相关管理规定。完善我站的《综自站的管理规定》，并制定措施严格执行。查找五防系统管理和软件缺陷，及时上报，并请厂家销缺。查找现场防误闭锁装置的运行情况，缺陷及时报告；建立起完善解锁钥匙的管理制度，严格执行；严格执行操作监护制度，重新修改操作密码，严格密码管理，使操作监护制度的执行从小操作就具备条件。
投切正确，并要求做好记录。检查户外继电器、端子箱等二次设备有防雨、防潮和保护室降温等安全措施。
10.现场安全措施方面进行有针对性制定现场三项措施和进行危险点分析；现场作全封闭围网，现场措施落实良好；对每个作业现场做到层层把关，严格执行“三大措施”，做到责任到位、工作到位、监督到位；对任何违反安全规程的行为立即得到制止。 11.强调安全用具的管理。各类安全用具配置、台账、试验、存放使用符合要求；增加每月10日对安全器具进行试验检查，使其保持在完好状态。
12.完善消防管理。重新完善消防管理制度，健全消防组织，使新来的值班员在消防组织中找到自己的定位，明确各自的职责；消防设施、器具齐全，布置符合规定，状态完好；培训职工消防器材的使用方法。
14.加强输变电设备管理，健全输变电设备台账和技术档案，并做到及时更新。新设备技术培训工作做到及时有效，有效利用嵌入式变电设备巡检系统及按照《作业指导书》的要求，组织开展变电设备巡视检查。 “安全生产月”活动即将结束，但安全生产是永远没有结束的，而是一个起点，一个契机，今后的工作中我们要继续发扬安全生产月的活动精神，以人为本，从提高人员素质入手，时时保安全，处处要安全，严格按照我公司和工区的安全生产要求执行，全面落实安全责任制，使我站的安全运行再上一个新的台阶，为我公司的安全生产做出贡献。
餐厅年底安全总结篇三
2012年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我西北石油酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。就我餐厅2012年度的先进事件叙述如下：
一、积极克服各种实际困难，团结协作意识强。西餐厅岗点分散，工作点多面广，目前主要分管“四季咖啡厅”、“星空大堂吧”、“滋膳汤火锅”、“送餐部”、“酒水服务吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗点，人员流动量大，一些新开岗位没有员工编制，特别是在客情很忙的时候，人员安排非常的紧张。但是餐厅全体人员“一家人”的意识非常强，能够积极服从餐厅领导安排，自觉克服各种困难，团结协作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里帮忙的”良好习惯，在努力完成好自己工作的同时，随时做好调遣到其他岗点帮忙的准备。如，在去年5月到9月中旬短暂经营的星光烧烤吧，在没有编制一个员工，主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去帮忙的情况下，任务完成比较好；在4月和9月的地方星评与国家星评工作中，餐厅员工能够心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳做好本职工作，不同岗点的服务主力集中到了一起进行演练和培训，进一步增强正规服务意识，规范服务工作流程，并作为一专多能的服务主力参与其中，为酒店参加星评做出了应有贡献；在11月滋膳汤火锅改变经营策略，无法保证班次配备的情况下，我们根据上级领导的决心意图和工作指示，以现有人员为基础，在班次调整上积极想办法，保证了各支部的正常营业。
二、落实执行上级指示坚决，工作任务完成好。在去年的工作中，我们能够严格落实上级领导的工作指示，积极按照酒店的全面工作部署，对照每季、每月任务指标，结合实际开展工作，较好地完成了“情人节”、“国际妇女节”、“儿童节”、圣诞节与新年夜等节日性接待工作。餐厅作为节日活动日主要接待点，吸引了大量顾客，为酒店的形象宣传做了软广告，提升了酒店的知名度。特别是在亚欧博览会部长级以上人员用餐、“国家电网会议”封店接待和国家星评委的早餐接待工作中，四季咖啡厅及行政酒廊作为重要接待场所，餐厅全体员工思想上非常重视，工作认真负责，以让顾客满意的服务态度和服务质量圆满完成了保障任务。在连续多次的大型活动接待和重点vip接待中，餐厅行政酒廊成为了早餐的重要用餐场所，均以良好的工作水准完成了任务。在“大众会议”中，我们作为主要接待部门，能够与天山厅积极配合共同做好接待工作，在领导的高度关怀和指导下，顺利完成了接待任务。
三、努力为酒店创收做贡献，创先争优氛围浓。在过去的一年里，西餐厅全年的买赠活动为餐饮部增长人气做出了一定的成绩。
七、八、九三个月，在旅游旺季西餐厅收入可观，其中，7月收入xx元占餐饮部营业额的22.65%，8月收入xx元，占餐饮部收入的23.57%。9月收入xx元，占餐饮部收入的34.82%。收入比重的增长，离不开领导的正确指导与员工们的辛勤劳动。
另外烧烤吧，在低投入高回报的经营模式下，也创收不少，6月烧烤吧收入xx元，经营利润率58.76%；7月收入xx元,经营利润率60.99%；8月收入xx元。11月开始滋膳汤火锅厅改变经营模式，以半自助火锅的形式面向广大顾客开始实行。11月经营收入为xx元，接待12月经营收入为xx元，接待835人。经营模式的改变不仅刺激了滋膳汤火锅厅的生意，也为餐饮部增加消费群体提供了保障。
西餐厅在2012年受到了各级领导高度的关怀与帮助，才使得我们有机会成长，有机会提高，不断的改进。今后，我们会更加严格要求自我，不断提升自我。争取在酒店大的方向指导下，再创新高，成为酒店的有力砖瓦。
2012年已经结束，西餐厅将针对2012年工作做以总结。
一、厅面收入
2012年西餐厅全年收入为8，803，870元，比预算11，308，000元少2，504，130元，送餐部超全年预算完成任务。就西餐厅未完成本年预算的原因做如下分析：
1、早餐收入
截止到2012年11月份为止，西餐厅早餐收入为5，844，994元，与2011年同一时期的7,577,535相差1732541元。
2、早餐收入划分原则
从现在酒店提供的in house单来看，每日都会出现1---2abf的情况，这样的房间通常都会有两位客人到餐厅用餐，财务按照一人数量划分西餐厅的早餐收入，造成收入的流失。
二、提高服务品质，加强服务品质建设
1、编写服务操作规程，提高服务质量
根据西餐厅实际运作状况编写《西餐厅服务操作规范》暨西餐厅sop,统一了部门服务标准，为部门培训、检查、监督提供了标准和依据，规范了员工的服务操作。根据酒店房间的服务要求，与西厨房共同制定了送餐菜单及红酒披萨促销菜单，使2012年度送餐部在提前一个月的情况下得以完成。
2、加强现场监督，强化走动管理
分之二十管理总结），并提供现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和总结，并针对典型的问题进行记录，同时制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高客人满意度，西餐厅每月中旬会进行一场服务专题会议，由餐厅所有员工参加，分析餐厅当月的服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行分析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，餐厅内部员工要互相学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免同样服务质量问题再次出现，这种形式的研讨为餐厅管理人员提供了一个沟通平台，对厅面的服务质量提升起到了积极的作用。
三、开展各级员工培训，提高员工综合素质
本年度西餐厅共计进行了15个类型的培训，其中服务技能三场，专题服务培训九场，新员工培训三场，课程设置内容及构想如下：
1、 拓展管理思路，开阔行业视野
西餐厅管理层基本由厅面基层员工提升的，管理视野相对狭窄，为了提高管理意识，拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员共计进行了7场餐饮专业知识的培训，这些课程的设置不但对中层管理人员的管理水平上有所提高，同时也为中层管理人员提供了一个与普通员工交流的平台，一举两得。
2、 开展服务技能交叉培训，提高员工的工作积极性
提供了一个很好的交流平台。
3、 调整员工心态，尽快的融入西餐厅这个团队
实习生作为西餐厅现有员工的主要力量，其工作心态对服务质量起着至关重要的作用，针对以上情况，西餐厅在2012年度进行了多场的服务心态培训，使员工尽快时间内融入到西餐厅的工作环境当中，2012年西餐厅员工的流失率较2011年有很大的降低，员工的稳定度高，工作质量得以保证。
四、存在的不足
以上工作虽然完成，但本年度西餐厅在工作当中还是存在着不足，主要表现在如下几个方面：
1、 管理力度不够，用力不均，部分环节出现漏洞
在管理过程当中对部分敏感问题管理力度不够，多次出现服务质量不能够一针见血的解决，使问题长期存在，没有能够从根本上进行解决。
2、 培训当中互动性较差
1、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
2015年度西餐厅将制定案例收集制度，收集顾客对西餐厅服务质量及出品质量的投诉记录，作为改善管理及评估厅面管理人员管理水品的重要依据，餐厅管理人员对收集的案例进行分析，拿出解决方案，使管理具有针对性，降低客人的投诉率。
2、 以贵宾为服务平台，制造服务亮点，突出服务之星
2015年度，西餐厅将主要针对酒店的vip客户的服务进行创新及提升，主抓服务细节及服务人性化，把西餐厅对酒店vip的服务打造为餐饮部的经典案例，突出在vip服务当中的优秀案例，并对案例进行分析，给予学习及贯彻。
3、 优化培训课程，使培训内容更加生动化
2015年度，西餐厅会继续贯彻《西餐厅服务流程》，并在此基础之上结合西餐厅的实际情况制定符合本部门的培训计划，使培训更加生动化，便于理解。
4、 优化零点菜单，制定新款送餐菜单
西餐厅将在2015年初对现有的厅面零点菜单进行改进，使新菜单更适合中外客人，同时会制定新款的房间送餐菜单，使新款的送餐菜单内容更加丰富，增加送餐部收入，争取使送餐部的收入在2015年在创新高。
5、 策划美食节活动，提高大型宴会的服务质量
2015年，西餐厅预计策划墨西哥美食节及法国美食节，增加酒店西餐厅知名度，提升西餐厅餐饮服务质量，同时针对类似圣诞节活动进行培训，提高大型宴会的服务质量。
2012年已过，2015年西餐厅会按照酒店的发展方向继续努力，争取在2015年度有更好的发展，并为之而努力！
2015年1月4
日
叶明珠
餐厅年底安全总结篇四
根据总部《关于开展2010年“全国安全生产月”活动的通知》文件精神，今年6月份，公司积极开展“关爱生命、安全发展”为主题的安全生产月活动。公司研究制定了可行的活动方案，精心组织、全面部署、认真落实、注重实效，以宣传国家有关安全生产法律法规、安全生产知识、公司安全生产管理制度，增强全体干部职工的安全意识和防范事故的能力为重点。各单位积极开展形式多样、内容丰富的安全活动，加大隐患排查治理力度，进一步强化了全员对安全工作重要性的认识，完善了安全管理机制，提高了安全生产的质量水平和防范事故的能力，有效的控制了各类事故的发生，取得了显著成效，保证了安全生产。现将2010年“安全生产月”活动总结如下：
一、加强领导，提高认识，强化管理。
公司成立了“安全生产月”活动领导小组，由公司安委会组长任组长，安委会成员为成员，负责督导活动的开展。公司各单位也制定了具体的活动方案，成立了活动领导小组，由各单位主要负责人全面负责。从上到下建立起了监督、监管体系，对活动真正做到了责任明确、逐级管理，使广大干部职工从思想上认识到安全生产重要性和必要性，将认识转变为自觉行为融汇到日常工作中去，形成人人关系安全，安全关系人人的良好氛围。
二、采取多形式、多样化、全方位宣传教育。
活动期间，各单位根据实际情况，组织全方位的人员进行培训教育，广泛利用黑板报、宣传栏、横幅、标语等大力宣传各种安全知识、预防事故的方法和自我保护的相关知识，观看安全电教光盘，开展形式多样的知识竞赛、技能比赛等活动。全面提高了全员的安全生产素质，保证了安全生产宣传的针对性和实效性。对特殊岗位、工种、作业人员，进行了专项培训管理，提高专业技能，将各类事故隐患降为零。
三、开展“反三违”，创建无隐患岗位活动。
活动期间，各分公司及项目经理部位发动全体干部职工，从分公司决策安排，中层管理到项目经理部、施工队，开展反违章指挥、反违章操作、反违反劳动纪律的活动;人人参与事故隐患和安全问题大排查，对查出的隐患及时进行了整改，彻底消除了安全死角和盲区，坚决杜绝了违章操作、违章指挥、违反劳动纪律现象。
四、以安全月为契机，落实隐患整改，注重实际效果。
为了将本次安全月活动落实到实处，使活动的开展有成效，公司各级管理人员经常到基层、现场进行安全检查，针对活动中出现的不良现象，及时指导、督促，并认真落实对所查出隐患的整改工作，保证了活动的正常开展。在安全月活动中，公司坚持日常检查、周安全检查及专业检查相结合的检查方式。除日常检查及周检外，公司组织进行了三次专项检查：6月初，安全处会同装备部对公司起重机械及吊具进行了为期两天的专项安全检查，对所查出的隐患(问题)已全部要进行了整改;6月15日，由公司安委会组织专项检查小组对各单位生产现场进行了三班跟班安全、消防、保卫等方面专项检查，对所查出的不符合要求项已严格按厂安全生产考核办法进行了考核，并要求车间及时整改了;6月25日，安全处组织安全员进行了安全带(绳)专项安全检查，并对各生产现场进行突击检查，对所查出的不合格项已及时整改。在安全月中，积极开展厂“安康杯”检查，并积极配合公司工会进行了公司的“安康杯”检查。据不完全统计，活动期间，各单位共组织班组级以上安全检查20次，共查出隐患80项(次)，已全部进行整改，整改率达100%。通过进行的有计划、有组织、有目的的定期检查和各级人员的不定期巡查，使我公司安全月活动变得更加生动、更加全面，有力地推动了安全工作，为生产经营的稳定发展提供了良好的现场环境。
餐厅年底安全总结篇五
20xx年，我司坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的基本方针，进一步健全安全机制，完善责任体系，落实安全基础，保障我司生产实施和经营活动顺利开展。现将我司20xx年第一季度安全生产工作总结如下：
1、认真分析当前安全生产新形势，要求各部门落实一系列的安全生产措施；
2、对各种安全设施进行清点，及时进行维修、添置；
3．继续抓好安全生产，加强巡检力度，杜绝安全事故发生；
餐厅年底安全总结篇六
甲方：乙方:。
为切实加强安全工作，落实安全制度，杜绝安全事故，甲方特与乙方签订安全生产责任书，要求乙方落实以下安全规范：
一、乙方要加强本部门的安全管理，认真组织安全教育培训，使全员掌握消防安全基本知识。
二、建立健全消防安全制度，认真遵守落实，消除安全隐患。
三、
乙方员工工作中要遵守：
（一）安全工作规范：
1、服务员在收台时应将烟蒂、火柴梗清理干净后倒入垃圾箱内，不准卷入台布内。
2、餐厅应合理摆放餐桌，一定要留出足够的通道，不得堵塞。
3、餐厅内如需点燃蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不易燃烧的基础上，并不得造近可燃物。
4、餐厅服务员使用电器、酒精炉、火锅时，必须保证安全，要有防火措施，准备好大湿毛巾或湿布、灭火器，以备灭火之用。
5、厨房内油烟罩应定时擦洗，防止油污太多引燃发生火灾。
6、餐厅下班时值班服务员一定要严格检查，是否有烟头等火种，电灯、电器全部关闭，检查确无问题后方可下班。
7、厨房下班时，由厨师长负责检查煤气、阀门是否关死，管道、仪表等是否正常、确保无隐患后关灯，锁门方可下班，须在值班记录本上签字。
8、夜间值班人员要定时巡逻检查，对餐厅、厨房作为重点防范、特别注意煤气泄漏。
9、厨房采购、保管要严格遵守原材料采购保管制度，保证食品的卫生质量，禁止无关人员接触食品，防止食品污染事故发生。
10、不私拉电线，对使用电器线路增加负荷的，必须向甲方申请核实负荷能力，批准后方可使用。
11、未征得甲方批准，不得在院内乱搭乱建、张贴或挂广告宣传标牌，不得随意堆放物品。
（二）火警处理。
如发生火警，无论程度大小，必须作出如下急救措施：
1、保持冷静，并停止手上的所有工作，关闭正在使用的一切机器，切断非消防电源。
2、保持镇静，呼唤附近的同事援助。在火势不大、安全的情况下，利用就近的灭火器灭火。
3、如火势较大，不要试图独立灭火，应立即报“119”，清楚的说出火警地点，燃烧物质、火势情况及本人姓名，并报告上级领导及保安。
4、及时采取应急疏散措施，如附近有宾客，要立即疏散，引导客人至安全地带。
5、按照安全通道的指示，迅速冷静的从最近和最安全的通道离开。
6、如您是最后一位离开工作岗位的人请关闭防火门以阻隔火势蔓延。
四、以上规定由乙方负责人组织落实，未能认真落实造成事故的，由乙方承担经济及法律责任。
甲方：乙方：
二o一五年月日。
餐厅年底安全总结篇七
为全面落实基本公共卫生服务项目，夯实全乡农村卫生监督协管工作，加强卫生监督网络建设，推进全乡基本公共卫生服务均等化，根据《湖北省卫生监督协管服务规范》要求，我院20xx年对卫生监督协管工作进行了全面安排部署，在公共卫生科的努力下，卫生监督协管工作得到全面落实，现将全年工作总结如下：
为了切实做好全乡卫生监督协管工作，卫生院根据市卫生局文件精神制定了《接官乡20xx年卫生监督协管工作计划》，结合接官乡工作实际，召开了卫生监督协管工作动员会，成立了领导小组和工作专班，对卫生监督协管工作进行了周密安排部署。同时还对卫生监督协管科室具体职责、卫生监督协管员及卫生监督信息员职责、规范化管理（包括制度规范化、档案规范化、工作规范化）等做出了明确规定，具有必须的实用性和可操作性，为卫生监督协管工作顺利实施打下了坚实的基础。
为使卫生监督协管工作落到实处，取得实效，卫生院举办了全院卫生监督协管员培训班，重点就卫生监督协管工作从卫生监督协管信息报告登记、卫生监督协管巡查登记、卫生监督协管被监督单位基本信息汇总、现场检查记录、农村集中式供水单位巡查登记、学校饮用水卫生监督检查、职业卫生现场检查记录、医疗机构现场检查记录、学校托幼机构现场检查记录、农村家宴团体聚餐申报及现场卫生检查、食物中毒应急处置等方面进行了集中培训，经过培训为卫生监督协管工作顺利开展奠定了坚实的基础。同时，还制定了卫生监督协管工作九项制度等涵盖卫生监督协管工作一览表，实行统一制作并上墙。从乡村医生中聘任了村级卫生监督信息员共26人。
一是开展食品安全信息报告。每个季度开展了卫生监督巡查，共发现食品安全隐患19起，卫生监督协管员按照协管职责及时上报并处理，保证了人民群众饮食安全。二是开展职业卫生咨询指导。全年我们对全乡7家企业开展职业卫生监督巡查，发现从事接触或可能接触职业危害因素的服务对象，做好相关记录，并对7家存在职业病危害企业开展了针对性的职业病防治咨询、指导。三是开展饮用水卫生安全巡查。我们全年对乡自来水厂、学校饮用水卫生进行巡查，协助对全乡8家农户水井进行了饮用水水质抽检。四是开展学校卫生监督。我们定期对全乡四所中小学校进行食品卫生及传染病防控等学校卫生工作进行了巡查，对发现问题隐患所学校进行了下达了整改意见书，责令限期改正；并指导学校设立卫生宣传栏，协助开展学生健康教育。五是开展非法行医和非法采供血信息报告。卫生院定期对全乡内非法行医开展巡查，对发现的8起外来人员非法行医摊点，4起村卫生室人员非法行医，及时向上级卫生监督机构进行了报告，并协助依法进行了查处。
按照卫生监督协管工作要求，我们开展对村卫生监督协管工作进行了全方位督导，经过一年来的.工作，全乡村卫生室建立健全卫生监督协管工作制度，配备了兼人员负责卫生监督协管信息的上报工作；建立健全卫生监督协管档案，摸清底数，做到一户一档、各项协管工作已步入规范化。
一是卫生监督协管人员严重不足，加之监督范筹片大面广，监督协管力量分散，不可避免出现监督协管不到位，监管不力现象，异常是偏远山村的卫生监督力不从心。
二是卫生监督协管本事亟待提高；
四是巡查督导不到位，工作计划流于形式。
五是加强培训，提高卫生监督协管人员工作水平。
六是按照《湖北省卫生监督协管服务规范》工作的要求，进一步规范卫生监督协管工作。
七是强化宣传，进一步加强卫生监督基层网络建设，推进卫生监督协管工作进村、进组。
八是加大督导力度，促使各项卫生监督协管落实到位，取得实效。
餐厅年底安全总结篇八
为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：
1.食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2.采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
3.炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。
4.炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5.餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6.配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7.严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8.定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
9.食堂人员应严格讲究个人卫生。
10.因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
11.责任期限从xxx。
责任人签字：
部门责任人：
餐厅年底安全总结篇九
安全是一切经营活动的前提！在市、区各安监部门对我公司的指导和帮助下，20xx年我公司实现危险化学品经营零事故，这不仅是我公司的成绩，更是各级安监部门专业，负责的工作态度的直观体现。
作为一家以贸易为主的化学品企业，虽然没有生产和仓储的安全隐患，可是我们也并没有放松大意，为此我们做了如下的工作：
管理条例》。
1、采购：对供应商资质进行审核备案，对产品包装规格，产品品质，产品特性，安全事项作好记录。
2、物流：选择专业的化学品运输企业，并对企业资质进行审核，备案，保持稳定的合作关系。运输过程中向物流企业提供相应产品运输许可，说明产品特性，以及运输过程中须注意事项，危险处理方式。对产品流向进行跟踪。
3、销售：催采购企业资质进行审核验证备案，在客户使用中，交代客户相应安全储存以及使用方面应注意事项。
20xx年化学品安全事故众多，在未来我们我公司会一直把“安全”二字谨记心头，并且把安全当成一种习惯，融入到工作当中，认真、专业、负责的做好。
餐厅年底安全总结篇十
20xx年我校以对全体学生和人民高度负责的精神，认真贯彻省市区及薛阁街道办事处有关安全工作文件精神，依靠全体教职工在全校组织开展了一系列安全教育宣传活动，并取得了一定实际性效果，现将我校安全工作总结如下：
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安全工作，是学校顺利开展教育教学工作的前提和基矗没有安全稳定的校园环境，学校的各项工作都无法正常进行为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全工作的领导，我校成立了以校长王宗民为组长的安全工作领导小组，特别是发挥了班主任在安全工作中的重要作用，确保了工作的实效性、有效性和安全性。
1、建立安全工作责任制和责任追究制。20xx春季开学之际学校同各班班主任签订了安全工作负责书，将此项工作做为相关责任人目标考核的重要内容，并进行严格考核，严格执行责任追究制度，对因此项工作力度不够而造成安全事故的.，要严肃追究有关责任人的责任。
2、建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度以及学生管理、领导带班、值日值班、防中毒、防溺水、防火安全管理、防交通事故、两练(应急疏散演练，自救、互救演练)等制度。每个楼梯口和大门口都有值班教师和带班领导值班，并且签到。
3、完善各类安全台账。做到详细、分类合理。
4、加大防火力度。召开了三次广播会，各班也都开展了各类活动，预防火灾。11月初，学校给家长下发了冬季防火的一封信，三个班学生参加了防火知识考试等。
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在本年度，我们组织学习了安全教育工作管理制度，对校内易发事故及重点部位保护、工作薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面，开展两次深入全面的大检查，并建好了记录，消除了重点隐患。
要确保安全，根本在于提高安全意识、自我防范和自护自救能力，抓好安全教育，是学校安全工作的基矗我们以安全教育宣传月为重点，经常性地对学生开展安全教育，特别是抓好交通、活动、楼道等的安全教育。开展了形式多样，内容丰富的各项活动，寓教于乐，收到了良好的效果。
2、学校放学后，广播提示回家路上注意安全，门岗关闭大门；
7、各班班主任根据本班的实际情况，在每周都保证上一节安全教育课，内容涉及了安全知识的方方面面，方式方法灵活多样。
8、聘请司法、公安干警为全校师生进行xxx安全知识讲座xxx等。另外，我校还利用体育课，认真进行了逃生自救演练活动。演练活动按原计划和要求顺利进行，师生行动迅速且井然有序，全校师生从听到信号到在操场上整齐列队仅用时二分钟。通过本次演练活动全校师生的提高了安全防范意识，学生的自救求生能力得到了很好的锻炼。
经过我们的排查，目前学校安全工作存在以下问题。一是学校两座教学楼后边的300米围墙，由于是十几年前建造的，加上建房挖地基，致使墙体出现倾斜，现在存在一定的安全隐患，变成了危墙，希望上级领导给与重视并立即批准我们新建。二是薛阁塔是我市重点文物，由于多年没有维修，并且在我校墙外，上边的装饰物很容易给过往的行人及学生带来不安全的因素，强烈建议上级能够重视起来，给学生一个安全依靠。我校也几次对文物部门进行通报此事。得到的答复是马上加固，整修，可至今没有见实施。三是最值得注意的是，学校周边的小吃摊点和成人麻将点，每天都有几十人在距离学校不到二十米的地方进行所谓的xxx游戏xxx，有的甚至就在学校门口玩游戏，对学生的身心带来很大的影响。
学校多次进行交涉未果，希望有关单位清查。
餐厅年底安全总结篇十一
根据工作需要，我分管应急管理，重大隐患排查，重大危险源登记备案，安全生产月等工作。这些工作在各级的领导下，紧紧围绕“安全发展、科学发展”的主题，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，初步构成了“分类管理、分级负责、条块结合、属地为主”的监督管理体制，建立了监督管理机构，加强了应急保障潜力建设，完善了应急机制，加大了安全生产宣传教育，进一步规范了各项信息报送工作制度，提升了应对突发公共事件的潜力。
自任职以来能用心学习政策、法规和业务知识，注重知识的积累，能在工作、生活之余加强学习，撑握安全监管知识，提高监管潜力。加深了对法律法规的理解，大大提高了依法办事的潜力。结合实际制定具体的工作实施方案。
三
为切实抓好安全生产工作，保障生命财产安全和各企业的正常生产运行，安全生产工作紧紧围绕年初制定的工作计划，突出监管重点，建立安全生产职责制，明确安全职责。职责人明确到位，规定办事处、企业、有关单位的一把手为第一职责人，谁出问题，谁负责。
建立安全生产隐患排查治理长效机制，进一步强化安全生产隐患排查整改主题职责，有效防止和减少事故的发生，保障了企业员工健康和财产安全。对安全生产工作的基本状况、可能发生的生产安全事故进行预测，对应对安全事故的处理潜力，将事故损失降低到最低程度起到用心的作用。督查整改到位，所报安全生产隐患逐一进行检查，发现问题，立即整改，不能整改的限期整顿、整改，有效的巩固了安全生产工作。
认真做好“安全生产月”宣传教育工作。组织开展“科学发展，安全发展”为主题的宣传活动，参加活动单位以与群众生产、生活密切相关的消防、道路交通、建筑、校园、燃气、用电、特种设备等安全知识为宣传重点，透过摆放展板、张贴宣传挂图、发放宣传资料、现场讲解等方式向广大群众宣传涉及安全生产等方面的法律法规和安全常识。活动取得了良好的宣传效应和社会效应，强化了全民安全意识，营造了“科学发展，安全发展”的舆论氛围。
进一步加强企业安全管理，提高企业主要负责人和安全管理人员的素质和水平。组织企业主要负责人、安全管理员参加安全生产知识培训班，使大家进一步学习了安全生产工作的有关政策、法律、法规，提高了企业安全生产管理人员业务素质和安全防范意识，促使安全生产管理措施进一步规范。
在实际工作中坚持不以权谋私，不贿受贿，不搞钱权交易，不徇私舞弊，不投机钻营，不开后门。违纪违法的事一点不干，一尘不染。不断进行反腐倡廉学习，对照正反两个方面的典型，认真反思，警钟长鸣，努力克服享乐主义、拜金主义和极端个人主义。事关全局的大事以及群众关注的热点、难点问题，都要及时向领导汇报，经过领导班子研究决定，然后遵照执行，不独断专行。
过去一年立足本职岗位，做到了干一行爱一行。把自己平凡的工作，作为为广大群众服务的起点。在工作上，争创一流水平，树立勤政廉政、淡泊名利、醉心事业、勤勤恳恳、一心为公。
餐厅年底安全总结篇十二
今年以来，在上级安全主管部门的具体指导下，坚持以"三个代表"重要思想为指导，认真贯彻落实中央领导、国务院、省、市政府关于抓好安全生产工作的重要指示精神，结合开展"创先争优"实践活动，全面落实"安全第一，预防为主"的方针，扎扎实实地抓好安全生产工作。做到领导重视，积极宣传，认真学习，切实履行安全生产责任制和各项安全规章制度，坚持把安全管理工作纳入日常工作的重要议事日程，严格认真落实"一岗双责"的有关精神，及时解决安全管理工作中存在的各种隐患，大力推行安全生产责任制，不断完善安全管理工作机制，提高安全防范意识。20xx年度我局全面实现了安全、正常、稳定的工作秩序，较好地完成了各项工作任务。现将主要工作总结如下：
一是成立了安全工作领导小组，指定领导班子成员具体抓安全工作，牢固树立安全管理意识；二是结合单位的行业特点和工作实际，健全安全生产责任制和各项安全生产规章制度；三是明确分工，落实责任，层层签订责任书，将落实安全生产"一岗双责"工作用局机关正式文件的形式下发至每个人。局安全领导小组组长，为安全生产第一责任人；副组长为安全生产直接责任人，其他副职领导既要履行分管业务工作职责，又要履行分管业务的安全生产工作职责。按照"谁主管，谁负责"原则和"企业负责，行业管理，国家监察，群众监督"的安全管理新机制，严格认真落实"一岗双责"的有关精神，做到时刻关注安全，下大力气地抓好安全责任制的落实工作。
今年以来，我局注意结合各项活动和重大节日，大张旗鼓地开展主题突出，形式多样，内容丰富的安全宣教工作，组织学习《消防法》，参观消防宣传教育基地等，局领导经常强调用电用火的安全，不断提高大家的消防意识和消防技能，确保不发生任何火灾事故。组织大家认真学习《道路交通法》，加强小车司机和摩托车行驶人员的道路交通安全教育，遵守交通规则和增强安全意识。坚持定期组织安全知识学习，定期召开安全工作分析会，坚持组织安全工作检查，开展安全工作总结，做到及时分析安全工作形势，认真总结经验教训，针对存在问题和安全隐患苗头及时制定整改措施；积极开展"全国安全生产月"、"百日安全无事故"和"预防重特大事故"等活动，有效提高了广大干部职工的安全意识，预防了各类事故的发生。
我局能积极发挥职能，起到领头羊的作用。能及时组织系统各局传达、学习有关会议精神、安全政策、法规和有关文件，研究解决存在问题；组织系统单位定期检查各单位安全生产工作，结合开展"创先争优"实践活动和社会治安综合治理等工作，及时整改存在的安全隐患。今年在局机关经费比较困难情况下，对全局办公室的门窗、用电线路等进行更换，及时消除了安全隐患，使局机关工作环境大大改现。同时加强局机关重点部位的安全防范，每逢节假日，领导带头值班，并对电脑、文档室、财会室、会议室等设定专人管理和使用，消除隐患，确保安全。
一年来，通过全局干部职工的共同努力，安全生产工作得到进一步加强，安全生产工作达到了上级的要求，全局未发生安全事故，有力地推进全市安全工作的顺利开展，发挥了积极作用。
餐厅年底安全总结篇十三
一个充满生机与活力的公司能够不断提高生产能效,靠的是什么，靠的就是管理。众所周知:电，是一种即看不见又闻不着而且又能使人致命的能源。由于我们分公司工作的性质比较特殊，主要工作内容是保证矿区居民和所有企业的高压及低压电力系统能够顺利运行。那么对于电工来讲，安全生产是东沽供电分公司永恒不变的主题，而班组是公司的细胞，一个班组工作的好坏将决定一个公司的发展。因此，要实现安全生产，加强班组安全文化建设尤为重要。只有不断加强班组建设工作，才能建设一支制度建设好、安全作业好、技能达标好、作风形象好、生产服务好、敢打硬仗、无私奉献的高素质员工队伍，从而达到安全、高效生产。班组安全文化建设，我觉得重在以情感人，以言服人，以行化人，做班员的贴心人、领路人、带头人和明白人。班组建设工作不同于其它工作，涉及工作的方方面面、各个角落，它需要基层领导与班组长齐抓共管，需要班组员工群策群力，共同努力。要把先进的安全管理理念贯穿到具体的工作当中，把安全意识渗透到每一名职工的心中，努力营造一种人人重视安全、人人保证安全的良好氛围。
而搞好班组建设我认为需要做好以下四个方面的工作。
在班组思想工作管理中，班组首先要明确自己所负的责任，不能以一名普通职工的标准来要求自己，所有的工作都要身先士卒，以身作则，要努力做到以心换心，经常换位思考，处处为班员着想，并将集体利益至上的理念贯彻到全员当中。要尊重每一个班员的人格和见解，理解每一个班员的心情和存在的实际问题，努力融入到班员的生活中。在班组管理中，既要做好班组成员工作期间的思想工作，又要做好工作以外的思想工作，时刻关注每一个班员的思想动态，这样时间久了，班员都把班组长当成他们的知心朋友，工作起来会更有默契。
班组需要培养和发扬职工终身学习的风气，不断进行充电，吸收新知识，创新思路。培训是班组安全文化建设的基础。在抓班员培训上，主要是要结合日常检修工作中出现的一些不安全现象及不安全因素等实际情况，要严格执行“五想五不干”行为准则，有针对性地组织开展班前会、班后会、岗位练兵、案例教育、分析讨论、预案演练等多种形式的.学习，做到寓教于乐。切莫不要那种“头痛医头，脚痛医脚”和“不出事故不培训，出了事故才培训”的做法。激发全体员工兴趣，让班组从培训中不断提升素质。树立一种不断学习的理念，以知识重塑班组发展，为班组注入不断发展的动力。通过班组全员的互动和学习实践，提高班员的学习能力和创新能力。
抓安全生产工作，必须做好人的工作。事故的发生不仅是人的安全技术素质不高或企业的安全投入不够，更是人的思想在作怪。因此必须清醒地认识到抓人的安全意识是一个长期的工作，不是一朝一夕的事情，应从最基础的环节抓起，从转变人的观念抓起。作为班长，应把集体利益放在第一位，要和班组成员搞好团结。遇见复杂问题时应同班组成员进行商量，将大家的意见集中起来。工作中无论遇到什么困难，都要充分发扬民主，集思广益，讨论后做出决定。这时就可以召开班委会，让大家献计献策，制定出相应的方法。日常制度在班务公开栏里公开，让每一位职工心里清楚，以公开和公正的管理模式，使班里的民主管理制度得以体现。班组还要建立起人人参与的考评机制，这样班组建设工作可分解、落实到班组的每个成员身上，即可实行责任考核制，使班组建设事事有人管、人人有事做，能有效调动职工参与的积极性，提高班组建设的整体水平。
实践证明，公司班组需要安全文化，而安全文化也只有与班组建设的实践相结合，才能充满生机和活力，帮助公司前进发展。
餐厅年底安全总结篇十四
截止到20xx年12月20日，全国31个省、自治区、直辖市全面完成了^v^和^v^提出的餐饮消费安全专项整治工作目标。全国1320648户食堂和县城以上城市餐饮单位100%建立了原料进货采购索证制度；对县城以上城市发现的150408户无证餐饮单位进行了查处，无证单位查处率达100%，彻底解决县城以上餐饮单位无证经营问题；对全部县城以上餐饮单位和642269户农村餐饮单位食品原料使用情况进行了普查，杜绝了使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为；在全国1297858户食堂和县城以上城市餐饮单位实施了食品卫生监督量化分级管理制度，实施率达98%。专项整治期间，全国报告的较大食物中毒事件177起，中毒4047人，分别比20xx年同期下降和，31个省（区、市）食物中毒发生起数和发生人数比20xx年同期均有不同程度下降。
在4个月的专项整治行动中，全国卫生系统共出动执法人员4594709人次，整治重点区域30048个，检查餐饮单位4618168户次，对每个餐饮单位平均监督次数为次；共查处违法行为121537户次，其中，取缔无卫生许可证餐饮单位77743户，立案查处40758户次，吊销卫生许可证1945户，移送司法机关197起，罚没款金额6655万余元。
通过专项整治，使餐饮单位从业人员受到了一次很好的食品安全法制和知识教育，许多以往管理落后的地区的餐饮单位店容、店貌焕然一新,功能布局、流程得到合理改进,卫生设施设备补充齐全,卫生制度得到更好的落实，卫生状况大为改观,体现了专项整治取得的实实在在的成效。群众对餐饮消费的满意度和认可度大幅度提高,对餐饮消费安全的信心大大增强，对专项整治发自内心的感谢，认为是政府为群众办的好事、实事。北京市和辽宁市^v^门向餐饮单位和消费者发放餐饮消费安全专项整治满意度和认知度调查，餐饮单位和消费者对开展餐饮消费安全专项整治的知晓率为100%，对整治成果的满意度达到。黑龙江省专项整治开始三个月后，受理的群众举报案件比去年同期下降了50%，对投诉处理的群众满意率达到了100%。
二、主要做法。
我国餐饮单位数量大，类别多，基础差，实现预期的整治目标是对各级卫生行政部门领导和同志们的一项前所未有的挑战。在专项整治启动后，全国卫生监督战线的干部职工以高度的责任感和使命感，迎难而上，在这场关系到人民群众健康安全的特殊战役中发挥了十分突出的作用。主要做法有：
（一）高度重视，精心组织，使餐饮消费安全专项整治行动成为各级卫生行政部门卫生执法工作的首要任务。
^v^和各地卫生行政部门均成立了由主要领导或分管领导任组长的领导小组。^v^于20xx年10月16日和11月8日分别召开了全国餐饮消费安全专项整治工作现场会和电视电话会，并先后对24个省（区、市）专项整治工作进行了督查，其中由部级领导带队的6个督查组分别对15个省（区、市）进行了督查。各地卫生行政部门也及时总结先进地区经验，针对工作中的不足进行再动员、再部署、再落实，实现了组织领导、部署落实、责任到人三到位。
（二）加强部门配合，落实基层责任，进一步加大卫生监督执法力度。
（三）加强培训，积极指导，餐饮经营者将保证食品安全作为自觉行动。
各级地方卫生行政部门及其监督机构将严格执法与指导教育相结合，指导餐饮经营人员了解建立索证制度的意义，使持证经营、索证索票、创建a级卫生信誉度单位成为餐饮经营者自觉的要求和行动。各地普遍印刷食品索证台账，并免费发放餐饮单位使用，据不完全统计，在专项整治期间，全国共免费培训餐饮单位从业人员达到300万人次以上。
（四）积极探索，勇于实践，解决困扰餐饮消费安全监管的症结问题。
餐厅年底安全总结篇十五
第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
第二，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。
第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。
第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大狂琼范文件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。
第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。
总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己最大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。
餐厅年底安全总结篇十六
近年来，餐厅安全问题频频曝光，引发了公众对餐饮行业的担忧。作为食客，我们都希望在享受美食的同时，也能确保自身的安全和健康。因此，餐厅安全问题备受关注，我也通过亲身经历深刻领悟到了其中的重要性和必要性。在此，我想分享我对餐厅安全问题的一些思考和体会，以期能够引起更多人对这个问题的重视，并为餐厅安全作出自己的努力。
首先，餐厅的食品安全是重中之重。食品安全是餐厅运营的基础，也是对食客最基本的保障。曾经有一次我在某餐厅就餐，吃了一份鱼肉菜品后，不久就出现了胃疼、恶心等不适症状。经过一番调查，我发现这家餐厅对食材的检验和储存工作极为不严谨，导致食品的质量出现问题。这次经历让我深刻认识到，餐厅在食品安全方面必须要严防死守，增加检验力度，确保所供应的食品符合卫生标准。同时，餐厅应加强对厨师的培训，加强他们的卫生意识和操作规范，避免由于人员操作不当而导致的食品安全问题。
其次，餐厅的环境卫生也是至关重要的一环。作为食客，没有人希望在脏乱的环境中享用美食。有一次，我在某家餐厅就餐，首先被脏乱的桌子和地面吓到，进一步的仔细观察后，我还发现了被横放的厨具、蓄积的垃圾以及厨房污秽的墙壁。这种不良的环境卫生让我消失了胃口，我选择立即离开。对于这种情况，我认为餐厅管理者应该注重对环境的清洁与整齐，不仅关注前台的整洁，还要加强对后厨的清洁管理。此外，餐厅的员工应养成良好的操作习惯，及时清理餐厅内部的垃圾，保持餐厅的整洁和卫生。
此外，餐厅安全还需要注重消防安全。火灾是餐厅安全的一大威胁，一旦发生火灾，不仅会对餐厅员工和食客造成伤害，还可能导致财产损失甚至人员伤亡。因此，餐厅在消防安全方面必须要投入更多的关注和资源。首先，餐厅应设置足够数量的灭火器和消防栓，并定期维护和检查设备的正常运行。其次，餐厅的员工应接受灭火器使用基本知识的培训，以便能够在紧急情况下正确使用灭火器。最后，餐厅还应制定灭火预案，并定期举行演习，以提高员工应对火灾的能力和反应速度。
最后，餐厅安全还应关注人身安全。随着餐厅经营项目的增多，像烧烤、火锅等需要使用明火的项目越来越多，安全隐患也随之增加。我曾遇到过一次在餐厅品尝火锅时，因火锅烧烤炉旁的调料瓶漏油造成火灾。虽然餐厅员工很快处理了火灾，但这次经历让我体验到了人身安全在餐厅就餐中的重要性。因此，餐厅在设置明火的项目时，必须要有足够的安全措施，比如注意烤炉附近的防火材料和灭火设备。对于食客来说，也要对自身的安全负起责任，如佩戴好安全防护装备、正确操作明火设备等。
总之，餐厅安全是我们每个人都应该关注的问题，无论是作为食客还是经营餐厅的人。我们不能因为个人利益而忽视安全问题的存在，而是应该努力提高自身的安全意识，并合理利用资源，做到安全生产、安全消费。只有这样，我们才能够享受美食的同时也保障自己和他人的安全和健康。
餐厅年底安全总结篇十七
在今年的食堂安全管理工作中，本人还是认真负责管理到位的。这一点不是我光说可以的，是我们学校所有人都可以看得见的。今年为我们学校食堂增加了食堂工作者，也相应的为我们学校的学生和老师增加了一些新的菜品，以保证我们学校的每一个人都能够吃到放心的食物，吃到营养健康的食物。在今年的食堂管理工作中，也是发生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的管理下得到了平息，大家又都在学校食堂里安心用餐了。
今年我们食堂伙食的卫生是大家都可以看得见的透明。今年年初，也就是寒假的时候，我们讲食堂的橱窗都改成了透明的，这让所有的老师和学生都能够看见我们后厨的卫生情况，这一点既可以保证大家吃到卫生放心的食物，也能够确保我们的食堂的工作人员不在工作中出现一些不必要的状况。今年增加的新菜品，都是通过营养师的搭配才推出来的新菜品，为得也就是保证学校里每一个学生和工作人员能够吃得营养，长得健康。
在今年的食堂管理工作中，需要特别提出来的是我们食堂管理工作中拓展出的新的方式——我们将食堂内部设置了一个意见区域，在那里准备了一个匿名的笔记本，可供老师们和同学们以及学校的其他工作人员们给我们提意见。虽然不一定每一条意见，我们都会毫无保留的采纳下来，但这些意见都会在我们食堂管理工作中起一定的作用，让大家都能够一起来帮助我们食堂的进步。毕竟我们中国人都是“民以食为天”的，吃得好吃得健康，我们才会有更加强壮的体魄去学习去战斗！
餐厅年底安全总结篇十八
上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30。
通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。
一)餐厅服务质量的含义。
三)餐厅服务质量控制的方法。
四)品牌营销。
五)顾客心理研究。
六)处理客人投诉的技巧。
1、课堂讲解。
2、模拟情景，进行服务演练。
3、文艺汇演：小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。
4、技能训练。
1、模拟情景，进行接待服务考试。
3、根据成绩发放证书。
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