厨房设计(大全9篇)

厨房设计篇一

横批：酒淡肴粗。

上联：园蔬调出千般味。

下联：盘食烹来万里香。

横批：回味无穷。

上联：又香又甜滋味好。

下联：不冷不热情谊长。

横批：重情重义。

上联：油盐柴米宜具备。

下联：苦淡酸甜任烹调。

横批：家乡小吃。

上联：谁说野蔬兼味少。

下联：须知名师本事高。

横批：手巧艺精。

上联：市远无多新时菜。

下联：家贫只有旧酒醅。

横批：妙手难炊。

上联：生活朴素陈薄蔬。

下联：饮食卫生就味鲜。

横批：清气爽口。

上联：莫道鲁酒无美味。

下联：惟有青菜是珍肴。

横批：益寿延年。

上联：美味只因此间有。

下联：名师肯定别处无。

横批：技赛群芳。

上联：聊借东风娱客醉。

下联：愧无盛馔佐君餐。

横批：家无长物。

上联：津津味出名师手。

下联：陈陈香腾喜事家。

横批：色味俱佳。

上联：饭菜油盐无两样。

下联：色型气味不一般。

横批：名师手艺。

上联：冬笋何言新时菜。

下联：青葱原是旧家餐。

横批：难赶潮流。

上联：稻米能称云子饭。

下联：鲈鱼怎比月儿羹。

横批：别有风味。

上联：厨师难调千种味。

下联：筵席总合万人心。

横批：孰云可口。

上联：菜不时兴市场远。

下联：味真鲜美技术高。

横批：感谢名师。

上联：白饭青菜留美味。

下联：紫茄红苋有余香。

横批：家常便饭。

上联：厨中调美味。

下联：囤内有余粮。

横批：人间烟火。

上联：美味只因此间有。

下联：名师肯定别处无。

横批：技赛群芳。

上联：聊借东风娱客醉。

下联：愧无盛馔佐君餐。

横批：家无长物。

上联：津津味出名师手。

下联：陈陈香腾喜事家。

横批：色味俱佳。

上联：饭菜油盐无两样。

下联：色型气味不一般。

横批：名师手艺。

上联：幸有名师调美味。

下联：只凭巧手煮清羹。

上联：粒米皆从辛苦得。

下联：寸薪不是等闲来。

上联：自愧厨中无盛馔。

下联：乃欣堂上有嘉宾。

上联：冬笋何言新时菜。

下联：青葱原是旧家餐。

横批：难赶潮流。

上联：稻米能称云子饭。

下联：鲈鱼怎比月儿羹。

横批：别有风味。

上联：厨师难调千种味。

下联：筵席总合万人心。

横批：孰云可口。

上联：菜不时兴市场远。

下联：味真鲜美技术高。

横批：感谢名师。

上联：白饭青菜留美味。

下联：紫茄红苋有余香。

横批：家常便饭。

上联：厨中调美味。

下联：囤内有余粮。

横批：人间烟火。

横批：酒淡肴粗。

上联：园蔬调出千般味。

下联：盘食烹来万里香。

横批：回味无穷。

上联：又香又甜滋味好。

下联：不冷不热情谊长。

横批：重情重义。

上联：油盐柴米宜具备。

下联：苦淡酸甜任烹调。

横批：家乡小吃。

上联：谁说野蔬兼味少。

下联：须知名师本事高。

横批：手巧艺精。

上联：市远无多新时菜。

下联：家贫只有旧酒醅。

横批：妙手难炊。

上联：生活朴素陈薄蔬。

下联：饮食卫生就味鲜。

横批：清气爽口。

上联：莫道鲁酒无美味。

下联：惟有青菜是珍肴。

横批：益寿延年。

上联：名传三十里。

下联：味压数百家。

横批：远近称赞。

上联：喜糖喜酒办喜事。

下联：佳菜佳肴筵佳宾。

上联：惭愧厨中无美料。

下联：幸运名师有佳烹。

上联：调羹自有烹羹手。

下联：饮酒毋忘酿酒人。

上联：称心美眷人人夸。

下联：适口佳肴个个夸。

上联：妙手调羹能适口。

下联：奇缘配偶自欢心。

上联：五味烹调香千里。

下联：三鲜蒸炸乐万家。

上联：堂内精心调五味。

下联：堂肖聚首会三亲。

上联：厨中妙手调美味。

下联：席上野芹散奇香。

上联：厨中愧乏翡翠料。

下联：名师料理藻芹香。

上联：高厨巧做三鲜美。

下联：妙手熟调五味香。

上联：名厨饭菜有风味。

下联：雅座醇醪滋太和。

上联：厨内青蔬酬上客。

下联：洞房花烛照新人。

厨房设计篇二

上联：斟酿愧无茅台酒;下联：设肴难取武昌鱼。横批：酒淡肴粗。

上联：园蔬调出千般味;下联：盘食烹来万里香。横批：回味无穷。

上联：又香又甜滋味好;下联：不冷不热情谊长。横批：重情重义。

上联：油盐柴米宜具备;下联：苦淡酸甜任烹调。横批：家乡小吃。

上联：谁说野蔬兼味少;下联：须知名师本事高。横批：手巧艺精。

上联：市远无多新时菜;下联：家贫只有旧酒醅。横批：妙手难炊。

上联：生活朴素陈薄蔬;下联：饮食卫生就味鲜。横批：清气爽口。

上联：莫道鲁酒无美味;下联：惟有青菜是珍肴。横批：益寿延年。

上联：津津味出名师手;下联：陈陈香腾喜事家。横批：色味俱佳。

上联：饭菜油盐无两样;下联：色型气味不一般。横批：名师手艺。

上联：冬笋何言新时菜;下联：青葱原是旧家餐。横批：难赶潮流。

上联：稻米能称云子饭;下联：鲈鱼怎比月儿羹。横批：别有风味。

上联：厨师难调千种味;下联：筵席总合万人心。横批：孰云可口。

上联：菜不时兴市场远;下联：味真鲜美技术高。横批：感谢名师。

上联：白饭青菜留美味;下联：紫茄红苋有余香。横批：家常便饭。

上联：名传三十里;下联：味压数百家。横批：远近称赞。

上联：厨中调美味;下联：囤内有余粮。横批：人间烟火。

厨房设计篇三

1、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。

2、工作人员必须做到工作前和去厕所后要洗手。

3、各种餐灶具要随时洗刷干净，消毒存放，保持清洁卫生，工作间及环境卫生，应按责任区域进行清洁，做到天天清扫，每周彻底清扫一次，夏季要做到每日喷药消毒，并安排专人负责灭蚊蝇、蟑螂。

4、工作人员按时理发，按时更换工作服。

5、工作期间必须衣帽整洁，头发须梳理整齐置于工作帽内；禁止在厨房内吸烟，穿拖鞋和赤背。

6、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。

1、操作期间，不准打闹，使用厨具应轻拿轻放，不准乱扔。

2、开关电器和设备时，要严格执行操作规程，不准用金属或湿手动电闸。

3、使用各种炊具机械，要严格操作规程操作，取放物料时必须关机。

4、非厨房工作人员不准进入厨房重地，工作时间禁止会客。

5、牢固树立“安全第一”的思想，定时进行安全教育和安全检查，分析不安全隐患，防止各类事情的发生。

6、灭蝇、灭鼠药物要由专人使用、管理。喷洒药物时，须将各种食物、炊具等盖好，喷完后必须用水冲洗，以防中毒。

7、认真加强食品安全，防止出现食物中毒。

8、定期进行消防培训和演练，检查天然气等阀门始终处于完好状态。

餐饮原材料及物料用品的管理制度。

2、原材料的购进须厨师长提出计划，报店长批准，报公司总仓库。

3、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。

4、物料用品原则上统一领用，要严格控制物料消耗。

餐饮从业食品卫生“五四”制度。

3、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）；

4、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责；

5、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；换衣服、被褥；勤换工作服。

食品卫生制度。

了解食品加工制作过程中的各项卫生要求是餐饮人员卫生知识的一个方面。饮食加工制作的卫生要求按加工制作的过程大体可分为4个内容，即采购运输、食品贮存、食品粗加工和食品细加工。

一、采购运输。

它是食品加工质量控制的第一道关。在采购时，要采购符合卫生标准的食品原料，并在运输过程中防止污染。饭店的食品及原料，要在定点生产单位购买，饮食部门和卫生部门要有严格的检查和验收制度。运输过程是常见的一个污染环节，食品可能受到不洁的运输车辆、容器等污染，要防止这种现象发生，就要做到运输车辆专车专用，装卸人员要按照操作卫生要求去做。

二、食品贮存。

食品贮存应做到以下几点。

1、库验收登记。

2、各类食品分库存放。

3、库房保管人员每天检查。

4、常温库要通风、防潮，保持库内干燥，有防鼠、防蝇措施。

5、冷库要加强温度管理，每天记录检查温度。

三、食品粗加工。

食品原料在细加工前要先进行粗加工，尽量把一切污染消除在粗加工间里，

要求做到：

1、食品原料荤素分开加工。

2、加工用各种机械用具保持清洁卫生。

3、在加工过程中对原材料进行检查，不合格不用。

4、粗加工要有计划，当天进料当天加工，并及时冷藏。

5、粗加工间的卫生工作要专人负责。

四、食品细加工。

细加工是菜肴的最后一道工序，要做好生熟分开、彻底加热和剩饭处理等3个方面的工作。

厨房操作卫生制度。

1、厨师个人卫生要求勤剪指甲、勤理发、勤洗燥、勤洗换工作服。

2、厨师进入工作岗位必须戴工作帽、系围裙。

3、厨师不得戴戒指和留长指甲。

4、严禁在厨房操作间吸烟，及私人物品进入操作间。

5、切配和烹调实行双盘制，汤锅、炒锅每日清理制。

6、尝汤勺的使用，在烹操作时，试尝口味应用小碗或小勺。尝后汤汁一定不能倒入锅中。禁止用手勺尝口味。

7、配料的水盆要每日换水，保证其清洁卫生。

8、案板、砧板每日刷洗一次，砧板应刮清擦净，做到版面，板底，板边“三洁”用法布置好，立放晾干。

9、铁锅每日（餐）收时要洗净竖起，定期铲去锅底的油污和焦灰。

10、油盆要新老油分开，每日滤油脚一次。

11、各类调料罐要每日清洁一次，每周清毒一次，餐后要加盖放置。

12、抹布要经常搓洗，每日消毒，不能一布多用，以免交叉污染。

13、要保持冰箱内部整洁，做到每日清理，每周消毒。

14、食品存放要做到生与熟，成品与半成品，食品与杂物及天然冰的隔离。

15、所有原料加工必须使用容器，不得直接放于地面操作，避免污染。

16、餐具、用具清洗要执行一刷、二洗、三冲、四消毒的规定。

17、做到采购员不买；验收员不收；厨师不用；服务员不售腐烂变质食品。

18、环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

19、垃圾桶要带盖放置，每天要清理。地面要保持清洁，无水泽。

20、每天要对厨房操作间进行紫光消毒灯的开启消毒。

厨房设计篇四

2、植树造林千山叠翠、修渠垒堰万水扬波。

3、植树造林青山不老、修旧改土绿水长流。

4、中华儿女顶天立地、华夏子孙革故鼎新。

5、中华经济一枝独秀、西部辽原万马争雄。

6、中华崛起宏图壮丽、民族振兴大业辉煌。

7、辞旧岁窗花逗紫燕、接新春喜鹊闹红梅。

8、辞旧岁窗花映白雪、迎新年喜鹊闹红梅。

9、辞旧岁革除坏习惯、迎新春描绘新蓝图。

10、大地欢腾春回有意、前程广阔日进无疆。

11、大地回春百花争艳、福满人间气象更新。

12、大地回春风光胜昔、山川添秀岁月更新。

13、大地回春九州焕彩、银驹献瑞四季呈祥。

14、大好山川天高地阔、崭新世纪海晏河清。

15、大好神州龙腾虎跃、无边春色凤翥鸾翔。

16、大治天下春光永在、翻新山河美景无边。

17、地灵人杰天行丽日、海晏河清户挹春风。

18、冬去高天万物复苏、春回大地一派生机。

19、冬雪飘飞千门纳福、春潮涌动万象生辉。

牛年对联大全。

铁牛喘月平畴绿，赤帜啸风满地红。

铁牛拖出满山宝，茧手挖来遍地金。

为民当效黄牛力，报国壮怀赤子心。

未许田文轻策马，愿闻老子再骑牛。

写完福字描春字，迎到金牛买铁牛。

牛郎不厌天河阔，织女但求凡世欢。

三春淑景景无丑，四化励人人效牛。

神州无处不放彩，农户有牛喜迎春。

老牛力尽丹心在，志士年衰赤胆悬。

牧草丛中春色美，放牛曲里笑声甜。

舂临门户白雪化，福降人间黄牛忙。

翠柳迎春千里绿，黄牛耕地万山金。

当年禹甸多铜马，今日春郊遍铁牛。

户户厌恶大硕鼠，家家喜爱老黄牛。

鼠去牛来辞旧岁，龙飞风舞庆明时。

铁牛喘月平畴绿，赤帜啸风满地红。

铁牛拖出满山宝，茧手挖来遍地金。

碧树红楼相掩映，黄牛骏马共迎春。

黄土田间牛作画，紫微春苑燕吟诗。

金牛开出丰收景，喜鹋衔来幸福春。

腊梅花放雪将尽，春水温升牛甚忙。

老牛力尽丹心在，志士年衰赤胆悬。

良策善政多俊杰，乳牛老骥竞风流。

人寿年丰农家乐，地肥水美春牛歌。

玉碗生光辉琥珀，金牛焕彩耀星辰。

人物风流心向党，黄牛勤奋力耕田。

神州天外不放彩，农户有牛喜迎春。

土生白玉牛羊壮，地产黄金鸡犬欢。

牛郎弄笛迎春曲，天女散花祝福图。

牛主乾坤春浩荡，人逢喜庆气昂扬。

人勤一世千川绿，牛奋四蹄万顷黄。

红梅傲雪千门福，碧野放牛五谷丰。

绿柳摇风燕织锦，红桃沐雨牛耕春。

牛年喜奏丰年乐，人世笑迎盛世春。

年丰人寿家家乐，春到花开处处耕。

新村喜盼铁牛到，农家笑望春燕飞。

人物风流心向党，黄牛勤奋力耕田。

牛年春节新年对联。

1、上联：高居宝地财兴旺下联：福照家门富生辉横批：心想事成。

2、上联：欢声笑语贺新春下联：欢聚一堂迎新年横批：合家欢乐。

3、上联：财源滚滚随春到下联：喜气洋洋伴福来横批：财源广进。

4、上联：东风化雨山山翠下联：政策归心处处春横批：春风化雨。

5、上联：和顺一门有百福下联：平安二字值千金横批：万象更新。

6、上联：大地流金万事通下联：冬去春来万象新横批：欢度春节。

7、上联：红梅含苞傲冬雪下联：绿柳吐絮迎新春横批：欢度春节。

8、上联：春风入喜财入户下联：岁月更新福满门横批：新春大吉。

9、上联：一干二净除旧习下联：五讲四美树新风横批：辞旧迎春。

10、上联：多劳多得人人乐下联：丰产丰收岁岁甜横批：形势喜人。

11、上联：日日财源顺意来下联：年年福禄随春到横批：新春大吉。

12、上联：家过小康欢乐日下联：春回大地艳阳天横批：人心欢畅。

13、上联：冬去山川齐秀丽下联：喜来桃里共芬芳横批：新年大吉。

14、上联：万事如意展宏图下联：心想事成兴伟业横批：五福临门。

15、上联：内外平安好运来下联：合家欢乐财源进横批：吉星高照。

16、上联：春归大地人间暖下联：福降神州喜临门横批：福喜盈门。

17、上联：春雨丝丝润万物下联：红梅点点绣千山横批：春意盎然。

18、上联：精耕细作丰收岁下联：勤俭持家有余年横批：国强富民。

19、上联：百世岁月当代好下联：千古江山今朝新横批：万象更新。

20、上联：创大业千秋昌盛下联：展宏图再就辉煌横批：大展宏图。

21、上联：一帆风顺吉星到下联：万事如意福临门横批：财源广进。

22、上联：大顺大财大吉利下联：新春新喜新世纪横批：万事如意。

23、上联：旧岁又添几个喜下联：新年更上一层楼横批：辞旧迎新。

24、上联：岁通盛世家家富下联：人遇年华个个欢横批：皆大欢喜。

25、上联：迎新春江山锦绣下联：辞旧岁事泰辉煌横批：春意盎然。

26、上联：一帆风顺年年好下联：万事如意步步高横批：吉星高照。

27、上联：百年天地回元气下联：一统山河际太平横批：国泰民安。

28、上联：欢天喜地度佳节下联：张灯结彩迎新春横批：家庭幸福。

29、上联：和顺门第增百福下联：合家欢乐纳千祥横批：欢度春节。

30、上联：绿竹别其叁分景下联：红梅正报万家春横批：春回大地。

牛年拜年简短九字春联。

1、上联：快牛加鞭不坠腾飞志下联：金牛昂首更添奋发心。

2、上联：留胜迹水秀山明草茂下联：谱新歌牛肥牛壮春荣。

3、上联：岁序更新牛年留胜绩下联：春风初度牛志展鸿猷。

4、上联：万牛扬蹄踏凯歌而去下联：群牛翘首唤春信即来。

5、上联：喜鹊迎春红梅香瑞雪下联：金牛贺岁金穗报丰年。

6、上联：艳阳高照江山添锦绣下联：壮志常存祖国更富强。

7、上联：张灯结彩欢庆丰收岁下联：跑牛耍牛喜迎改革春。

8、上联：双手茧花结出丰收果下联：一身汗水浇开幸福花。

9、上联：山下清泉饱含爱民意下联：村头脆果尽结拥军情。

10、上联：奇迹不奇实践能创造下联：高山不高只要肯登攀。

11、上联：庆佳节怀思台湾宝岛下联：迎新春祝福骨肉同胞。

12、上联：春风引紫气一元复始下联：大地发春华万物更新。

13、上联：瑞气满神州青山不老下联：春风拂大地绿水长流。

14、上联：山青水秀风光日日丽下联：人寿年丰喜事天天增。

15、上联：甘做园丁为祖国添秀下联：愿为春雨育桃李成材。

厨房设计篇五

新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，xxxx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：

一、基本工作情况。

1、人员管理。

每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。

在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。

2、菜品更新及创新。

今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。共推出新菜道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。

在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。

经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。

聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。

3、安全管理。

(1)在食品卫生安全方面，始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量，严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。厨房各冰箱管理责任落实到人，专人负责，食品分类存放，保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。通过以上各项措施及各位员工的努力，在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准，未出现一次食物中毒事件。

(2)设备及人员安全方面。每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗，对于油烟管道至少每半年清洗一次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后才能离开。

至少每月进行一次消防安全知识培训，让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用方法，知道主要电源、煤气、自来水开关的位臵。对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训，并请杰明欣公司定期对生产设备和设施进行检查，例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力，招待所厨房在全年内未出一次安全事故。

4、成本管理。

根据菜品安排厨师班组，各班组厨师对各自烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算，对菜量进行控制，配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐，严格核算每人标准，避免菜量过多造成浪费。

根据菜品本身需求制订原料采购标准，采购以日为单位，根据经营状况规律进行计划性下单，避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范，严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查，查看原材料的浪费情况，对于恶意浪费者进行重罚。

二、工作中存在的不足。

1、创新意识不强，走出去的少，不能及时对菜品进行更新进调换，对淮河厅菜品的研制不够细致，不深入，没能充分结合领导身体情况及季节的变化进行调配。

2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房，对于食堂厨房的菜品关心的少。

厨房设计篇六

初冬夕阳，只留一抹余辉，化作天边的彩霞，映着南河畔焦黄的柳条，微波荡漾，泛起层层涟漪。踏风前行，沉重的书包，一身的疲惫，在临近的家门前也慢慢散去。

推开家门，扔下书包，耳畔便传来了呼声，母亲系着碎花围裙，从匆匆走出，一袭黑衣，衬得脸庞分外明丽。“宝贝，上学一天累了吧，快起来喝杯牛奶。”她拍拍我的肩膀，笑着递过牛奶，轻抚着我，掌心摩挲，竟有些粗糙干涩，扯动我的发丝，也扯动了我的心。

不禁慢慢抚上了母亲的手背，曾经的温润如玉，渐渐已消涩成石，心头一紧，更抓紧了母亲的手，母亲一愣，抽出手心，细声柔语道：“怎么了？头疼？那你再躺躺吧，我去做饭，马上就能吃了！”母亲一转身，披肩长发，荡漾开来，馨香扑面，如春似水！

间即刻传来洗菜声，炒菜声，碗筷碰撞声，好不欢快！我扔下书笔，直向奔去，小小的逼仄挤人，我倚在门前，见着母亲系着围裙正在切菜，左手一曲一弓，右手一起一落，就见片片青白冒出，刀不离砧顺势抄起，稳稳放入汤中，泛起层层涟漪，溢出阵阵肉味，沁着清香氤氲在中，是冬瓜排骨汤，我的最爱！我冲向前去，牢牢的抱住妈妈，妈妈吓了一跳，转身嗔怪道：“瞎倒啥乱，这儿烟熏熏的，快走，马上就能吃饭了！”便轻轻推开了我。

是的，马上就能吃饭了，是的，时间便是在这声声叮咛中流走了；是的，烟熏熏的，是的，苍颜便是在这儿上了她的眉梢。

我继续倚着门头，望着忙忙碌碌的母亲，她很小心地揭开锅盖，盖下是早已炒好的一盘青菜，清油爆炒，嫩滑光泽，香飘四溢。接着，她慢慢用左手揭开煲锅，右手用勺轻轻拌动着，慢慢腾升的水汽，飘飘散散，挂满了清秀的睫毛，润泽了渐枯的柳眉。

我瞧着翻滚悬舞的白玉冬瓜，闭目轻嗅，嗅到了淡淡的清香，嗅到了浓浓的馨香，交织在妈妈的间，萦绕在我的身旁，相伴一生。

屋外，明月高悬，月光透过窗户，照亮了，也照亮了我的心房。

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厨房设计篇七

这引起我的好奇，决定围着一探究竟。

还真是我极少去的一个角落，在一直以来都还真是妈妈一个人自导自演，连哪里的布置我都很模糊，说来还真是惭愧。爸爸又经常不在家，那里真的就是她一个人的空间了。

我实在不知能有什么特别？一股淡淡的油烟味，然后就是那些被妈妈摆放的整整齐齐的调味瓶，这个只有妈妈身影的小角落实在是太冷清，太平凡。初次探访，没有任何收获。既然有秘密，那摩我就要继续探个究竟。

我特意挑了中午，决定呆在妈妈旁边假借帮助她为由，看看其中奥秘。

“今天你站在这儿干嘛呢？”妈妈带着微笑好奇的边择菜边问。

“作业搞定了就来帮帮你咯，今天的菜应该又是我的最爱吧”。

“没错，是你的味儿，既然儿子都主动提出要帮我了，那我还拒绝什么呢？不过可别帮倒忙哟，哈哈”妈妈笑得露出了那对仙气飘飘的小酒瓯。

“妈妈需要我帮你些什么呢，”“那你就先把土豆削削皮吧”。

“简单，一会儿就好。

”我得意道。

我拿起一个土豆准备开始动工，可是我发现这个“小胖子”并不是好对付的，拿着都显得别扭，我拿着刀还不知道重哪开始去脱下它那皱巴巴的衣衫呢。

为了不被妈妈赶出，我可不能让妈妈看到我生硬的技术，我干脆把它当成一个水果，用削皮的方法。

妈妈则在一边忙着切肉，心细的妈妈把肉丝切得都一个规格，看着都有食欲，妈妈还切的一副陶醉的眼神，好像那是她要献给她挚爱的人的礼品一般。

“妈妈，我削好了”。

土豆像减了一个大肥似的，一下子少了好多肉。

“你怎么削的嘛，那莫浪费！”妈妈可惜到，“儿子可是第一次实践哎，就这精神就是无价的”。

我笑着回答道。

妈妈再次露出了她那中年母亲沧桑而甜美的笑，好美！我的速度实在是太慢，当我把土豆削完时，妈妈都已准备好了所有需要的食材，我决定在一旁观摩观摩。

妈妈娴熟的把油倒入锅中，不一会就看见几锊泛着暖暖爱意的青烟，妈妈栓着绣花围裙，再把菜倒入锅中，只见妈妈在左右奔跑拿着调料、蒜末、姜片，都没时间和我说一句，让我也好去帮她一下。

锅铲有节轴的和锅合作着发出动人的旋律，妈妈那泛着掳掳白发的头变得点点湿润，汗珠也调皮的从妈妈那布满皱纹的额头上探出头来，我好想去帮妈妈轻轻的擦去汗水，可是妈妈实在是太忙了，在转来转去，我根本都没办法把手伸向妈妈的额头，妈妈则只是用袖头去擦试，周围就还弥漫着一股浓浓的菜香。

它们似乎在同我和妈妈逗乐，我心里为之一颤抖，似乎心里的有了答案的雏形。

妈妈开始准备把菜装盘了，她拿起筷子先试了试味道，很享受似得洋溢着一脸的幸福，很明显这菜一定是成功了。

妈妈熟练的两下就把这些带着饱满香汁的佳肴铲出了锅，放进了盘里。

还调皮的把弥漫着浓浓菜香的碟子在我鼻子面前扫过去，无法抵挡的美食香味向我扑来，它扑进了我的心里，它挥舞着翅膀，浓浓的爱意顿时填满了我的心海。

‘妈妈正在清洗着餐具。洗的那样的执着，那样入神。她定要把碗洗的白白净净，一定要我吃的健康。多磨美得一位母亲。我都看的惊讶了，越看越美，越看越美。“我知道了；”我恍然大悟似的叫起。“你知道什么？吃饭了。”妈妈笑着说，还说来帮我呢，碗都不洗一下”妈妈斜着眼和我说，“额，这个嘛……”我抱歉的说道。

其实的秘密很简单。看着妈妈在忙碌的身影，看着妈妈就应为一次次成功的让我吃上了爱吃的食物而如齿开心。我得到了答案。

的秘密就是“母爱”，这是最完美的答案，这是我用心去感受到的答案。这也是的本质，一个洋溢母爱的圣地。妈妈就是这样为了孩纸的成长在日复一日把自己的时光留在了。就是母爱来搭建的，一个洋溢爱的圣地。

厨房设计篇八

1、库存商品尽可能在进场前用完，先用完，避免过度变质和过期。

2、在不影响菜品口感的'情况下，减少油脂的用量，使菜品更加清爽，降低成本。

3、尽量充分利用原材料。在开发菜品的基础上，各部门边角料相辅相成，互相利用。

2、能源：禁止长流水，定时开启风扇，工作不忙时集中处理时间，尽可能节约能源。

与去年同期相比，节气2万元，节电2万元，节水3000元，营业收入多150万。

3、安全：严格执行《食品安全法，消防法》，切实做好食品卫生安全工作，做好食品加工的各个环节，正确使用和登记食品添加剂，禁止使用三非和过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持生熟冰箱分开，加盖加膜。标签上明确注明特殊情况下已经相关行政管理部门验收合格。坚持公司的原则——成立以厨师、经理、部门负责人为主导的自检小组，每天对厨房食品卫生、消防、员工gfd进行检查和跟踪。做得好的和做得不好的部门和个人应该得到相应的惩罚和奖励。并且每月评比、张贴、宣传都与浮动挂钩。增加员工生产、个人安全培训及相关教育，并正确引导；在消防方面，定期培训并聘请专业人士讲解和实践，让员工做到全民消防。

4、菜品：菜品是企业的生命力。感谢公司对我的关心——还有我的个人培训，我出去做了很多检查，让我对菜品有了更多的了解，提升了自己。——始终坚持菜品如人品的原则，灌输员工认真做好每一道菜。作为厨师，严格控制菜品质量，定期对所有员工进行培训，对差的部门和个人分别进行培训和指导。时刻以身作则，坚持每天亲自下厨，带动员工，提高对产品的责任感。每月定期推出新菜品，稳定客户，吸引更多客户，提高更多效益。厨房认真听取前厅的意见和顾客反馈的意见。总结日常生产问题，并在日常会议中及时改进，以促进菜肴的稳定性和适口性。严格执行公司的退餐制度和程序，尽量减少不必要的退餐，让客人开心满意。

根据上半年的工作，下半年的工作计划如下：

1、牢记集团公司，配合前厅部经理特别注意，做好自我管理。

2、努力带领你的团队在菜品上努力，说没有永恒的特色，只有不断的创新，努力用老菜品吸引新客户，用新菜品吸引回头客。

加强食品卫生安全监督管理，强化食品添加剂五大专业管理，强化部门责任制，进一步提高员工的节约意识，力争下半年创造更好的经济效益。

厨房设计篇九

颐井益家人。

寻常无异味;。

鲜洁即家珍。

三餐味美;。

四季安康。

烹调有术;。

饮食长宜。

羲易占中馈;。

风诗咏大庖。

家珍罗鼎鼐;。

新味荐馨香。

养体多珍品;。

卫生合素餐。

山肴罢菽含真味;。

麦饭葱羹养太和。

四时烹鼎俎;。

五味和盐海。

白日缸中多积水;。

黄昏灶下少堆薪。

调和五味承金鼎;。

掇拾群芳补太各。

曾传宰相调羹手;。

可识阿衡负鼎心。

休说飧蔬无兼味;。

须知菽粟有真香。

三千畲粟香炊饭。

一把畦菘淡煮羹。

淡饭清茶有真味;。

明窗净几是安居。

忆到新莼钙可脍;。

时陈香稻海初肥。

紫米没盐样样不少;。

甜香酸辣味味俱全。

五味调和堪称善饪;。

三餐适口亦算良厨。

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