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考试时间：３小时 满分150分
（机 密）
华 南 农 业 大 学
年攻读硕士学位研究生入学考试试题（A卷）
考试科目： 微生物学
用题专业：食品科学、 农产品加工及贮藏工程、
（考生注意：全部答案必须写在答卷纸上，写在试题上无效。答案要注明题号，不用抄题。答卷
纸
封面需填写自己的考生编号与试题一并交回。）
一、填空题（每空0.5分，共20分）
1. 依据微生物获取能源和碳源的方式，将其分为四种营养类型，即：___________、
________、__________和 。
2. 抗生素作为放线菌的次生代谢产物通常是在生长的 期，或 菌丝的生长阶
段才会被合成。
3. 微生物产生的次级代谢产物包括： 、 、 、抗生素和维生素。
4. 真菌的有性孢子有卵孢子、 、 和 等。
5. 毒性（裂解）噬菌体的增殖过程为 、 、 、 和释放 。
6. 支原体突出的形态特征是 ，因而它对青霉素不敏感。
7. 微生物的产能方式（呼吸类型）分为 、 、 。
8. 常见的肠道致病菌Escherichia coli O157:H7，其中O表示 ，H表示 。
9. 菌种保藏的方法有 、 、 和真空冷冻干燥保藏等。
10. 食品的卫生标准中微生物指标包括 、 和 。
11. 细菌分类鉴定的经典方法主要是根据细菌 和 以及 来确定它们在分类
系统的地位。
12. 专性厌氧菌受到氧毒害的原因是_________________________________。
13. 细菌细胞壁中的肽聚糖分子是由肽与聚糖两部分组成，其中的肽有四肽尾和肽桥
两种，聚糖则由 和 相互间隔连接而成。
14. 原核微生物基因重组的主要方式有 、 和 。
15. 微生物推动氮循环实际上是氮化合物的氧化还原反应，其循环过程包括：固氮作
用、 、 和 。
二、选择题（每小题1分，共20分）
1．马铃薯蔗糖琼脂培养基适合培养 。
a. Bacteria b．Fungi c．Actinomycetes
2. 在同等条件下灭菌，pH=8的培养基较pH=5的培养基所需的时间 。
a．长 b.短 c.相同
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2013-07-16
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