2025年厨师技能比武方案 餐厅厨师技能比赛方案(3篇)

厨师技能比武方案餐厅厨师技能比赛方案篇一

一、技术比武时间

20xx年9月4日。

二、技术比武工种

测量工、试验工、钢筋工、电焊工。

三、技术比武范围

东胜西站和鄂尔多斯站两项目部所有从事该专业的技术人员及技术工人均可报名参赛。

四、技术比武方式

比武方式由理论知识竞赛和技能操作竞赛两部分组成，所有参赛选手必须参加理论竞赛和操作技能竞赛的所有项目。

理论考核竞赛试卷总分100分，以闭卷方式进行，考试时间为120分钟。

操作技能竞赛实行100分制，考试时间为120分钟，由评委会领导现场评判打分，并当场公布评分结果。

五、比武规则

（一）理论考试（技能笔试）规则

1、理论考试选手凭报名表，在开考前10分钟进入考场，迟到10分钟者不准进入考场，考试开始30分钟后方可交卷退场。

2、理论考试采取闭卷笔试，不得携带与考试有关的资料。

3、参赛选手拿到试卷后，应在规定位置上填写好所在单位、姓名、竞赛工种等信息，不准在卷面上做任何标记。

4、参赛选手应自觉遵守考试纪律，保持考场安静。选手要独立答卷，不准偷看他人试卷，不准交换试卷或传递纸条，一经发现，取消其资格。

（二）技能操作竞赛规则

1、参赛选手凭报名表，经裁判员检查确认后方可进入竞赛场地。

2、选手只准携带规定的竞赛工具、用具，其他工具、用具不准带入竞赛场地。

3、选手要自觉遵守赛场纪律，服从工作人员和裁判员指挥，按时进入考场，迟到10分钟者取消该项目竞赛资格。中途退场要经评委许可，非临场选手应在指定地点侯考，不准进入赛场。

4、因设备故障无法进行操作时，选手可当场向裁判提出，经确认同意后暂停竞赛。

5、规定时间结束，选手应立即停止操作，将竞赛使用的工具按规定放好后，离开竞赛场地。

6、参加技术比武的选手必须遵守竞赛规则，做到严肃认真，公平竞争，不弄虚作假，营私舞弊。

六、评委会

由集团公司工会领导、公司领导、项目部党工委书记何德宏、工会主任巩新玉等组成。

七、比武地点

理论考试地点：鄂尔多斯站项目部会议室。

实际操作地点:鄂尔多斯站钢筋加工场地。

八、奖项设置

根据理论与实际操作得分排名（按理论考试和实际操作3：7的权重进行加权换算后得出总分），每个比赛项目设一等奖1名，二等奖2名，优秀奖若干名。

对获得一等奖的选手，项目部授予“技术能手”称号，并给予1000元奖励；对获得二等奖的选手，给予500元奖励；对获得优秀奖的选手，给予纪念品奖励。

附件一 ：参赛报名表

附件二 ：参赛人员名单

附件三 ：比武活动具体流程安排

附件四：评委名单表

附件五: 鄂尔多斯项目部技术比武评分表

附件六：鄂尔多斯项目部技术比武名次表

厨师技能比武方案餐厅厨师技能比赛方案篇二

为切实提高关键岗位的的业务水平和综合素质,在全全公司形成“学业务、练绝活活、当能手”的良好氛围,特制定技能比武方案，以下是小编分享给大家的关于技能比武方案，欢迎参考阅。

一、指导思想

以 “向培训要素质”重要思想为指导，以关键岗位为重点，以营造争先、创优的浓厚学习氛围为出发点，以提高业务素质、工作效率，培养优秀人才为目标，以此次活动为载体，通过岗位比武，充分调动全公司人员的工作积极性、主动性和创造性，激发内在动力，促进我公司又好又快的发展。

二、基本原则

按照突出重点、广泛参与、注重实效、方法灵活、便于操作的原则，开展岗位练兵活动。

三、组织领导

为加强对此次活动的检查指导，保障取得预期的效果，我公司成立了比武领导小组，下设评审小组和督查小组。

比武领导小组：

组长：吕学进经理

副组长：谷体元书记 王道伟副经理 高太利副经理

成员：魏巍广 宋方莹 苗因鹏 田旺增 曹乃红 张爱军

比武评审小组：

组长：谷体元书记

成员：宋方莹 苗因鹏 田旺增 曹乃红 张爱军 李建玲

为加强对技能比武活动的监督管理，设立技术比武督查小组，由谷体元书记兼督查组组长，宋方莹为副组长。督查小组组对大比武活动实行全程监督。

四、参加比武人员

五、时间：20xx年5月15日-20xx年6月25日

六、具体步骤

1、准备阶段( 20xx年5月15日-5月17日)：

培训人员准备：各车间在20xx年5月17日前把名单报办公室;

评审材料的准备：由办公室、技术科、管理科、粉末车间、电子车间负责;

2、培训阶段(20xx年5月18日-6月22日)

自学自练阶段(20xx年5月21日-6月22日)：由参加人员班组长组织学习实践，结合培训材料。

3、评审阶段(20xx年5月23日-6月25日)：由评审小组具体负责评审得分。

七、评审方式

操作工采取笔试与实践操作相结合的方式，其中分钟笔试占40%，实践占60%，钳工、电工采取实践操作的方式。由评审小组负责打分和统计。

为保证此次活动的效果，本实施方案对评审内容不予公布。

八、相关奖惩

1、不参加学习培训的每次考核50元;

2、督查小组发现不积极参加自学自练的每次考核50元;

3、评审得分的第一名奖励100元，第二名奖励50元，多于5人的奖励前两名，少于5人的奖励第一名。

4、多于5人的通报后两名，少于5人的通报后一名。

九、相关要求

1、提高思想认识。开展业务技术比武活动是公司提高业务素质和综合素质，形成全公司学业务、练绝活、当能手的良好氛围的一次实际行动。各单位、科室要充分认清本次活动的重要性和必要性，保证业务比武活动顺利开展。

2、认真组织，确保安全。各单位要正确处理好培训比武与日常工作之间的矛盾，合理安排学习培训时间。

3、切实强化督查落实。练兵活动是一项综合性、系统性很强的工作，要求各单位务必精心组织、周密安排、务求实效，切实培养出本单位的技术业务骨干，务必克服畏难情绪，清除侥幸心理，切实端正学风，转变工作作风，以实际行动练就真才实学。

为进一步提高我市交通行业职工队伍素质，加快我市交通行业技能人才尤其是高技能人才队伍建设，激发广大职工勤学技术、苦练技能、钻研业务的积极性，市交通局决定20xx年5月17日)——6月7日举办沈阳市交通行业职工技能比武大赛，特制定此方案。

一、大赛级格

沈阳市交通行业职工技能比武大赛。

二、主办单位(承办单位)

主办单位：沈阳市交通局

承办单位：沈阳交通技术学校

三、沈阳市交通行业职工技能比武大赛级委会

主 任：石其金 余新民

副主任：刘 晶 高 虹 石 坚 胡秀岩 刘春章 洪兴丽

组委会下设办公室。办公室设在沈阳交通技术学校。

四、参赛范围

沈阳市交通行业中持有从业资格证书的大型客车驾驶员、大型货车驾驶员、汽车修理工。

五、参赛工种及参赛名额

1.参赛工种：

大型客车驾驶员、大型货车驾驶员、汽车修理工。

2.参赛名额：

大型客车驾驶员：130名(其中长客、旅游70名;公交60名)

大型货车驾驶员：70名

汽车修理工：100名

总计：300名

六、参赛选手基本条件

1.具有从事参赛工种二年以上工作经历和实践经验，具有交通部门核发的有效做从业证书。

2.钻研技术，具有一定专业理论基础和较高实际技能，并具备本岗位较高的综合素质。

3.爱岗敬业、品行优秀、业绩突出，无不良记录的交通行业从业人员。

七、竞赛内容和办法

1.竞赛内容：

(1)大型客车驾驶员：道路驾驶、场地驾驶、汽油发动机故障排除、附属件拆装、维修保养、本工种应知应会的其他基本常识。

(2)大型货车驾驶员：

道路驾驶、场地驾驶、汽油发动机故障排除、附属件拆装、维修保养、本工种应知应会的其他基本知识。

(3)汽车修理工：

电脑检测、机件检测、汽油发动机故障排除、维护保养及本工种应知应会的其他基本常识。

2.竞赛时间和办法

(1)竞赛时间：

5月17日全体选手进行理论考试，考试地点：沈阳交通技校;

5月24日进行大型客车驾驶员实际技能比赛，考试地点：铁西体育场;

5月31日进行汽车修理工实际技能比赛，考试地点：沈阳交通技校;

6月7日进行大型货车驾驶员实际技能比赛，考试地点：铁西体育场。

(2)竞赛办法：

竞赛采取全员决赛制。先进行理论考试，各工种理论考试后，不论成绩高低全部进入实际技能比武阶段。

竞赛选手总成绩实行百分制理论考试占30%，实际考试占70%。根据选手总成绩排名，在竞赛结束后既录取每个项目的前10名为优胜者。

理论考试从国家考试题库中抽取，实际操作技能试题由专家命题。考试题型按高级工标准。

八、报名程序

全市交通行业凡符合条件的大型客车驾驶员、大型货车驾驶员、汽车修理工，在层层选拔推荐的基础上，按组委会分配的名额，由各县(市)区交通局、交通分局于4月30日前报市交通局运管处，市内公交驾驶员名单报局公交指挥调度中心，5月6日前由以上两部门统一报送市交通行业技能比武大赛组委会办公室。

九、奖项用奖励

此次参赛的大型客车驾驶员、大型货车驾驶员、汽车修理工三个项目分别设技术大王一名，技术能手各9名。技术大王每人奖励人民币3000元，技术能手每人奖励人民币1000元。

对各工种全程参赛取得前三名的选手，由省劳动厅授予技师资格证书;对各工种全程参赛的选手理论、实际均及格的，由市劳动局授予高级工资格证书。

此次职业技能比武大赛设最佳组织奖、优秀组织奖和突出贡献奖。

十、预算与经费

预算由组委会编制。经费按市场化动作解决，统一由组委会使用。

十一、项目冠名权

此次竞赛将采取赞助商冠名方式产生竞赛活动名称，冠名权归相应的赞助商所有，组委会将在有关载体对赞助商的有关情况进行宣传。

十二、开幕式(5月17日)

十三、闭幕式(6月7日)

一、组织领导

矿成立技术练兵、技术比武活动领导小组。

组长：矿 长、党委书记

成员：各副总师及组织科、宣传科、纪委、工会、团委、职工学校、生产技术科、安全监察科、企业管理科、劳动工资科、机电科、运搬工区、通风科、地质测量科、机修厂、矿医院等单位的负责人。

总裁判长：总工程师

技术比武活动领导小组下设办公室和九个工作组，办公室设在矿工会生产保护部，分管副主席任办公室主任，具体负责日常工作的协调、调度与活动组织。

二、工作组划分

九个工作组分别具体负责操作相关工种的比武组织、裁判与监督工作，即：制定技术比武的规则、竞赛办法、评分标准、理论复习内容、理论考试试题、确定比武时间、比武地点等事项。负责督促各工作小组及时组织比武活动，保证比武过程和比武结果的公平公正。

第一工作组：

组长：生产技术科采煤副科长，成员：生产技术科采煤组成员、采煤工区技术员及以上干部。

主要负责液压支架工、采煤机司机、采煤工等工种的比武。

督导：职工学校校长

第二工作组：

组长：生产技术科掘进副科长，成员：生产技术科掘进组成员、掘进工区技术员及以上干部。

主要负责掘砌工(含钻眼工、锚杆工、喷浆工)、爆破工、综掘机司机等工种比武。

督导：团委副书记

第三工作组：

组长：机电科科长，成员：机电科和参赛单位的分管技术员及以上干部。

主要负责采掘电钳工、综采维修电工、综采维修钳工、矿井维修电工、矿井维修钳工等工种的比武。

督导：宣传科科长

第四工作组：

组长：通风科科长，成员：通风科技术员及以上干部。

主要负责矿井通风工工种的比武。

督导：组织科科长

第五工作组：

组长：生产技术科机运副科长，成员：生产技术科机运组成员、运搬工区分管技术员及以上干部。

主要负责电机车司机(含维护)工种的比武。

督导：劳动工资科科长

第六工作组：

组长：安全监察科科长，成员：安全监察科分管通防的副科长、通防组成员。

主要负责瓦斯检测工、矿山救护工等工种的技术比武。

督导：企业管理科科长

第七工作组：

组长：地质测量科科长，成员：地质测量科技术员及以上干部。

主要负责地质测量工工种的技术比武。

督导：纪委副书记

第八工作组：

组长：机修厂厂长，成员：机修厂技术员及以上干部。

主要负责电焊工工种的技术比武。

督导：矿工会副主席

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厨师技能比武方案餐厅厨师技能比赛方案篇三

2010年四川区工厂叉车司机

按照公司培训计划及实际工作要求，由人事行政部牵头、储运部组织进行2010四川区工厂叉车技能比武活动，为确保本次活动有序、有效开展，特制订本活动方案。

一、比武思想

本次技能比武本着“以比促学、以比交友”为前提，通过四川区两个工厂的叉车技能比武，促进两个工厂的技术交流以及员工互动，达到最终提升我们工作效率、共同提高的目的！同时，借此可以选拔优秀技能人才，为公司营造崇尚职业技能、重视职业培训、尊重技能人才的良好氛围，为公司发展提供技能人才保证。

二、组织机构

为确保本次叉车司机技能比武顺利开展，特成立活动组织小组、赛务小组、裁判小组，分别负责组织开展各项工作。

（一）组织小组

组 长：

副组长：

成 员：

（二）赛务小组

组 长：

副组长：

成 员：

（三）裁判小组

主裁判：

副裁判：

裁判员：

三、比武内容与方式

叉车司机技能竞赛内容包括理论知识和操作技能两部分。理论知识采用先培训后考核，占总成绩的40%；操作技能进行实地演练，占总成绩的60%。

（一）理论知识【40%】

1、培训内容：

2、考核方式：现场闭卷笔试

3、安全支持：何休、王邓刚

（二）操作技能【60%】

1、操作技能比武规则：

1.1 本次比武统一使用丰田叉车；

1.2 参赛选手上车前需戴好安全帽并检查叉车有无异常； 1.3 上车后参赛选手能系好安全带，比赛以鸣号开始计时； 1.4 比赛结束，关闭叉车、手刹制动以鸣号宣布比赛结束。

2、比武及评分项目：

2.1 载物蛇行【图一】——每组限2人参赛

2.1.2 叉车行进采用“前行”【货物在前】方式；

【图一】

2.2 精准装卸【图二】——每组限4人参赛

2.2.1 参赛选手按照行进路线，统一将一边的货物运送至另外一边；

2.2.2 叉车在运行过程中保持产品平稳、整齐，附属物品无倒塌；

2.2.3 货物阻碍叉车行进时，必须向后倒车行驶；

2.2.4 码放以托盘为准，托盘间距为5cm，错位误差为1cm； 2.2.5 标准用时为5分钟。

【图二】

2.3 技巧转运叠盘【图三】——每组限4人参赛

2.3.4 托盘上下左右呈直线，标准误差不超过1cm； 2.3.5 标准用时10分钟。

【图三】

四、比武安排

比武时间：2010年11月11日 比武地点：

比武人员： 成品库叉车司机共20名

参赛人员条件：身体健康，持《叉车证》

五、奖品设臵

2、个人奖【广汉、双流各1名】 4l 油2桶/人；

3、参与奖【未获得团队奖人员】 4l 油1桶/人。合计：

4l 油24桶以及5kg 米20袋。

六、活动流程

（一）理论知识部分【上午】

1、参赛选手抽签分组；

2、主持人介绍比武流程及安排；

3、人事行政部经理致辞 ；

4、培训课程授课；

5、现场测验。

（二）操作技能部分【下午】

1、主持人介绍到场嘉宾；

2、主持人宣布裁判人员名单并请工作人员将评分表发放至各位裁判手中；

3、请赵（红梅）总致辞并宣布比武开始；

4、比武结束，现场邀请领导进行总结性发言；

5、颁奖仪式；

6、主持人宣布比武结束。

人事行政部月