母婴店店长经营方案

为了确保我们的努力取得实效，就不得不需要事先制定方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。方案对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇方案。以下是小编给大家介绍的方案范文的相关内容，希望对大家有所帮助。

母婴店店长经营方案篇一

1、提高酒店的餐饮知名度和综合收益；

2、锻炼厨师队伍，餐饮服务人员服务、销售能力；

3、提升管理人员举办美食节的活动能力；

创意海鲜味道······活动主题：传承经典私房饮食文化

演绎玖朝特色之作——私房海鲜

美食节简介：

本次举办海鲜美食节是以大为玖朝私房菜的烹调方法，进一步融入川、湘、粤风味进行对海鲜的烹调，充分体现品味健康，传承私房饮食文化。美食节期间推出海鲜的种类不低于十种，以满足更多食客的品鲜要求。

20xx年xx月xx日——xx月xx日

三楼宴会厅、各包厢

优惠方案：

一重好礼：凡在活动期间来店消费的客人，每席赠送鲜榨果汁或豆浆一扎；

二重好礼：所有散点海鲜菜品打九折优惠；

三重好礼：超优惠标准套餐（688元/桌、888元/桌、1088元/桌），本标套餐不再打折，但仍然享受第一条优惠。

四重好礼：标准套餐每桌均赠送5瓶品牌啤酒。

五重好礼：每席限点两款特价海鲜，不受任意条款限制。

六重好礼：消费任意标准套餐即可参加现场“好礼大转盘”（礼品采取赠送酒店客房各种房型）

一、营销部负责策划制定和广告宣传：

2、电梯广告内容参考易拉宝；

3、活动期间协助餐饮部做好接待工作。

4、认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；

二、餐饮部负责菜品推广：

1、菜单设计和制作，价格的制定。

2、菜品的培训；

3、菜品的推销（注重菜的有机结合、概念的推销）。

4、台卡的设计和制作；

三、厨部的任务：

1、菜品的开发研制；

2、菜品的加工、烹调；

3、厨房要确保活动期间的.上菜的速度；

4、三楼电梯间展台搭建。

5、一楼大厅展台的搭建。

母婴店店长经营方案篇二

莘莘学子，明日栋梁(开学补给站，尽在白莲广场购物中心)

活动时间：20xx年8月25日-9月4日

1、在活动期间，凡在白莲广场购物中心消费可享受本超市部分商品的会员价(购物免费赠送会员卡)。同时在文体专柜一次性购满98元送软皮笔记本一个，满68元送精美文具合一个，满38元送真彩水毛一支。

2、即将开学之际，为答谢广消费者对我超市的支持与厚爱，我超市文体专柜开展学前优惠活动，文化用品9折优惠，儿童读物8折优惠(特价商品除外)。

3、季末大清货，尽享特价(蚊香、杀虫水超低价促销，默默无蚊的贡献)

4、书包、电风扇、凉草席、蚊帐、背心全场8折销售(特价除外)

5、物超所值，尽享半价(凡在本超市对某一件商品同一时间重复购买第二次时可享受半价优惠)

1.生鲜特价：每天补充新营养(包括：水果、蔬菜、鸡蛋、鲜肉)；

2.调味部特价：调味健康生活(包括：油、米、面、调味食品)；

4.酒饮特价：震撼低价；

5.卫生巾(女人贴心好伴侣)；

6.日常用品类：货真价低为您省钱。

母婴店店长经营方案篇三

年度经营方案，下面是小编整理的公司年度规划方案和年度经营方案“五要点”，欢迎阅读!

为更好地规划20xx年全年经营工作，利用有限资源创造最大价值，同时，为培养公司的战略执行能力，有效地展开全年各项行动，公司决定：编制20xx年度经营规划及其配套方案，推行目标管理。

现就有关问题通知如下：

一、预期目标

年度经营计划工作是一项超前的专项工作，应实现下列预期目标：

(一)出台公司经营的总体规划。

包括：全年度公司经营计划、全年度公司总体财务预算、经营团队绩效管理方案。

1、《xx公司年度经营发展计划(20xx)》

2、《xx公司年度财务预算计划(20xx)》

3、《经营团队目标管理责任书(20xx)》

(二)出台年度规划的配套方案。

1、《产品运营年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》

2、《市场销售年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》

3、《产品研发年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》

4、《采购管理年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》

5、《制造管理年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》

6、《人力资源管理年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》

7、《年度人力标准配置计划(20xx)》

8、《年度人工成本总量计划(20xx)》

9、《员工薪酬管理基本规则(20xx)》

(三)培育策划机制和管理能力。

通过统一的年度计划编制活动，所有参与人员应熟悉、掌握年度经营规划的编制方法、步骤及其技巧，以为今后每年的年度计划工作打好基础;年度计划编制工作完成后，应整理、形成并出台《年度经营计划编制和执行管理规范》，将计划编制、计划执行、执行检讨和改进管理纳入其中，形成管理机制，作为年度计划执行阶段的行动准则。

二、组织管理

年度经营计划是一项跨部门、跨领域的策划工作，需要集体智慧，也需要民主和集中过程。

为达成预期目标，整个工作计划的实施，由总裁办统一组织，财务中心和各部门按照分工落实。

组 长：

副组长：

成 员：

三、工作内容、步骤与时间表

1、销售预测：运营/销售中心根据第四季度合同和订单情况，预测20xx年和20xx年全年的产品销售量、销售收入，提出《20xx-20xx市场销售预测和目标计划》草案。

(xxx10月20日前)

2、财务预测：财务中心根据运营和销售部门的预测，测算20xx全年公司销售收入、成本和利润，并预先列出各项成本的基础数据，提出《20xx年度关键财务指标预测报告》。

(xxx10月25日前完成)

3、销售计划：运营和销售中心确定20xx年度销售目标、达成目标的关键措施和所需的财务费用、人力编制和人工成本等资源需求，提出《产品运营年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》草案、《市场销售年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》草案(不含绩效管理部分)。

(xxx11月1日前完成)

4、研发计划：研发中心根据销售需求和市场情报，确定研发产品线、关键措施、所需的财务费用、人力配置和人工成本等资源需求，提出《产品研发年度行动计划和绩效管理方案(20xx)》草案(不含绩效管理部分)。

(xxx11月5日前完成)

5、供应计划：根据销售计划和研发计划，采购和制造部门研究确定实现销售目标的关键目标、关键措施和所需财务费用、人力编制和人工成本的资源需求，提出《采购管理年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》草案、《制造管理年度行动计划和绩效管理办法(20xx)》草案(不含绩效管理部分)。

(xxx11月10日前完成)

6、资源计划：人力资源部根据各部门的人力编制和人工成本需求，汇总、确定年度经营目标的标准人力配置、人工成本控制总量，提出《年度人力标准配置计划(20xx)》草案、《年度人工成本总量计划(20xx)》草案。

(xxx11月14日前完成)

7、财务预算：财务中心在上述各项计划和财务费用需求的基础上，进行财务需求的预先审查，编制达成经营目标的三套财务预算方案(盈亏平衡、责任目标值和争取目标值)，提出《xx公司年度财务预算计划(20xx)》草案。

(xxx11月21日前完成)

8、总体方案：总裁办根据战略方针和各专项行动计划，汇总编制并提交《xx公司年度经营计划书》草案、《经营团队目标管理责任书》草案。

(xxx11月25日前完成)

9、团队初审：总裁办组织经营团队首次会审会议，主要审查专项行动计划和公司财务预算的一致性、可行性，同时审查《xx公司年度经营计划书》草案、《经营团队目标管理责任书》草案的整体性和可行性。

(xxx11月28日前完成)

10、方案完善：各部门根据经营团队初审意见，按照分工，修改完善各项草案，补充专项行动计划的绩效管理部分，以与《xx公司年度经营计划书》、《xx公司年度财务预算计划》和《经营团队目标管理责任书》保持协调。

同时，人力资源部编制综合性的《员工薪酬管理基本规则(20xx)》。

(经营团队，12月5日前完成)

11、团队审定：总裁办组织经营团队进行终审，主要审查总体方案、配套方案之间的一致性、协调性和各项方案的可行性。

(经营团队，12月10日前)

12、发布执行：所有方案经过再修订后，至迟于12月20日发布，20xx年1月1日起执行。

(经营团队，总裁办，12月20日前)

13、建立机制：总裁办根据整个年度计划的编制、审查过程，编制并出台《年度经营计划编制与执行管理规范》。

(总裁办，12月30日前)

上述内容和步骤，是基本的工作内容和基本的工作步骤，实际执行过程中可以作相应的调整，但是，完成时间只可提前不得延后和逾期。

四、专项行动计划的主要内容

1、20xx年度工作的简要回顾

2、20xx年经营环境分析(优势、挑战、机会和威胁)

3、20xx年行动目标及其细分目标

4、20xx年关键行动和措施

5、20xx年部门费用预算

6、20xx年部门绩效考核方案

五、工作要求

(一)制定和实施年度经营规划，是公司经营和发展的大计，是经营战略落地的重要举措，是公司推行目标管理的基础和前提。

对此，所有经营团队成员必须要有清醒的认识，务必按照统一分工和安排，在规定的时间要求内，完成各项工作任务。

(二)年度经营规划的各项配套方案，与全体员工的切身利益密切相关。

在绩效管理、薪酬管理等配套方案的制定过程中，既要民主，集合员工意见，又要集中，展现团队意志;既要体现加法原则的激励性，又要在人力资源部门的专业指导下完成。

母婴店店长经营方案篇四

一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。(美食广场——普通消费就餐、茶餐厅——高档休闲)

1.当地的饮食习惯爱好:了解西昌人对菜肴口味的要求。

了解菜品的原料、配料是否便于采购。

了解顾客价格接受能力以便制定菜单。

3.就餐环境的布置：人们对就餐环境的需求很多，特别是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

盈利，扩大经营。

顾客至上。

临过道位置使用落地玻璃，达到楼层中间花园一览无余的效果。设计要简约，用明亮的店面来吸引顾客。环境和灯光配合桌椅的颜色，营业时播放淡淡的音乐，给人一种温馨的感觉。店中准备一些报刊杂志，使客人在等餐前和用餐后都感觉很舒服。突出优雅氛围，塑造安静环境，达到休闲效果。采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜摆放在明处(类似北京所住宾馆门口那家餐馆)包间卡座设置网线，供客人休闲时免费上网。良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

(1)餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。

(2)环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

(3)餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

(4)服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。

(5)餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。

(6)桌布、餐巾的协调性。

经营场所的场地布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容

1.厨房的设备配置与餐位的配比;

2.厨房菜系与楼面服务的配合工作;

3.餐具选择、摆台与各类灯光的配合;

4.客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置;

5.海鲜池与水台的选择及污物处理的设置;

6.卫生防疫设施，设备的配置;

7.水、电、照明的引入及控制;

3.制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训;

4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;

5.要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客(一线员工)服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。

6.要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，第一是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。第二，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员能自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。

1.营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品;

4.能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用;

5.设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等。

在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

饭店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。

保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界。

对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力。

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等;

3.财务成本方面：包括采购制度、成本控制办法、资产管理制度;

根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

1.开业前：外墙、通道、电梯、沃尔玛超市的显眼位置都做上广告。广告内容简约、醒目、易记。

2.厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3.建立和收集客源人事档案：比如客人生日及联系方式，在客人生日的时候提前发送短信祝福及餐厅优惠信息，届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。

4.沃尔玛员工就餐问题：可以经过成本计算后给他们一定优惠，比如：如果一位员工每月至少在本店消费300元，利润为150元，则以会员卡或者其他方式优惠其50元。薄利多销，建立很大一部分顾客资源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。

1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫

餐饮服务的经营管理第一应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。

餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师(行政总厨，各点厨师长)承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，能考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议能提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。

母婴店店长经营方案篇五

今天为大家准备了2016年西餐厅营销策划方案精编汇总参考，详情介绍如下，希望内容对您有所帮助。

【范文一】：

一.理念：

1.表达爱，传达爱

爱她，就带她来吧xxx

二..具体方案

1.路演方式;在西餐厅周围搭建一个平台，邀请若干对情侣上台表演，说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示，如xxx富贵餐厅+排骨xxx(最少十个)，这样推广自己的品牌.谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰(亲自送上)或其他.(主要还是控制气氛的人)

3.拉横幅.如xxx表达爱传达爱xxx xx餐厅给你带来爱的惊喜

就餐过程中可以播放轻音乐，也可设置点歌频道.

7.(如果可以)飞机烟雾的形式或者电视.

8.室内装饰以简洁为主，粉色为佳，忌雍容华贵.

【范文二】：

内容摘要：

随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚,但发展迅速。春秋咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。

追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场开发力度不够，没能采取有效营销策略。对此，我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。

一、背景分析

1、宏观分析

a、地理环境：

济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。

b、人口结构：

济南市常住非农业人口为260万人，流动人口数量大，并且济南市内有20多所高校，学生总人口约占总人口比例较大。

c、交通现状：

截至xx年底，全市公路通车里程公里。目前，济南向东有济青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京沪高速公路，向西有济聊高速公路，绕城高速公路将济南环绕其中，国道104线、105线、220线、308线、309线及16条省道横贯济南。