门店薪资调整方案(5篇)

门店薪资调整方案篇一

海底捞品牌创建于1994年，经历二十多年的发展，海底捞已经成长为国际知名的餐饮企业。2018年度，海底捞服务了超过1.60亿人次顾客，全年平均翻台率为5.0次/天。截至目前，海底捞已经在中国内地、香港、台湾等100多个城市以及新加坡、美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚、马来西亚等国家经营超600家直营门店，拥有超过3600万会员和60000+员工。

优良的店长晋升及薪酬激励制度

边江：海底捞一直坚持的价值观是双手改变命运，给员工充分造梦空间和动力。

海底捞要求所有员工都有同样优秀的素质，并且可以靠双手创造美好生活。

海底捞所有店长都是从招聘初级员工一步步培养的，没有空降店长。

考核和晋升路径首先从初级服务员到高级服务员平均需6个月左右，如果在此期间未达要求会被淘汰，高级服务员的工资水平与初级会拉开，工资水平约为初级的三倍，初级员工大约月薪3000元，高级员工的工资约6000元-15000元，上不封顶。

从高级员工到店长又拉开三倍左右的差距，店长月薪约为35000元起步，还有相应的激励。

高级员工可以考不同的证书，比如美甲证、捞面师证，所有岗位执证上岗，人员非固定，员工流动性强，普通员工也可兼做捞面或美甲，激励采用计件制，上不封顶，鼓励多劳多得，让员工充满动力。

海底捞采用特色的“师徒制”，服务员间也有师徒关系，师徒级高级员工才有上升的机会，需要培养一定的徒弟完成学时目标。之后可升为值班经理、大堂经理、后厨管理，之后为预备店长，预备店长需要拜师店长，由师傅进行挑选。预备店长的考核标准更偏综合，包括管理考核、技能考核、财务、员工关怀等。从初中高级员工到店长，平均时间大概一年左右。之前大概两年培养一个店长，现在速度大约加快一倍。

店长综合能力强，拓店考察因素多

q：店长需要有学历、年龄或其他硬性条件吗？

a：以前的店长没有特别的学历要求，现在基本是大专要求，存在换血过程，原先的员工素质要快速培养店长，在速度上达不到，现在很多是校招，基本是大专以上要求。目前新店员工基本都是大专以上，所有店长都是从基层开始干，需要符合海底捞价值观。

q：店长主要工作的内容和职责是怎样的？

a：店长的工作内容和职责主要分为固定工作和弹性工作，固定工作主要是每天的各项检查，以前是四色卡考核，现在考核基本内容没变，包括服务、顾客满意度、投诉情况、服务一致性、卫生安全、设备检查等；弹性工作包括员工关怀，每个月组织员工的聚餐、晚会等，若有高级员工离职较多的情况需进行询问考核，门店要求高级员工占比应该在60%，流失率过高，店长会有考核压力，店长要求对高级员工离职有思想干预等，员工生活如宿舍、卫生等方面都要管理。

q：店长怎样拓展新店，具体的流程是怎样的？

a：拓新店主要由预备店长在全国范围选址，店长不划分具体选址区域，北京店长也可以在深圳选址，会全国范围选物业，水电、煤气、独立电梯、物业售价等都是拓展部给条件，预备店长来选店，若合适则告诉拓展部，拓展部现场考核、评分，各方面合适后拓展部会进行商务合作、租金、广告位等的谈判。若审查合格，则预备店长可上任店长，师傅还是留在在老店里，只能进行相应的指导。

q：拓展新店过程中总部会给哪些支持，储备店长需做哪些工作？

a：总部拓展部会提供部分选址测算，包括周边人口密度，是否符合3公里内30万人口，兼看房价、交通、地铁等，也会考察物业水平，综合设施如何，最后谈判租金。品牌部主要提供用户调研，购买力方向分析和营销分析等；店长开店前一个月进行筹备，做周边营销，总部给几个固定点位，包括机关单位、物业、学校、总办、公司的前台，都需要重点攻克，且有一定的营销措施。平时会走访拜访，赠送一些优惠卡，尽量留存客户，做好前期营销。

q：现在储备店长有800人左右吗？

a：对，储备店长培养的速度有一定放慢，门槛提高了，总部可调节储备店长速度，现在主要是微海咨询在统一负责招人。

q：储备店长有无排序，决定开店的顺序？

a：没有，只要冲a成功，选好址，拓展部已经同意方案了就可以。

q：新开店失败有处罚吗？

a：总部会考虑是什么原因，先从原先四色考核的维度找原因。再回溯选址问题、用户营销等问题。若门店两次评级为c，店长和师傅也会受到一定的处罚。

q：海底捞有新开店不成功的案例吗？大概什么比例？

a：目前新开店没有关店的情况，除非物业跑路或临时装修。

薪酬激励优质，员工晋升通畅

q：店长薪酬结构，是包括固定薪酬和提成制，各占多少比例？

a：店长固定月薪约在35000左右，通过培养徒弟店长来提成，店长通过徒弟店长提成的部分约占徒弟店净利润的3%以上。海底捞为三级分销模式，店长可以提成徒弟店和徒孙店的净利润，算上提成部分，海底捞店长月薪约能达到10-12万元，但不是每个月都能拿到这么多，如果不评为a级也不能享受徒弟和徒孙店的提成。

q：新店长收入和老店长有何区别？

a：老店长起码在8-9万元，徒弟够多基本在10万元以上，新店长基本以固薪和本店提成为主，约4万元左右。

q：新员工晋升为店长平均周期多长？针对不同特征的员工，是否有特定的岗位安排？

a：以前从员工晋升店长的平均时间大概为2-2.5年，现在提速到1年左右，初级员工到高级员工6个月左右，高级员工到店长约6-8个月，总时间大约一年多；个性化的培养基本没有，还是追求把所有服务环节做到标准化，店长需要保持环节操作的标准化。但针对高级员工的选择，高级员工可以选择只做专业岗位，而不晋升店长。

q：目前海底捞物业租金情况如何？相比其他餐饮企业，折扣有多少？

a：租金相比其他餐饮企业，海底捞大概能拿到5到6折，二线和三线优势更明显，因为海底捞免租期较长，在一年以上。

q：店长基本工资35000，一家店的提成大概几千元？提成是直接餐厅利润还是扣除总部其他费用后提成？

a：对，每家门店的平均提成大概9000到10000元左右；提成是扣除完总部费用之后再提成。

q：初级员工到高级员工的淘汰率？考核的标准是什么？

a：淘汰率50%；考核标准主要为响应速度，客人投诉情况，客户满意度等。

q：从员工到店长周期由2年缩短到1年，主要原因是什么？

a：因为现在开店速度快了，如果不加快培养周期就会造成人员短缺。公司会一定程度上加大考核通过率，将有些考核的权重往下调一些。

q：目前门店一线人员的流失率高吗？

a：主要是初级到高级员工的淘汰率高，去年淘汰了3万多人，约占50%，主要根据表现进行淘汰，流失率相对不高。

q：员工招聘来源主要是所在门店的周边吗，还是包括全国范围？

a：不是，目前主要是微海咨询负责统一招聘，然后进行员工培训，再派到不同的门店，根据不同门店所需员工的数量进行派遣。

q：单个门店的人员数量大概多少？高级和初级员工的结构比例如何？

a：门店要求60%为高级员工，剩下40%为初、中级员工以及店长、储备店长、大堂经理、客户经理等。一般普通800平米的门店约有员工110人，三班倒工作制，中午晚上员工稍微多点，另外大概20-30人在深夜班。

门店考核严格，打分体系完善

q：a级门店的评比是顾客给分，还是总部给分？

a：评分机制是三权分立，比如人事部订评分标准的话就不能参与打分，由专门的稽查组打分，全国范围跑；另外还有打卡领班，不同门店每天检查；还有神秘顾客，三个体系在一起形成综合分。

q：是绝对按特定标准考核还是考虑a级门店的相对比例来考核？员工考核都是店长说了算吗？店长的考核有对所带徒弟质量的要求吗？

a：按照统一标准打分的分数要求必须要有，然后根据开店速度和要求来调整a级门店的比例；员工考核都是店长说了算；会有的，比如店长所带徒弟店长门店连续两年被评为c级，师傅也会受罚，被警告。

q：总部对海底捞新开店主要考核什么内容？

a：新店在6个月左右会进行一次考核，主要考核消费者的会员占比必须在60%以上，其他考核包括管理和服务的考核，但不会把销售额作为核心考核。

q：海底捞门店分级，目前共有几级分类？每级门店大概有多少？考核和分类的标准是什么，会动态变化吗？不同级别门店对于店长有何要求？

a：现在考核分级已改成abcde五级，以前分abc级时各级的比例基本是三分之一，现在的考核目标是拉开差距，使奖金差距变大，a级店能拿徒弟店和徒孙店利润分成，不合格的店长需要回炉海底捞大学再次培训，现在也只有a级门店能拿到提成；门店分级标准是看上述稽查组、打卡领班、神秘顾客的总评分，考核中有营业收入的因素，但是占比较小。

供应链、管理体制构建“护城河”

目前海底捞关联方中对海底捞贡献较大的是颐海国际和蜀海。颐海国际主要负责底料和调味料生产，蜀海负责仓储物流以及供应食材。颐海国际本身的目标是关联交易占比不断下降，原先只有工厂生产能力，无营销能力。上市后其研发和营销能力大幅提升，业务扩张速度很快，客户扩张、供货渠道也在拓宽，其总体目标是关联交易占比降到50%以下；蜀海目前处于等待上市阶段，虽然其资产较重，但整体的空间想象能力可能更宽，是面对全产业链的，包括7-11的盒饭等食品都由蜀海覆盖。海底捞目前食材采购对蜀海的依赖也在下降。

员工管理方面，海底捞的制度分为“人治”和“法治”两部分，价值观为“双手改变命运”，讲求晋升机制的通畅，通过案例及故事的方式渗透给员工，给予家的文化和关怀，给员工以激励和动力，总体上采取“赛马不相马”的模式，基本不采用空降领导，大多数为自己培养的人才，通过微海咨询来进行人力管理，招聘成本下降。

法治层面突出严格的管理制度，设定红线，越出红线的范围立即开除，不再录用。考核的方式也更加公平公正，采取“三权分立”的模式。第一层考核标准是顾客满意度，通过顾客的满意度进行选拔和评分；第二层是小组考核的模式，由领班进行负责，小组内部进行管理；第三层考核是门店筹备层面的考核，不合格的员工被淘汰并回到海底捞大学回炉重造。

品牌战略明晰，扩张步伐坚定

品牌是建立海底捞价值壁垒的关键。海底捞通过多维度分析已经建立品牌价值的顶层设计：

产品是企业的根本，虽然为综合型火锅品牌，但是仍需要占住一个川味火锅，是火锅的源头和权威。产品在火锅行业包括购买理由和使用体验，海底捞的锅底、涮菜、小料、用油、餐具、口味等都是精心管控，尤其在食品安全方面。在体验方面，其触点遍布从来之前到来之中到来之后的整个环节；

服务是海底捞核心资产，服务一直是海底捞的招牌，微博关键词中都能够看到“服务”二字。海底捞在通过免费小食、美甲、擦鞋、照片打印等提升顾客的满意度，现在海底捞也在努力去制定行业的服务准则，这个如果成功落地能够大幅提升自己的品牌价值；

资讯的价值在于养成顾客对我们的习惯性资讯依赖，即“一提到火锅就想到海底捞”。这种海底捞的文化输出能够加深消费者对海底捞的认同，打上这样的烙印能够强化我们在行业的话语权。

海底捞国内的发展趋势，覆盖度达到百城，包括四线城市、新的县级市。目前来看，海底捞在三线城市为主，长三角地区、珠三角地区还有一些城市需要等待。主要看城市的拓展标准：

净流出和净流入之比，必须是这个城市的人口净流入在上升的时候才可能有更好的购买力，流入人口会把原本从一线城市带来的印象和对海底捞的认知带到这个新的城市；

布点周围的有效人口达到一定规模。前面有提及，选址是由店长来做，店长最熟悉客户，因此由店长作为第一选择人来选择。开店需求会参考多种指标。扩大到100多城市来看，预计达到1000-1500家（2020-2025年间）店。

门店薪资调整方案篇二

1、参照本地行业平均薪资水平，略高于20%左右，最基本的薪资竞争力是招聘

优秀员工的基本保障；

2、要设置试用期工资，1—3个月，开单即转正，采用师徒制，3个月的带教期，

带教期内所成交业绩的30%归属师傅所有，直至出徒；

3、浮动底薪，将薪资分级，基本工资上再增加初中高三级，所对应的是月度完

成的任务量，基础任务，挑战任务，冲刺任务，月度达成那个任务线即对应相应

的底薪。

1、工龄补贴，老员工是非常宝贵的财富，工龄工资也是对员工忠诚的认可，在

前一年基本薪资的基础上增加5%—10%；

2、交通补贴，员工外出办事的交通费用企业是要承担，不然会减少员工对于外

出办事的主动性，根据城市的交通标准设计，可每月一次性予以补贴，也可根据

月外出次数进行补贴，抑或每周的是实报实销。

1、关于“合提”与“单提”，合提有利于店面团结，单提有利于对个人积极性的

刺激，所以要灵活加以运用，小团队适合合提，大团队适合单提，最好团队中个

人收入与个人业绩和团队业绩挂钩，及保证个人的积极性，又能积极合作配合达

成共同目标。

2、阶梯式提成能有效激发员工对业绩的冲刺，常规阶梯式提成有两种方式：

3、关于提成阶段任务的设计要合理，不宜太高，也不宜太低，设计时参考本地

提成标准，产品毛利，以及门店费用开销收支平衡点，新的提成标准设定，一定

要试运行三个月，出现问题及时调整，调整时任务宜降不宜升，提成点数宜升不

易降。

奖金的设置在激励中具有非常重要的意义，可以弥补常规薪资所不能体现的一

些激励作用，比如冲刺努力所带来的物质受益，对个人创造的认可，企业所倡导

的一些项目等；

1、大单奖

例如，对于单笔单值销售额超过30000元的单值予以提成以外的额外奖励，

每日晨会时发放，30000奖100，40000奖励150等以此类推；

2、月度冠军奖

月度达成基础任务指标，并且本月回款最多的员工奖励300元，现金激励之外

更多的是让员工在工作中享受荣誉，激发成就感；

3、季度达标奖

本季度内连续三个月完成挑战任务奖励500元，完成冲刺任务奖励1000元，

鼓励员工持续保持月度指标达成；

4、单品销售奖

例如，专卖店更新样品，定制产品一旦换样放进仓库几乎就是废品，打折清理，

予以员工额外的现金奖励，即时性的公布清理区域及奖励金额，最好不超过清理

样品的10%；此外公司推出新品，形象产品或配套性产品如床垫等产品可予以

一次性现金奖励；

5、月度首单奖

万事开头难，对于月初回款第一单，予以100元的现金奖励，次单50元奖

励，让整个团队在月初之时就积极订单，形成良好的氛围与示范效应；

团队中一旦建立起pk文化，可以激发员工潜能，成长的不仅仅是一个员工，

而是一个团队，pk与对赌可以形成良好的竞争意识，打造狼性的业务团队；

pk规则

1、明确pk对象，如导购对导购，设计师对设计师，业务员对业务员；

2、确定pk指标，如，销售额，订单数，平均客单值等；

3、确立pk规则，每人至少pk两个人以上，业绩低的pk业绩高的，被pk者

必须接受，业绩高的pk业绩低，输了要两倍以上的罚金，场外买码只能买业绩

低的；

4、pk金300—1000不等，提前缴纳，输了的失去pk金给赢的乙方

5、pk惩罚可以多样性，制作pk合约，签字画押；

对赌原则

员工可与公司对赌，如对赌销售额，赌金100——1000，若完成冲刺任务公司1

赔3，如员工下注1000，如月度销售完成，公司支付3000元赌金，若员工未

完成冲刺任务，但完成挑战任务，赌金退还，若未完成挑战任务，赌金则作为团

队的活动经费充公。

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门店薪资调整方案篇三

尊敬的公司领导：

物业公司目前薪资配置标准与##市人力资源市场行情已不适应，为了留住原有员工，同时进一步为公司提升服务水平提供有力支撑，实现公司有相对竞争力的薪酬标准，现申请对物业公司员工工资做如下调整：

一、调整原因：

1)结合##当地薪酬水平，同时坚持公司秉承 “相对同行业有竞争力的薪酬”的原则;

2)员工工资偏低，招聘难度较大，员工流失现象严重，薪酬调整为公司提升服务水平提供前提和支撑。

二、调整时间：自二〇一四年一月起执行

三、内容：详见《物业公司人员配置薪资表》

妥否，请领导批示。

门店薪资调整方案篇四

公司董事会：

**********公司为充分调动广大员工的工作积极性，针对现行员工工资偏低，不适应企业发展的需求，特请求对我公司员工现行工资标准进行调整。

一、调整的原因

1、*************司近五年来工资标准一直未动，五年前的工资标准远远低于目前的工资水平，已不能适应企业发展的需要。

2、过低的工资标准，严重地影响到员工队伍的稳定发展。

二、调整的原则

1、兼顾企业、员工二者利益的原则;

2、充分体现人尽其才、按劳取酬的原则;

3、优化设岗、以能定岗、以岗定责、以岗定薪的原则;

4、便于操作和执行的原则。

三、调整的方法和标准

1、经营管理人员以责任和职位定为六级

一级：总经理;

二级：办公室主任、总经理助理;

三级：部门经理、副经理;

四级：项目经理;

五级：项目主管、行政主管;

六级：项目主办、行政助理。

2、一线员工根据技能高低和思想表现定为三个岗档：

a、核心岗档，(占总人数的15%左右);

这部分员工为公司的核心技术骨干，能全面掌握生产技术，工作认真负责，在员工中具有较高的影响力和号召力。

b、骨干岗档，(占总人数的`30%左右);

这部分员工为主要技术骨干，能熟练掌握岗位技能，能妥善地处理工作中出现的常见问题，工作踏实认真，能带领一班人共同工作，完成工作任务。

c、一般岗档，(占总人数的55%左右);

这部分员工，能够胜任本职工作，服从领导，能够完成本职工作任务。

3、以上各级别、岗档，据我们调查，我公司现执行的标准比陕西社会平均工资标准普遍低 %左右、比西安社会平均工资标准普遍 低 %。请公司予以平衡。

四、附则

1、工龄工资

执行公司原工龄工资标准，记入本人月工资额。

2、职称工资

通过自学等方法，取得国家承认专业技术职称的，按中级职称每人每月增资 元，高级职称每人每月增资 元计发工资。

3、岗位变动

①行政人员的提升和降职;②岗位业绩考评后升岗和降岗;③新进员工的转正定级，都应按其实际岗位的变更，对其工资标准进行相应的变更。

4、新员工上岗，试用期为3个月，试用期月工资标准 元，试用期满，按其进入实际岗位的相应工资标准执行。

5、对员工的岗位档次，每年进行一次集体评议，优胜劣汰，能上能下，充分激励广大员工的工作积极性。

以上报告妥否，请批示!

门店薪资调整方案篇五

店长是根据公司业务实际需要设立的重要管理岗位，主要根据店面的需要，店面的业绩和个人管理管理能力确立相应人选，注重内部选拔，让愿意承担责任，工作能力强，付出多的员工相应得到的职位和报酬。对于没有管理和销售能力的人，考核数据会公正公平自动评价淘汰，确保公司重用有能力用人，能带动业绩提升的人才。

店长岗位职责

1.根据公司指定的年度、月度店面销售目标进行销售目标的分解，分解到人到月。

2.负责店面上场早会的安排，调动员工工作积极性。

3.负责培训店面员工，提升员工的销售技能及产品知识，培养员工团队意识及积极心态。

4.负责按照公司及商场规定严格要求店员，对员工进行日常工作及纪律的监督与管理。

5.负责对店员进行员工转正、晋升、晋级的考核，同时对员工处罚有建议权。

6.负责定期与店员谈话，了解员工思想动态，消除员工消极情绪，激发员工工作热情。

7.负责将公司活动、会议精神等准确传达给店面员工，同时将店面员工的情况反馈到上级领导，保证信息畅通。

8.组织店面开展销售工作，确保销售目标达成。

9.负责店面卫生环境的监督检查。10.负责与商场管理人员的沟通，保证良好，顺畅的沟通关系。负责后方各相关部门（财务、采购、仓库、行政等）的沟通工作