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2025年食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全(八篇)
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2025年食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全(八篇)

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2025年食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全(八篇)
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食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇一

2、严把食品安全质量关,把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒、食品留样等五道关,做好防蝇、防鼠、防尘等工作,杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。

3、严格执行从业人员健康管理制度。开展学生晨检、午检;定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育,监督从业人员保持良好的个人卫生。学校食堂必须持有卫生许可证或餐饮服务许可证、从业人员必须取得健康证和培训合格证。患病从业人员不得上岗。

4、做好学校食堂的消防安全工作,了解并掌握学校食堂的火灾隐患、应急预案规定的职责、程序、措施、方法、通信联络等要求,学会使用灭火器,具备处理突发事故的能力。

5、严格落实学校食堂食品采购索证索票规定,建立食品进货查验记录制度,不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂,不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

6、严格规范食品添加剂的保管和使用行为,落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度,按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台账。

7、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗、消餐(饮)具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

8、严格落实学校食堂“五员”管理制度,对学校食堂饮食卫生实行经常监督,并存有监督档案资料。

9、正确分析、判断和处理各种事故隐患,把事故消灭在萌芽状态,如发生事故,要速报情况、慎报原因,正确处理,及时如实地向上级报告,并保护现场,作好详细记录。

10、建立并完善学校食堂突发事故处理预案和报告制度并备案。

食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇二

1、安全购物,购物时必须按计划采购,必须在有效期内使用完所购回的食品,必须妥善保管好,预防食品潮解,霉烂变质、黄曲霉变,在采购时,更应避免霉烂变质的食品,蔬菜、瓜果,以及保质过期的产品。以免导致急慢性食物中毒。

2、生熟食一定要分开:比如盆、案板、菜刀等。餐具避免应用铅、锌、铝制品盛装食物,烹饪食物,一面引起铅、锌、铝制品导致人体慢性中毒。

3、幼儿一律不吃剩饭剩菜,剩菜一律不留,(另外一定要留取样本)。

4、做饭菜要有计划,作到按人数供应饭菜,现做现吃,放置时间不宜过长,尽可能不剩饭菜。

5、在食用海产品时,买来的生鱼、虾、要注意冷藏或冷冻,烹调前要用大量清水冲洗,因为嗜盐菌,有抑制细菌生长的作用,不要吃半生不熟的鱼、虾。

6、不吃土豆芽,一般情况下土豆现买现吃不存放。买来的土豆保存在凉爽、干燥,不见阳光的地方,不使它发芽变绿,食用前要仔细挖掉芽和芽眼的周围部分,对变绿和青紫的皮肉一定要完全削去。

7、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃,以免扁豆或四季豆毒素不破坏完全,引起中毒。

8、吃鲜黄花必须用开水烫后捞出沥干水分,在加烹调或先用水浸泡,然后再彻底加热。

9、炊事人员养成做饭前洗手的好习惯,若患有痢疾、伤寒、肺结核、化脓性皮肤病(生疮、长疱疹)等传染疾病时,应及时治疗,或调离炊事工作岗位。

食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇三

1.冬季施工宿舍内常闭门窗,空气不流通施工人员易感染流行性上呼吸道传染病,宿舍应经常打开门窗通风换气,保持空气清新;

2.每日熄灯前要查看有无未熄灭的烟头,人员躺在床上不得吸烟,以防止烟头点燃衣被。

3. 严禁私自拉接质量伪劣的电热毯、大功率取暖设施;更不准用碘钨灯在室内进行取暖。工地使用的铁床易导电引发触电事故;起床后电热毯不关易引发火灾事故。

1、由于风大雨水少,材料物品特别是脚手架竹笆易干燥,容易发生火灾事故。这就要求施工人员做到对动火的安全控制:一是不准在施工现场吸游烟,特别是在楼层脚手架上吸烟,因为火星或未熄灭的烟头一旦被风吹到可燃或易燃的木屑、纸屑、塑料制品(薄膜)等就有可能引燃,导致火势蔓延引发火灾事故。二是焊工焊接气割更要注意安全,除遵守动火审批制度外,还要做好消防措施,准备好集火星的料斗和灭火器,以防万一;三是要杜绝人为使用废料点燃取暖;众所周知脚手架一旦着火就很难控制。所以要求大家必须注意防范。

2、由于天气寒冷,人的感知能力和动作反应相对迟缓,这就要求大家在作业中一定要小心谨慎,不得冒险或违章作业。登高作业时一定做好防护措施,任何场所作业都要带好安全帽,特别是在楼层的外檐口四周更要注意。

3、要做好个人保暖注意防冻伤,寒冷时节外表皮肤脆化,极易被刮破碰伤,有伤口后又容易继发感染产生冻疮,迁延持久难以愈合。

4、地面楼面积水积雪或遗留的水迹冰冻后打滑,易产生滑倒跌伤事故。所以要及时清理。

5、浇筑的砼和新砌筑的墙体被冻坏就会失去强度导致开裂或坍塌事故的产生,所以要做好保温养护工作。

食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇四

进入冬季,气温较低,是感冒病症的高发季节,尤其是小学生体质较弱,自身的防御系统还不健全,应更加注意防寒保暖,预防感冒。

1.关注天气变化,遇到降温要提前做好防寒保暖准备,出门时要适当多加衣物,有必要时还应戴上手套、帽子、系上围巾。

2.适当增加运动量,加强身体锻炼,增强自身抵抗力。在运动后许多同学都会出现身体发热现象,这时必须不能图一时舒服,随意脱掉衣服。

3.一旦发现感冒症状,要及时就诊,听从医嘱,按时吃药,不要拖延。

1.课间可适当开展一些有益的健身运动,如跳绳、踢毽子等。

2.走在有冰冻的路面上要细心,预防跌倒摔伤,尤其不能到有冰冻的地方追跑,不得在学校内打雪仗掷雪球,以免砸伤他人。

3.在排队下楼梯时要注意安全,不得拥挤和冲撞他人,做到上下楼梯靠右行,预防楼梯口踩踏事故发生。

4.中午在学校食堂就餐的同学要按班级排好队,有秩序地进入餐厅就餐,预防拥挤现象发生。

同学们上学和放学的时候,正是一天中道路交通最拥挤的时候,人多车辆多,必须十分注意交通安全。

1.在道路上行走,要走人行道;没有人行道的道路,要靠路边行走。

2.团体外出时,最好有组织、有秩序地列队行走;结伴外出时,不要相互追逐、打闹、嬉戏;行走时要专心,注意周围情景,不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。

3.在没有交通民警指挥的路段,要学会避让机动车辆,不与机动车辆争道抢行。

4.在雾、雨、雪天,最好穿着色彩鲜艳的衣服,以便于机动车司机尽早发现目标,提前采取安全措施。

食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇五

同学在冬季上下学和出行时应当做到以下几点,徒步出行时,必须在人行道上行走,没有人行道的要紧靠道路右边行走;严格遵守交通规则,按交通信号灯指示行走,做到红灯停、绿灯行、不抢行;不在道路上拉横排,不三两人并肩行走;不在道路上滑冰,追逐、打闹、嬉戏;不在道路上扒车、追车、强行拦车和抛物击车。

我地区冬季道路积雪情景严重,道路变得很滑,劝大家最好不要骑自行车上下学,选择安全的出行方式,例如:乘坐公交车等公共交通工具,不参加骑游活动。

乘坐出行车辆时应等候车辆停稳后再上车,遵循先上后下的上下车规定和制定的上下车方法,乘车时不要将身体伸出车外,以免发生危险情景。

选择出行车辆时应尽量选择公共交通工具,不要乘坐不合格的车辆、超员、带病车辆等不安全的交通工具。

冬季白天变短,黑夜变长,视野变短,道路交通情景不好,大家要因时调整作息时间,尽量将上下学时间延长一些,留下充足的时间,以免迟到,慌忙间出现交通问题。

冬季在出行时应尽量远离建筑物,选择适当路线,因为建筑物顶上存在很多冰雪,容易造成落物砸伤等安全事故。

在非必要的情景下不要在铁路上头和附近活动,以及穿越铁路。如必须穿越铁路线路的,要做到“一停、二看、三经过”,防止安全事故的发生。

食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇六

助肾排毒,肾脏是排毒的重要器官,黄樱桃等水果有助肾脏排毒。可多喝鸭汤,鸭子药性偏凉,且营养和药用价值都很高,和蘑菇、木耳一起炖,可补血养肾。

宜食益肾食品,如腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。大雪节气营养食谱:枸杞肉丝。火腿烧海参,补血益精,养血充髓。

预防感冒多摄取植物油,有助于维持免疫系统平衡,降低感染机率,减少过敏等反应。多吃“红色食品”,如红辣椒、胡萝卜、南瓜等,它们富含b-胡萝卜素,可防治感冒。

纠正喝酒取暖的观念,酒精能使体表血循环增加,人感到“发热”,实际却丢失热量。

注意劳逸结合。过度劳累会引起消化器官供血不足,胃粘膜分泌失调,从而导致胃病发生。能够多吃山药。山药含丰富蛋白质、维生素等多钟营养成份以及碘、钙等微量元素,可补脾养胃;脾胃虚寒者多吃砂锅炖菜,尤其是胃病日久不愈者,饭菜要做得软烂,易消化且富含营养。

冬天“上火”的现象很多,不妨吃些性冷的食物,如罗卜、莲子等。

雾天不宜锻炼。雾珠中含很多尘埃、病原微生物等有害物质,锻炼时若吸入对健康不利。

食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇七

冬至寒冷,大家都会采用不一样的取暖方式围坐在温暖的地儿,看着书、嗑着瓜子、看着电视、玩着手机、摆着龙门阵等消遣时间,可是在享受温暖、闲暇的同时,安全隐患也随之而来,每年都有因一氧化碳中毒的案例,我们需警醒。下头向大家介绍一下冬季取暖安全知识小常识:

1、如果采取室内用炭取暖,必须不要紧闭门窗,要留点缝隙,好让空气流通,如果通风不良,一氧化碳就会倍增,从而引起一氧化碳中毒或直接造成生命危险;

2、在烤火时,最好火炉旁放一盆清水,好让水吸收炭火散发出来的有毒气体;

3、不要直接在炭火上烘烤衣物或食品,会很危险,严重者可会引发火灾隐患;

4、入睡后,要将炭火熄灭,避免发生火灾或一氧化碳中毒。

5、如发生中毒事件及时拨打120急救电话。

使用天然气时开窗通风:使用天然气时,注意排气通风,若门窗紧闭,空气不流通会产生一氧化碳容易发生一氧化碳中毒事故。

烧开水、煮汤时要有人看管:使用天然气灶时、要有专人照看,防止汤水溢出熄灭灶具,灶具无熄火保护装置或失效,燃气未经燃烧,扩散到空气中,在密闭空间(厨房)构成爆炸性混合气体(空气+燃气)。

严禁私自拆、装、移、改燃气管道设施。

违规改装燃气管线、施工工艺不佳:如燃气管敷设在卫生间、卧室等。

严禁在室内放置易燃易爆危险物品

严禁小孩玩弄燃气设施设备。

严禁在安装燃气具的房间内使用其它各类炉具。

使用完燃气后,请牢记关掉阀门,做到人走、火灭、阀关。

这些“致命杀手”却总和“人”有关。是与使用者的`日常行为习惯有关!

发生泄漏怎样办

总所周知,燃气泄漏到到必须浓度、遇到“火星”才会发生爆炸。如果不幸发现燃气泄漏,头脑要清醒,行动要跟上!

1、用户自检:

(1)当您闻到一股臭鸡蛋味、汽油味、油漆味时就应当意识到可能是燃气泄漏。燃气浓度已经接近或到达爆炸所需的浓度。这时请严格遵循以下要求

不要开火!!!

不要开灯!!!

不要开关任何电器!!!

不要打电话!!!

(2)查找燃气泄漏点。检查时,可用肥皂水、洗涤灵或洗洁精等涂在可能产生漏气的地方,如管道的接头、表、灶的开关等处,若有漏气,则该处会连续冒泡。

(3)严禁使用明火检查泄漏。

2、燃气公司安全检查:燃气公司会定期安排专人对用户的燃气管道设施进行安全检查。期望广大用户予以配合。

发现室内燃气泄漏后的处理措施

1、燃气泄漏应急措施:

坚持冷静,采取以下措施:

(1)切断气源。立即关掉燃具开关,灶前阀门及燃气表前阀门。

(2)勿动电器,杜绝明火。严禁触动任何室内电器开关,因为打开和关掉任何电器(如点灯、电扇、排风扇、抽油烟机、空调、电闸、有线与无线电话、门铃、冰箱等),都可能产生微小电火花,导致爆炸。

(3)疏散人员。迅速疏散家人、邻居、阻止无关人员靠近。

(4)打开门窗,让空气流通,以便燃气散发。

(5)电话报警。在未发生燃气泄漏的地方,如室外向燃气公司客服服务中心电话报修。

2、燃气泄漏着火应急措施

请坚持冷静,采取以下措施:

(1)切断气源。切记“断气即断火”。应立即关掉灶前阀门及表前总阀门,即可灭火。如果火势较大,灶前阀门附近有火焰,可用一把干粉从上向下用力打火焰的根部或用湿毛巾、湿衣物包手,尽量关掉阀门。

(2)尽量灭火。用灭火器、干粉灭火剂、湿棉被等扑打火焰根部灭火。

(3)疏散人员。迅速疏散家人、邻居、阻止无关人员靠近。

(4)电话报警,在未发生燃气泄漏的地方,如室外向燃气公司客服服务中心电话报修。如火势无法控制,请在疏散人员后,迅速离开现场,在没有燃气泄漏的地方,拨打火警“119”,并立即向燃气公司客服中心报险。

1、关掉燃气进气节阀门。

2、开窗通风。

3、熄灭一切火种。

4、不要开启和关掉正在使用中的任何电器设备。

5、不要在室内使用固定电话或移动电话。

6、不要按动邻居的门铃。

7、不要开启任何煤炉或气炉。

8、不要使用火柴或打火机。

9、不要用明火试漏。

10、控制产生火花的其他行为。

食堂冬季主要注意事项 食堂冬季食品安全篇八

冬季行车,需要十分注意安全。

俗话说,有备无患。出车前,应加强对汽车的检查,保证车况良好,特别是转向系统、制动系统应有效、可靠。刹车时不得有跑偏和偏刹现象,花纹被严重磨损了的轮胎应及时更换。轮胎气压应取规定值的下限,且左右轮胎气压要相同。为防止甩尾,还要将车前后轮制动器调整为同步制动。因冰雪路面很光滑,行车前最好装上防滑链,防滑链的松紧要一致,且左右对称。如果是货车,货物装载要均匀,且两侧车胎载荷相等。此外,在冰雪路面上行车,还应携带必要的防滑、取暖用品和备用的一些工具。

启动时,若发现轮胎已被冻结于地面,应先用十字镐挖开轮胎周围的冰雪、泥土,以防损坏轮胎和传动机件。起步时离合器可半联动,轻踏油门,使发动机在不致熄火的情况下输出较小动力,以适应冰雪路面,避免驱动轮打滑。若驱动轮打滑,就铲除车轮下的冰雪,并在驱动轮下撤些干沙、煤渣、柴草等物,或用铁镐将路面刨成“x”形或“y”形槽,以提高轮胎的附着性。

那么,冰雪路面应该如何驾驶车辆呢?由于制动距离会随着车速的提高而增大,所以控制车速和加大前后车距离是冰雪路面行驶的关键。一般在城市道路,车速应该控制在10公里/小时左右,普通公路车速也不应该太高,要视道路和交通环境而定。在冰雪路面驾驶车辆时要牢记,车速越高越危险,这关系到你与他人的人身财产安全。

另外,在行车时,以下一些要领要掌握:

平稳驾驶。冬日雪后路滑,驾车时注意车速平稳,操作均匀,诸如猛加速、急刹车、突然转向等均是雪地行车大忌。行进中平稳加速,中低速行驶。

缓加油。在起步和加速时,加油要轻、缓,以防止轮胎打滑和侧滑现象的发生。由于你加油过急,使车辆的驱动力大于路面的附着力,造成驱动轮的空转及车辆横向偏移。所以油门一定要控制好,使驱动力小于路面的附着力,方能避免或减少打滑、侧滑现象的发生。

巧减速。减速时,要充分利用发动机的阻力进行减速。所谓发动机制动,是在不脱挡且不踏下离合器的情况下迅速放开油门,使发动机转速立即下降,迫使驱动轮转速降低,使车辆减速的方法。如果需要使用制动器停车,也要先用引擎制动将车速降下来,再轻踩制动器。冰雪路面绝对禁止采取紧急制动。紧急制动的后果,不但不能将车立即停住,反而会引起车辆的侧滑,其后果非常危险。没有abs的车尤其要注意防止侧滑。停车要尽量选择没有冰雪的空地,拉紧手刹挂挡,必要时可垫住车轮。

慢转向。在转向时,一定要先减速,适当加大转弯半径并慢打方向盘。方向盘的操作要匀顺和缓,不然也会发生侧滑,使车尾向外侧甩出(甩尾)。转弯产生侧滑的原因是由于转向过猛,转向轮横向偏转,造成车辆前部阻力突然加大,车尾在惯性的作用下向外侧甩出的现象。一旦发生侧滑,可采取适当回轮的方法予以解除。

巧妙上下坡。雪地坡道行车难度较大,上下坡都要低挡位平稳通过,中途不宜换挡。上坡防熄火,下坡绝对禁止空挡滑行。新手雪天开车可多走一些平路,尽量避免多次上下桥的危险,特别是在坡度较大的立交桥上行驶。

礼貌行车。司机雪天除自己要注意安全行车外,还要充分顾及他人。看到别人开车较慢,应予谅解,一般不要闪灯鸣笛催促。自行车、行人可能因路滑而不慎摔倒,在小区、胡同和混合路段上行车要注意观察,与行人、非机动车保持距离,宁可停车让行人也不要抢道。

多预见。由于冰雪路面滑的特点,使车辆不能按你的意志去操纵,会给驾驶造成很大困难,所以驾驶时要特别小心,要有高度的预见性,对将要发生的事件作出预先判断,争取时间,以便提前采取措施,防止因事件发生时不能准确操作而发生事故。

除了以上需注意要领外, 行车时应根据行道树、路标、水渠等判明行车路线,沿着道路中心或积雪较浅处行驶。若路面倾斜或成拱形,应选择平坦处或道路中间行驶;若有车辙,应循车辙行驶;当车辙已结冰且较浅时,应骑车辙行驶。由于冰雪路面的阻力较小,要避免跟车过近,尽量减少超车;行车要始终集中精力,尽量采用预见性制动和利用发动机的牵制作用减速,多用手制动,少用脚制动,避免紧急制动。若情况紧急,可强行减挡,以大油门低车速阻碍汽车前进,同时间歇使用手、脚制动。

雪天行车最常见的是滑胎现象。例如转弯时汽车滑出原有的行车路线或当踏下制动踏板时汽车不能在预期的距离内停下。如果真的在制动时遇上滑胎情况,应该保持冷静,采用点刹的方法,即踏在制动踏板的右脚松开,然后再踏下,快速地重复数次,便能有效地将汽车停下。如果你的车辆是装有abs防抱死制动系统,上述情况下应该比较安全,但有时也会因控制不当而继续滑胎,这时最好转到一条较安全的行车道。如在转弯时遇上打滑现象,不应一下子踏下制动踏板,这样会令汽车急速打转,也十分危险。在这种情况下应放开加速踏板,轻轻踏下制动踏板,然后再将方向盘转向相反方向,待汽车受到控制时再慢慢加油前进。此方法能有效应付以上的危险。但记着,车子要是超过本身的行车线的话,就无法控制了,故切勿过分自信或太依赖于汽车的性能,最好在平常多多注意汽车的状况,以免发生事故。

另外值得一提的是,有很多人都认为换上更宽及更少排水花纹的轮胎会有较好的贴地效果,但在湿滑结冰的路面上却恰恰相反,所以装有这种轮胎的车子在冰雪天驾驶时应加倍小心。以上特殊条件下的驾驶技巧是比较难于掌握的。如果有条件,最好找经验丰富的司机带一下,心里没底,又无人帮助,干脆就不要勉强上路,省得遇到情况控制不住。

好了,相信您看了以上一些注意事项后,冬季驾车一定会胸有成竹!

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