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学生餐厅管理制度(模板8篇)

格式:DOC 上传日期:2024-01-12 00:06:57
学生餐厅管理制度(模板8篇)
    小编:zdfb

对于工作和学习来说,总结是一种反思和提升的方式,可以指导我们未来的发展方向。在总结中,我们要突出重点,不必填充太多无关紧要的细节。在以下总结范文中,你或许能找到自己需要的答案和启示。

学生餐厅管理制度篇一

为加强公共卫生学校食堂的规范化管理,提高食堂服务能力服务和质量,为全体干部职工营造良好的就餐环境,特制定本制度。

(一)食堂管理员。

2、督促食堂工作人员搞好卫生,做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁,保证饮食安全;

3、经常对食堂电气设备、水电设施进行保养和检查,发现不安全隐患及时相应采取措施;

5、对统一购入的商品物资物品进行清点验收和入库保管,有需要时按规定凭单发放。

(二)食堂工作人员。

1、厨师:协助食品安全员制订每周菜谱,注重饮食的`荤素搭配;负责每日购入菜品的验收;确保物品在保质期内用完,不造成浪费;负责厨房炊事设备的安全使用,杜绝意外事故发生。

2、工勤人员:负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生,经常保持室内外干净整洁;做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作;做好厨灶具、餐具的清洗和消毒,每天用餐完毕要将餐桌收拾干净,椅凳摆放整齐。

(三)办公室负责人。

监督检查食堂安全卫生、饭菜质量、执行管理制度等情况,定期征求干部职工意见,针对出现的问题制定改进措施。

(四)财务负责人。

3、定期进行成本核算,严格控制支出,为食堂管理的规范化提出合理性建议。

(一)物资管理。

1、择优选择符合条件的配送公司,负责食堂物资的采购配送工作。清单由财务收作采购报账附件。

2、每日所购物品按品种、数量、单价逐一记账,定期结算报账,做到日清月结;次月上旬公布上月收支明细,接受广大教职工的监督。

3、食堂灶具、餐具、电器设备等固定资产统一由财务造册登记,并定期进行清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

4、食堂用具、设备等需购置和报废时,由食堂管理员提出购置计划,报财务室负责人签字并经委领导批准后,按相关规定程序和财务制度办理。

5、任何人不得以任何理由拿走厨房物品、食堂餐具等供私人使用;特殊情况确需带出使用的,须经食堂管理员同意,事后及时归还;丢失、损坏的,照价赔偿。

6、由食堂管理员、办公室及财务负责人三方定期对库存实物进行盘点清查、核对帐目,发现误差及时查明原因。

(二)用餐管理。

1、严格按时间就餐,食堂开放时间为中餐11:20—12:00。

2、用餐人员需在前一天下午下班前上报用餐计划,否则不予安排(如遇特殊情况,需在当天上午9点前补报)。

3、师生就餐时须文明用餐,不得在食堂内高声喧哗、打闹嬉戏。讲究用餐环境卫生,不随地吐痰、乱丢乱倒垃圾;厉行勤俭节约,尽量避免剩菜剩饭。

学生餐厅管理制度篇二

1、厨工按时上下班,准备充分时间更换制服,以便准时到达工作岗位。

2、严禁厨工替代他人签卡,严格考勤。

3、服从上级领导,认真按规定要求完成各项任务。

4、员工在工作时间应坚守工作岗位,不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁,良好的工作环境,提高工作效率,工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服,围裙、工作帽,男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置工作。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品,不得擅自将厨房食品交与他人,不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地,没有经管理人员同意,严禁非工作人员进入,具体由厨工组长负责执行。

学生餐厅管理制度篇三

2.本餐厅所售饭菜一律执行市场成本核算,按成本价出售。

3.学生申请饭卡程序:学生本人提出申请,家长签名,由德育处在规定时间内按班收齐后交由主管副校长审批。

4.严格执行一人一卡,一卡一份,禁止将饭卡借与他人,一经发现,取消用餐资格。

5.饭前洗手,自觉排队,自觉打卡,不拥挤、不插队。

6.珍惜粮食,不浪费。

7.维护餐厅卫生,不乱倒、乱丢、不随地吐痰。

8.爱护餐厅的公共设施,不踩、不踏餐桌椅、墙壁等。

9.保持餐厅安静,不高声喧哗,说笑,不追逐打闹,不影响他人正常就餐。

10.就餐完毕后,将骨头、果核等归回餐盘,倒入指定的回收桶中,将餐具分类放到指定处,摆放整齐。

11.尊重餐厅工作人员。如对服务有意见,可随时向饭堂主管、班主任或总务处反映。

学生餐厅管理制度篇四

1.遵守开饭时间,不得提前或推迟到餐厅就餐,如班集体有特殊情况,须由班主任提前通知食堂。

2.购买饭菜要自觉排队,不拥挤、不插队。

3.饭菜购好后一律在餐厅用餐,严禁到餐厅以外地方用餐。

4.注意节约,不浪费饭菜,吃剩的饭菜要倒入指定的容器内,不得乱倒乱扔。

5.保持餐厅桌椅、地面、墙壁的清洁,协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。

6.爱护餐厅内一切公用设施,未经许可学生不得进入操作间。

7.尊重餐厅职工的劳动,服从的餐厅人员的管理,要讲究文明礼貌。

学生餐厅管理制度篇五

1、学生就餐时,以班级为单位在教室就餐,以便于值班教师、食堂工作人员的监督和管理。

2、学生要严格遵守就餐时间,按时就餐,不得在教室外就餐。

3、一律在教室就餐,无特殊情况,未经值日教师同意,不得将饭菜带出教室。

4、排好值日生,打饭时要自觉排队,严禁插队、拥挤、喧哗、打闹,保持良好秩序。

5、各班主任做就餐学生教育工作,不挑食、不偏食。每餐的饭、菜都要吃,全面摄取营养,保证身体健康发展。

6、树立节约光荣,浪费可耻的好风尙,“盘中不剩一粒饭,餐桌不洒一滴汤”。

7、珍惜粮食、讲究卫生,吃剩下的饭菜倒入指定的缸桶,不准随地乱扔、乱泼。将个人餐具清洗干净,放在指定位置。

8、饭后及时清扫环境卫生和清理个人卫生。

9、服从值班教师和食堂工作人员的管理,尊重食堂管理人员的劳动,对服务质量、服务态度有意见,可向学校相关领导提出,通过协商解决,不得与食堂管理人员发生冲突。

学生餐厅管理制度篇六

1.认真负责学生学籍、档案管理。

2.执行学籍管理制度。负责学生注册,办理休、复、退、转学等手续,负责填写学生证、毕业证书。

3.加强学生档案管理。搞好数据、表格统计,及时准确上报。

4.按上级和学校要求,办好新生入学手续。

5.准确向领导提供毕业、结业、学历证明、学生名单,并存入档案。

学生餐厅管理制度篇七

l、就餐学生应严格遵守学校的.各项规章制度,遵守中小学食堂管理规定。

2、就餐学生应注意自己的个人卫生,注重衣着打扮,购饭一律刷卡。

3、在食堂就餐的学生不准购买校门口摆摊食品、饮品,更不允许将外买的食品带到食堂就餐。

4、学生在购饭时应按序排队,不准夹塞、拥挤。举止要文明。

5.学生应爱惜粮食,按需购买杜绝铺张浪费。

6.学生在就餐时要保持安静,不准大声喧哗、打闹及有不文明的现象发生。

7.学生在就餐时应爱护环境卫生,保持地面清洁,禁止向地面倾倒饭菜,吃剩的饭菜应倒入垃圾桶内。

8、学生在餐厅内不准从事与就餐无关的活动。

9.非食堂工作人员及学生,禁止进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的安全。

学生餐厅管理制度篇八

寒冷的冬天已经来临!为了使学生的饭菜不再冰冷,我校投入3万余元资金,专门定做了5口餐盘保温柜。这样一来,增加了食堂人员的工作量,而且人手也远远不够。启用保温柜,既费钱,又费力,但我们的目的只有一个:全心全意为全体学生服务,为学生提供学校力所能及的最好的生活保障。为此,我们全校教职工在下一阶段的餐厅管理中将付出更多的努力,希望老师们少埋怨,多服务配合,力争把这项民心工程做好。现将教师有关餐厅管理细则补充如下:。

学生餐厅每周的3位值周教师(a值周行政b餐厅东门c餐厅西门)的职责照常,但要更关注门口进餐厅的学生人数和秩序,必要时做适当的调控。

每位班主任的职责除了以前的工作,务必做到学生拿碗调羹、排队在指定窗口拿餐盘、放好餐盘排队盛饭、坐下安静就餐的全过程监管,让学生做到有序排队,不发生奔跑碰撞现象。

轮到没有值周任务的行政及非班主任老师,因为食堂人员有5人要去分发餐盘,所以盛饭的人手不够,所以要轮着盛饭,直到食堂人员来为止。轮到盛饭的老师务必在第一时间到岗。

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