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面粉行业标准篇一
目前市场上面粉行业仓库仓储现状
目前面粉行业仓库里装卸运输货物的方法一般有两种；第一种是传统的“传送带”形式，这种形式的设备成本较低但只能实现“半机械化”，还需要许多搬运工人在传送带与货车上整理搬运，对于规模较小的面粉选择这种方法比较合理。第二种是叉车和塑料托盘，这种形式的设备兴起于2005年左右，到2010年大型面粉厂已基本普及，此种方式能完全实现装卸运输的机械化，基本流程如下：包装封口机——放托盘上（人工码放或者机器码放）——叉车搬运到仓库——出货（叉车搬运到货车上），整个过程基本不需要人工，可以完全实现装卸运输的机械化。
这个过程中起到关键作用的有两个设备，一是叉车，二是托盘，叉车一般选用国产的合力、杭州即可，大概每台在5—8万元左右，托盘有木制、铁制（或者钢制）、塑料的三种，对比起来木制的较便宜但寿命较短很不卫生，一般企业初期可以使用过渡一下，后期不建议使用。后期一般选用铁的或者塑料的，铁的托盘价格比塑料的略贵，使用寿命长，但长期使用外层的保护漆脱落后容易生锈，如在仓库长期库存时最下面一层的面粉会多少受点影响，特别是雨水潮湿天气对紧挨铁托盘的面粉有一定的影响；塑料托盘价格比铁托盘略便宜，使用寿命不如铁托盘（一般正常使用三—五年），其主要优势是安全卫生美观标准，对面粉无影响。
一般来说特大型面粉企业，对面粉质量要求严的企业会选用塑料托盘（国家对食品行业认证时也要求用塑料托盘），一般企业选用铁的或者塑料的均可，刚起步的企业多选择木头的过渡。塑料托盘的含义：
塑料托盘塑料托盘（pallet）是为了便于货物装卸、运输、保管和配送等而使用的由可以承载若干数量物品的负荷面和叉车插口构成的装卸用垫板。它是物流产业中最不起眼，却又无处不在的一种物流器具，是静态货物转变为动态货物的主要手段。尽管只有一米见方大小，却“可以移动整个地球”，所以又叫做“活动的地面”、“移动的货台”。
采购塑料托盘前必须要知道的一些问题：
首先尺寸有什么要求：面粉行业一般根据根据包装袋子的大小多选择1.3*1.1或者1.4*1.2的托盘，北方的25kg面粉袋子一般大小在50*80cm左右，南方的面粉袋子一般在48*88或者50*90大小，每层放五袋面粉横二竖三即俗称的“五花垛”，郑州金苑面业有限公司全部采用的双面网格1.3*1.1的托盘，每层放5袋每个托盘上放8层共40袋面粉即一吨。如上图片所示。
其次承载量有什么要求：面粉行业一般一个托盘上放40袋面粉即一吨，也有放1.25吨或者1.5吨，具体根据厂家码放的不同而有所区别。
最后用什么叉车：叉车主要分为人工液压叉车和机械、电动叉车，如果您使用的是人工液压叉车那么双面的托盘将无法使用，田字型的托盘可以使用但不是很方便，一般选择川字和九脚的托盘，如使用电动或者机械叉车将无此限制。面粉行业一般采用机械或者电动叉车。
一般采购塑料托盘之前都要先熟悉这三个问题，这些才能做到“有备而选”，运用较专业的知识跟不同厂家的业务员交谈，避免被无责任、不专业的业务员所误导，从而避免不必要的损失。
联系人：王杰 联系电话：*** 0371-87539965 联系qq：1074041889
河南荣新塑料制品有限公司是浙江荣新集团在河南的办事处，荣新塑料托盘生产厂家是一家专业的塑料托盘制造商（塑料栈板、塑料卡板）生产厂家。公司生产制造的各种货架系列、标准系列、轻型系列、出口免熏蒸托盘系列的塑料周转托盘，垫仓板等，一次性注塑成型，技术与国际接轨。广泛应用化工，石化，食品，啤酒/饮料，水产品，医药，烟草，饲料，制衣，制鞋，电子电器，玻璃等诸多行业的物流搬运仓储业。
荣新集团(台州市黄岩荣新塑料模具厂)成立于1993年，公司投资1亿2千万元，占地面积30000多平方米，建筑面积28000余平方米，拥有320克、600克、2500克、4000克、8000克、10000克、20000克、40000克、56000克等数十台最先进的注塑设备和数台数控加工中心，技术力量雄厚，是中国最大的塑料制品制造厂商之一。
公司拥有“荣新塑模”和“rxpc”两大品牌。从事塑料制品以及塑料模具设备的开发、设计、生产和销售，主要产品有塑料垃圾桶、塑料托盘、周转箱、水箱以及模具开发业务，本公司通过iso9001，en840认证，拥有强大的研发团队，丰富的业务经验和优秀的技术生产人员，以科学的设计和完整的管理，使产品外观尊贵、典雅，使用功能卓越合理。
公司以“管理中的高要求，开发中的高起点和制造中的高质量”为宗旨。使公司的产品在较短时间迅速打开局面。目前公司的产品覆盖全国24个省区的120多个城市，依靠产品性能、质量、售后服务及性价比优势，先后参加并中标了许多大城市环卫产品的政府采购招标。并出口到世界各地二十多个国家和地区，并得到外商广泛好评。
公司始终坚持：“市场导向，一流品质，先进技术，优质服务”的理念。坚持产品以新、以质来满足各界朋友的需要，同时拥有优秀的售后服务，欢迎各界朋友前来洽谈！
塑料托盘的优点：
塑料托盘是使用pepp等热塑性塑料，加上一些改善性能的添加剂，通过注塑、吹塑等工艺加工而成的。
随着对生产条件、仓储条件、过程控制、品质管理的要求不断提高，由于木托盘在卫生状况及规范生产上无法克服的局限性，塑料托盘开始出现，并很快占据了一席之地。目前已广泛应用于机械、电子、食品、医药、服装等行业。与木质托盘相比，塑料托盘整体性好，卫生洁净，易于冲洗消毒，在使用中具有质轻、无钉刺、耐酸碱、不霉变等特点，其使用寿命是木托盘的5—7倍。此外，塑料托盘符合环保要求，废盘材料可以回收利用。虽然塑料托盘价格相对偏高，但使用成本核算低于木托盘。
塑料托盘的特征：
1.挠曲力：即时的挠曲力可以阻止托盘上货物在被叉车托起时散落；
2.弯曲：塑料托盘在被放到货架上之后，其弯曲会逐渐增加，在自动货仓中弯曲不能超出十毫米；
3.抗撞击性和耐用性；
4.使用性：重量轻，操作简单，叉车容易进入，稳定的尺寸；
5.动载：使用叉车一次所能允许举起的最大重量；静载：在码垛中，最下面的托盘所能承受的最大重量；架空荷载：将托盘包装的货物放在货架上时允许的最大重量。荷载量的不同与货架、温度及仓储期有密切关系；
6.卫生：不腐烂，不吸收水分，易冲洗，易晾干，没有虫和细菌；
7.安全：重量轻，没有钉子，突起物；
8.使用寿命长，可回收再利用。
塑料托盘的特点：
1.四面可插，操作方便；
2.既适合在仓库中互相堆垛，又适合在各类货架上使用； 3.适合各类卡车运输，方便物料的集装化、单元化运输； 4.方便叉车、液压托盘车等搬运工具作业；
5.配合防滑橡胶，保证物料在搬运和运输过程中不会滑落； 6.使用寿命长，且可循坏再用；
7.塑料托盘使用安全、卫生、防虫防蛀，无需修理。
受生产模具的影响（设计复杂、价格昂贵），塑料托盘结构及尺寸随意性差，生产企业必须不断开发，逐渐丰富其产品种类。但对于特殊尺寸要求，有时也无法满足。
由于塑料托盘基本为一次成型，其破损后可修复性很低，破损一定程度后，只能报废，但废料可以回收。
采购时一次性投入较大，一般为木质托盘的2—5倍。
塑料托盘是仓储、运输业广泛使用的仓储物流产品。塑料托盘的分类：
按照外型分类
1、双面使用型塑料托盘
平板双面型塑料托盘
网格双面型塑料托盘
2、单面使用型塑料托盘
平板九脚型塑料托盘；网格九脚型塑料托盘
平板田字型塑料托盘；网格田字型塑料托盘
平板川字型塑料托盘；网格川字型塑料托盘
3、轻型塑料托盘
（适合产品出口包装一次性出口包装使用或承载量较轻的产品使用）。
产品也分网格型及平板型。
按照使用分类
1．货架型塑料托盘
2.地面周转型塑料托盘
3.堆码型塑料托盘
4.轻型塑料托盘
5.打包一次性出口塑料托盘
面粉行业标准篇二
关于面粉、面条串换供应情况说明
勐海县清仓查库领导小组：
勐海军粮供应站在省、州、县粮食局的领导与业务指导下，认真贯彻落实中央各项军粮供应政策，确保在任何情况下军粮供应不断档、脱供。现就2009年面粉、面条品种串换情况作以下说明。
供应军队和武警部队的军粮品种为：特等大米，特制一等小麦粉。由于粮食放开后市场粮价波动较大给军粮筹措带来较大困难，为确保军粮供应不断档和丰富部队饮食品种，根据总后勤部、财政部、国家粮食局文件，【2001】后联字1号《关于进一步完善军粮供应管理办法的通知》中第十条，“部队伙食调剂需要大米、小麦粉品种串换的，由伙食单位根据实际需求购买，找补军供价价差，串换供应需找补成本价差的，其方法由军供部门与部队购粮单位协商”。勐海军粮供应站根据部队需求购入通过“qs”质量安全认证的我省玉溪市通海县生产的大特级面条串换供应部队品种。
我站于2008年12月份从玉溪市通海县购进一批面条，到目前为止还未与厂家结账，由于受市场粮价上涨的影响，面条生产厂家为促销将面条包装成每把450克，每件80把，总重36公斤，原先我站所购进的面条为每把500克，一件40公斤，由于工作上的粗心，将每件36公斤的面条当作40 公斤预售给部队伙食单位，这次清仓查库中发现供给部队的面条数量不足，2009年上半年部队还未将粮食指标核下来，目前所供部队的粮食全部借支，故我站还未与各伙食单位结算，但我站已认识到上述问题，我们将在与部队结账时纠正，按照实际重量与伙食单位结算。
勐海县军粮供应站 2009年4月9日
面粉行业标准篇三
面粉加工行业纳税评估案例
面粉加工行业纳税评估案例
——内蒙古巴彦淖尔市国家税务局
一、内容提要
内蒙古巴彦淖尔市属于种植农作物比较集中的地区，河套地区的小麦非常适合加工优质面粉，质优价廉地原料成就了一大批面粉加工企业，部分企业的产品在国内市场上具有很高的知名度，一些龙头企业带动了巴彦淖尔市面粉加工企业的发展。每年的面粉销售量非常大，但是绝大部分面粉加工企业的税负较低，基于这种异常现象，2006年3月21日，由巴彦淖尔市国税局征管科牵头成立专项评估小组，开展了面粉行业的纳税评估。
通过在基层局选择2户具有代表性的企业作为评估对象，实地了解面粉加工企业的工艺流程，从中找出了关键电耗和物耗指标，以电耗、面粉的出成率为基础、依据二者之间的关联关系展开分析评估。至4月5日，利用半个月的时间对这两户企业实施了纳税评估，通过评估，制定了面粉加工行业的关键性指标预警值，并且在全市推广了面粉加工行业指标的参照标准。全市各征管局根据这一标准，对所有的面粉加工企业展开纳税评估，在一个月的时间内共评估入库税款400万元，面粉行业的税负率由过去0.6％提高到现在的1.2％，提高了0.6个百分点。
二、案例介绍
（一）分析选案
1、选案背景。由于本地生产的面粉在国内市场占据了不少的份额，而且有了自己的知名品牌，面粉交易量日趋增大，税负率却普遍偏低，针对这种异常情况，决定在面粉行业选择2户具有代表的企业作为纳税评估的对象。
2、对象筛选。在面粉加工行业内根据企业的技术设备、规模大小、资金实力、日处理能力等选取两户具有代表性的企业，确定为评估对象。主要运用行业税负对比法进行分析，进一步确定评估对象。
3、案头分析基础 ⑴熟悉掌握工艺流程
在此之前，我们对面粉加工业的工艺流程一无所知，这是我们在纳税评估工作中面临的第一道难关。为了尽快熟悉工艺流程，我们首先与当地工艺最先进的一户面粉厂取得联系，与厂方的财务负责人、技术负责人一起召开了小型的座谈会，厂方的技术负责人领我们实地参观了加工面粉的生产线。经过融洽的交流和沟通，结合实地的参观，我们熟悉了面粉的生产流程、面粉加工行业的核算流程、主要技术指标等方面的情况。
面粉的生产流程。目前都是自动化流水作业，首先将小麦源源不断地送入储藏罐中，再由输送管道输入清理设备；经过风力设备的粗清、二清甚至三次以上清理，进入磨粉机组；磨粉机组中磨的数量各有不同，复式气压磨最先进，磨的数量多，产出的面粉精细程度越高，可以从质量等级上分出十几种不同等级的面粉；不同质量等级的面粉从磨粉机组的出面口自动流出，然后进行包装入库。
（2）核算流程。由于小麦是不断地流入生产设备的，安装精确的计量装置比较昂贵，所以五原的面粉加工厂都没有计量装置。为了解决小麦的出库核算问题，采用“面粉+麸面+麸皮=小麦出库量”的方法核算小麦出库量。目前，每个面粉加工企业都采用这种办法。
（3）主要技术指标。面粉加工行业普遍以“加工每百斤小麦耗电3.5度、投入人工费用1.5元”作为投入成本标准；以“出粉率74%为标准，衡量小麦质量，最高的不超过76%，最低的也有71%。
（二）指标选择与分析
1.对企业产品出成率的测算分析，推测企业实际应纳税款。在熟悉了工艺流程后，我们在评估中选择了处理每斤小麦的耗电量、处理每斤小麦的直接人工、出粉率。针对我们能够采集到数据的可能性，对个体户和企业采用了不同的评估指标组合办法。
①个体户产量评估。由于只能采集到用电量，且电量数据真实程度相当高，因此我们以处理每百斤小麦的耗电量3.5度,出粉率72%为标准按月估算面粉产量。小麦投入量估算值（斤）=实际耗电量（度）÷3.5（度）×100（斤），面粉产量估算值=小麦投入量估算值×出粉率。②企业产量评估。将处理每斤小麦的耗电量、处理每斤小麦的直接人工、出粉率指标的实际值与标准值进行对比，找出偏离标准的月份，对偏离标准的月份进行产品数量结构分析和成本价值构成分析，查找投入产出不符合正常结构比例的实际比例关系，为指标的异常表现寻找更有力的分析性证据，经过证实后，重新按标准估算产量。2.确定数据采集方式
为了满足对企业进行完整、系统评估的要求，以及避免实行实地检查，打扰纳税人。我们拟订了数据采集方案，确定数据采集的项目、范围，并制成固定的表格，由采集人员到企业说明情况，以财务人员填列为主的方式收集数据。3.具体估算分析
工作小组的人员对采集的数据进行分类计算。分别从投入产出总量计算三项关键指标值进行对比；分品种产品产量、主要产品单位成本与毛利；月份之间小麦投入增减量与面粉产出增减量、麸皮和麸面增减量、电耗增减量、直接人工增减量的结构变动；同行业同等质量面粉价格对比等方面进行分析。4.现场检测与验证
通过与纳税人的访谈和沟通，结合具体的估算分析，我们认识到：最关键的是处理小麦的电量单耗标准和出粉率标准一定要有说服力。为了验证这两项指标平均值的可靠性。我们选择1户设备较先进的企业纳税人和1户规模较小的个体户，进行这两项指标的现场检测。
设备较先进的企业是户一般纳税人企业,有一条生产线,设计能力是日处理小麦50吨，工艺技术水平较先进。对其耗电测试情况是：在正常生产情况下，于2006年3月22日第一次测试实际生产工时20小时20分，耗电量3034度，处理小麦43吨，每百斤小麦耗电3.5度。2006年3月23日第二次测试实际生产工时23小时20分，耗电量3460度，处理小麦50吨，每百斤小麦耗电3.5度。
规模较小的个体面粉厂在1993年开业，使用的是巴盟面机厂1993年出产的磨粉设备，技术比较落后。对其耗电和出粉率的测试情况是：现场测试1小时，在正常生产情况下，耗电80度，处理小麦2475斤，生产出面粉1875斤、麸面和麸皮600斤。用测试数据计算得出，处理每百斤小麦耗电3.2度，出粉率75.8%。
通过对两户纳税人生产耗电和产量的现场测试可知，处理小麦的电量单耗、出粉率与设备的先进程度没有直接关系。在同等的小麦质量前提下，这两项指标的标准值不会有很大的变动。只不过是先进的技术设备能生产更多得优质面粉，但不会改变面粉总产量。具体见小麦处理量测算明细表。小麦处理量测算明细表
月份
电量（度）
每斤小麦的耗电标准
小麦处理量
一月
31600
0.035
902857 二月
0
0 三月
6000
0.035
171429 四月
6320
0.035
180571 五月
3240
0.035
92573 六月
3040
0.035
86857 七月
2520
0.035
72000 八月
2800
0.035
80000 九月
6040
0.035
172571 十月
0.035
0 十一月
720
0.035
20571 十二月
2400
0.035
68571 合计
64680
0.035
1848000 面粉产量测算明细表
月份
小麦处理量
出粉率
面粉产量
麸面和麸皮
一月
902857
0.72
650057
252800 二月
0
0
0
0 三月
171429
0.72
123429
48000 四月
180571
0.72
130011
50560 五月
25920 六月
24320 七月
20160 八月
22400 九月
48320 十月
十一月
5760 十二月
19200 合计
92573
86857
72000
80000
172571 0
20571
68571 1848000
0.72
0.72
0.72
0.72
0.72 0.72
0.72
0.72
0.72
66653
62537
51840
57600
124251
0
0
14811
49371
1330560
517440
（二）约谈举证
我们用以上的估算结果与业主进行了约谈。在约谈过程中，我们首先向业主讲明约谈的目的：一是了解去年面粉加工的情况，销售情况；二是通过约谈解释纳税上存在的问题，以督促自查自纠。所以，业主以自述为主，评估人员在业主自述的基础上，解释估算过程。通过约谈，业主对以电耗测算的小麦处理估计量作了两个方面的说明：一是个体面粉厂存在给农户换面的代农加工业务和部分客户委托加工业务，这部分在1月份至少有50%的量，不完全是自购粮加工，每加工100斤收2元加工费；二是面粉质量不合格时，还要重新回机加工，每月回机2-3次，一次回机数量小，一般是一两千斤，但需要消耗电。
业主对评估人员测算的处理小麦的电耗标准、出粉率标准表示认可，同时讲到这两个指标在面粉加工行业是大家公认的指标。
根据约谈的情况，我们对该户个体面粉厂的收入情况进行了评估。具体估算情况如下：
xx个体面粉厂2005年收入情况估算表
单位：度、斤、元
月份
电耗
小麦处理量
面粉
麸皮
不含税收入
自购粮
代农加工
自购粮
代农加工
1月
31600
451428
451429
325028
126400
221045
8517 2-12月
33080
945143
---
680502
264641
462228
---
（三）评估处理
经过测算分析、约谈举证，我们得出这样的结论：处理小麦的电耗标准、出粉率标准是面粉加工行业的公认指标。处理小麦的电量单耗、出粉率与设备的先进程度没有直接关系。在同等的小麦质量前提下，这两项指标的标准值是不会有很大的变动,处理每斤小麦的人工费用会因为各自的情况不同有所变动。这两户典型户的三项指标的测算值同样证明了上述结论。具体测算情况如下表： 典型户的三项指标的测算值
纳税人名称
经济类型
设备先进程度
处理百斤小麦的电耗
出粉率
处理百斤小麦的直接人工
xx面粉厂
私营企业
最先进
3.3-3.5
74-75%
1.3-1.5 xx面粉厂
私营企业
较先进
3.3-3.5
74-75%
1.3-1.5 xx面粉厂
个体
一般
3.3-3.5
73-75%
——
xx面粉厂
个体
落后
3.3-3.5
73-75%
——
（四）评估延伸
通过评估，我们将纳税评估工作成果在全市面粉加工行业进行了推广、延伸。
1.确定面粉加工行业税负参照值
（1）小麦年末零库存条件下的税负水平。以一个内购进的小麦全部投入生产并实现销售为假设，以处理每斤小麦的耗电0.035度、出粉率73%、处理每斤小麦的直接人工0.015为标准计算的税负率是2.67%。具体测算过程如下： 主要抵扣项目计算表 单位：斤、度、元
主要购进项目
购进数量
不含税单价
购进金额
抵扣税额
小麦
0.55
7.15 电力
3.5
0.439
1.54
0.26 包装袋
0.73
1.45
0.25 合计
--
--
--
7.66 销售收入计算表 单位:斤、元
主要产品
销售数量
不含税单价
销售收入
销项税额 面粉
0.90
65.7
8.54 麸皮和麸面
0.31
8.37
1.10 合计
--
--
74.07
9.64处理百斤小麦评估参照值 单位:斤、元
应纳税额
税负率
电耗
电费
电量的单位税量
电费的单位 税量
1.98
2.67%
3.5
1.5
0.57
1.32（2）小麦年末10%库存条件下的税负水平。本实际投入小麦100斤，购进小麦110斤时，与零库存条件下的税负水平相比，进项税抵扣额增加0.72元,税负率是1.7%。处理百斤小麦评估参照值 单位:斤、元
应纳税额
税负率
电耗
电费
电量的单位税量
电费的单位 税量
1.27
1.7%
3.5
1.5
0.36
0.85 经过以上分析，个体户一般是购、产、销基本平衡，按照一般纳税人理论税负水平核定应纳税额，适宜采用零库存小麦条件下的税负水平核定应纳税额。在估算应纳税额时，应用“电量的单位税量”或“电费的单位税量”。以xx个体面粉厂2005年耗电情况为例，该个体面粉厂2003年耗电64680度，按单位电量应负担0.57元税额测算,2005年应纳税额为36868元(64680×0.57)。这种核定方法既能平衡同行业税负,又能根据纳税人生产的淡、旺季及时调整定额。
通过以上分析，面粉加工企业一般规模较大，应保持一定的小麦库存数量，以保证企业的持续生产经营，因此，面粉加工企业应适用小麦10%库存条件下，测算的税负水平作为面粉加工行业的税负参照标准。2.建立面粉加工行业投入产出结构模型
经过对面粉加工行业的实地调查测算，处理每百斤小麦耗电3.3度—3.5度电量,出粉率一般为73%--75%,可以确定投入100斤小麦，该面粉加工企业的产品结构为:面粉73斤—75斤,麸皮、麸面27斤—25斤，其他的杂质、水分约为0.08斤。投入产出产品结构模型
单位：斤
小麦投入量
面粉产出量
麸子产出量
其他水分杂质 1
0.73-0.75
0.27-0.25
0-0.08
三、评估建议
1、发挥行业关键指标的重要作用。通过此次纳税评估我们可以看出，对企业、行业生产工艺流程、财务核算过程全面深入的了解，抓住关键因素，将为作好纳税评估工作打下坚实基础。
2、“投入产出分析方法”是深度纳税评估工作的有效手段。本评估案例充分说明通过科学合理的投入产出指标，结合约谈信息，使生产能力的分析更细致更严谨，为纳税评估发现疑点，找准问题，核实疑点创造了有利地位。
3、加强后续成果推广，促进行业管理。通过挖掘典型，提取规律性的东西，推广到行业的税源管理，追求评估效益最大化，成为税源管理的目标之一。本案例中面粉行业的税源管理经验在行业税源管理的方法上作了有益尝试，其启示意义是显而易见的。
四、本案点评
本案选择不同纳税水平、工艺水平的的典型企业为评估对象，以投入产出分析为中心，依托评估指标测算，展开产量分析评估的方法值得在深度挖掘税源工作中借鉴。在约谈举证环节，借助实地检测数据，论证指标的科学性，给企业各层次会计核算人员和企业管理人员上了一堂生动的税收实践课，提高了纳税人的税法遵从度。
面粉行业标准篇四
关于永城市面粉行业发展相关情况的汇报
河南华星粉业集团
一、永城市面粉产业发展的优势和劣势
（一）永城市面粉产业发展的优势
1、原料产地优势。永城地处黄淮海平原腹地，是国家优质小麦种植和繁育基地，小麦常年产量在8亿公斤以上。这不仅为我市面粉业的发展提供了供应稳定的优质原料来源，而且节约了原料采购的运输成本，从而降低了面粉业的生产成本。
2、产业规模优势。目前，永城市日加工小麦100吨以上的面粉加工企业有150多家，其中日处理小麦800吨的面粉有限公司有2家，其中包括华星粉业；日处理小麦500吨的面粉公司有10余家。经过近30年的发展，我市面粉业积累了一定的行业技术及管理经验，拥有一定的市场知名度。
（二）永城市面粉产业发展的劣势
1、面粉企业规模小，经营涣散。我市2000平方公里的土地上，面粉企业大大小小有四、五百家之多，而日加工能力500吨仅有10余家，日加工能力800吨的面粉企业仅有2家。这样的产业布局，是我市面粉生产的规模效益无法实现。同时企业小而资金实力薄弱，使得我市面粉产业的整体市场抗风险能力较弱。
2、生产技术落后，产品附加值低。我市面粉生产者长期不注重生产研发，产品结构单一，技术含量低，面粉品质档次上不去，附加值较低。
3、企业管理不规范，缺乏有效的现代化企业管理制度。我市面粉企业大都是民营、家族式企业，在企业的经营起步阶段，以亲情为纽带的企业文化增强了企业的向心力和凝聚力，充分显示了它的优越性。但随着企业的不断发展壮大，家族式的管理模式的种种弊端不断暴露出来，严重制约了企业进一步升级发展的需要。
4、人力资源缺乏。对员工培训不够，缺乏人才储备计划，技术研发滞后。
5、产品品质不稳定。小麦种植由单个农户独立进行，面粉生产品质监管制度不完善，从而导致影响了面粉产品品质的稳定性。
二、永城市面粉产业发展的现状
永城位于黄淮海平原腹地的河南永城市，全市已拥有日加工小麦100吨以上的面粉加工企业150多家，年加工能力15亿公斤，面粉品种20多个，产品畅销全国32个省市自治区，并出口韩国、日本和东南亚国家，成为全国最大的面粉生产基地。全市有138万人，耕地面积160多万亩，是国家优质小麦种植基地和商品粮生产基地。小麦、玉米、大豆、棉花等连续多年居全国百强、河南省20强。其中，小麦常年产量在8亿公斤以上。充足的小麦优势为永城市面粉工业的发展奠定了坚实基础。
从80年代中期就开始在自己的庭院里干起“小打小闹”的面粉加工业，成为第一代永城面粉产业的探路人。那时，面粉加工企业规模较小，产品质量较低，品种单一，生产的面粉多在本地销售，外地市场份额较少。近年来，永城市委、市政府提出了发展“黑白经济”的工作思路，积极引导和大力支持发展面粉加工业，使其迅猛膨胀。目前，全市已有大大小小的面粉加工企业150余家，年产值达20多亿元，为增强整体市场竞争实力，避免每个面粉厂家各自为战，恶性竞争，还及时成立了面粉工业联合协会，协会涉及到面粉加工、塑编加工、设备维修安装、磨辊拉丝，喷砂、配件销售、运输等行业，成为政企行业之间协调的桥梁和纽带。
随着中原经济区正式列入国家“十二五”规划纲要，永城市委、市政府对永城在中原经济区建设中的作用和地位也有了更为清晰的研判：立足市情，抓住机遇，主动呼应，率先作为，发挥“集聚带动作用强的中心城市”的辐射作用，超前谋划，协调周边，与豫、鲁、苏、皖四省七县(市、区)携起手来，目标同向，行动同步，实现中原经济区建设的共建共享、共赢共荣，面粉行业要适时抓住机遇，才能达到充分发挥利用地方优势资源造福永城人民的目的。华星集团真诚的期望，永城的明天更美好！
三、永城市面粉产业发展过程中面临的问题
（一）从外部环境来分析。
1、我国面粉产业整体面临着产能过剩的威胁。近年来，我国的小麦年产量稳定在一亿吨左右，如果算上农村星罗棋布的小型面粉加工作坊，我国的面粉加工能力将突破突破一亿吨。而我国的面粉销售市场在5000万吨左右。产能过剩问题威胁着众多面粉中小企业的生存。
2、面粉行业竞争日益加剧。随着我国市场开放度的不断扩大。包括我市在内的面粉企业不仅面临国内粮油巨头的竞争，而且还面临着来自国外和地区的粮油巨头的竞争。
（二）从内部发展来分析。
1、我市面粉企业核心竞争力不强。与行业领先企业相比，我市面粉企业在企业文化、技术研发、人力资源、管理方面问题重重。我市民企存在着小富即安的思想，不思进取。对企业文化塑造的重要性认识不够，技术研发中投入不够，规范化经营管理制度缺失，对员工的技能培训和人才储备计划没有足够重视。
2、我市面粉行业缺乏具有龙头示范作用的大型企业集团。虽然有华星粉业集团和九鼎面粉集团，实行统一品牌、统一宣传、统一质量标准、统一对外销售的四统一管理模式，但是这种组织形式比较涣散，没有充分发挥大型企业集团在资金、规模经济和技术研发等一系列领域的优势。
3、各个企业间缺乏“微观竞争、宏观合作”的意识。大多数面粉企业是家族式的民营企业，大都不希望外来资金以合作投资的形式介入企业的发展。没有认识到通过联合国内外有实力的大型企业集团，在合作中利用大企业集团的先进技术、管理来嫁接、改造自己，促进产品升级换代，增强竞争力的重要性。缺乏融资渠道单
一、产品结构单
一、附加值低，长期在简单再生产模式上徘徊。
4、资金势力薄弱。我市面粉企业普遍存在着财务、会计制度不健全，企业规模小的特点。这使金融贷款机构不能完整准确高效的掌握贷款对象的财务信息，对贷款款项的监管由于缺乏规模效应而使单位贷款的成本增加，贷款风险倍增，故金融机构不愿贷款给中小面粉企业。同时，中小企业的融资渠道单一，原料收购季节所需流动资金较多，而金融机构对企业的授信额度较小，从而中小企业面临较大的资金缺口。
四、推动永城面粉产业未来发展的几点建议
1、增强品牌影响力，铸造几家有国内外产品品牌优势的特大型面粉集团公司、龙头企业。中、小型企业要发挥自身的特长，走“精”、“ 专”的路子，壮大发展。
2、更加注重技术研发和产品品质，向高附加值面粉产品市场挺进。面粉企业将更加重视创建自主的技术创新体系，开展应用型研究，以掌握拥有自主知识产权的实用技术。
3、培养面粉企业家们的“微观竞争、宏观合作”的意识。企业要做大做强，就要经常走出去，开阔视野，学习借鉴外地的科学管理经验和先进的生产工艺。同时，利用我们的资源、产业和政策优势引进资金和人才，寻求与大企业合作的良机，促使企业上规模、管理上水平、发展上台阶。
4、在面粉企业中建立现代企业经营管理制度。实施现代企业管理模式，才可能真正实现企业的基础管理的升级。如果基础管理做不好，根本谈不上更高更快的发展。一个基础管理，足以制约了企业的前程。
5、要注重人才的培养和储备。人力资源的最大问题在于人才能力的提升跟不上企业或行业的发展。在民营面粉企业里，主要表现为高级管理人才、技术人才、普通员工的素质问题。对从事产品品质监控的生产一线技术人才，可以由企业内部培养；对于从事技术研发的技术人才，由于需要基础深厚的理论功底，我想还是以“外部引进加培养”的模式较好。
6、要注重企业文化的塑造。从企业发展的角度看，短期靠产品、中期靠人才、长期靠企业文化。企业要塑造出一种“利益共享、风险共担”的文化氛围，使企业高层管理人员和普通员工以团队合作伙伴的关系，既团结奋斗，又按照规章制度各司其职，充分发挥个体的积极主动性，使企业成为一个充满活力的高效组织。
河南华星粉业集团2011-10-22
面粉行业标准篇五
面粉加工行业的概况及特点
（一）面粉加工行业概况
面粉加工是指用小麦进行初加工，生产出面粉的加工活动。我国 面粉行业没有形成较系统的专业体系，大小厂家生产的面粉品质、功能、种类相同，产品均属于同一目标市场。该行业产品科技含量不高，属 于 低 劳 动 报 酬，产 品 附 加 值 较 低，替 代 性 不 强，差 异 性 不 大，生 产 量较大，固定资产一次性投入，对生产条件有一定要求(如生产车间粉尘浓度要求等)属一条龙生产，连续作业。同时，产品生产周期相对较长，对流动资金的充裕度要求较高。
（二）面粉加工行业特点
面粉加工属于流程式生产，从小麦原材料的收购、挑选到初加工等环节。增值税一般纳税人企业都有自己的商标和品牌，小规模纳税人由于生产规模小，一般没有商标和品牌。生产规模较大、品牌信誉较高的企业，其产品一般销售给销售公司专门负责销售，一般不直接销售或来料加工生产，其他生产规模较小的企业，其产品一般销售给批发商或者通过附设门市直接销售给消费者。由于面粉属于最基本的生活必需品，一般市场行情波动不大，原材料收购价格受农产品收成的好坏和供求关系两方面的影响而上下浮动。该行业技术含量不高，为劳动密集型产业，生产工人多采用计件或计时发放工资方式，产品的主要原材料投入与产品产出有较为固定的数量关系，副产品或下脚料麸子一般都可以作为饲料和肥料出售。
（三）面粉加工企业生产流程是以收购粮农自产的小麦为主要原料，面粉加工行业收购生产全年相对比较平稳，每年6-7月份收购量比平时稍高，全年销售，技术含量低，占用资金大，产品附加值低。收购原材料后（以生产一级面粉为例），首先进行筛选，通过振动筛，去石机等设备除去不饱满小麦、小麦中的碎石等其它杂质，然后将筛选好的小麦入仓；其次对入仓的小麦加水，运入润麦车间进行清洗润湿；三光麦清理，即对小麦进入磨粉机前的再次清理，主要除去小麦表皮的麦毛；四是研磨，将选好的小麦运入磨制车间进行研磨，磨碎 的小麦用高方筛、振动筛进行筛理，产出面粉、麸皮和麦胚。由于设计流程，生产能力大小、产品质量要求不一样，各企业在研磨阶段各异。五是包装，即小麦通过研磨后产出面粉、麸皮和麦胚经包装成品入库。
评估分析模板 一）小麦投入测算模型
模版说明：面粉产出数量与原材料投入数量有比较固定的关系，其下脚料可以作为肥料或者饲料使用。依据原材料的耗用量我们可大致才算出企业的生产数量，结合其库存情况就可测算企业的销售数量。影响因素：因不同批次小麦的硬质率高低、含水量及杂质多少稍有差别（特殊品种除外）测算结果与实际生产情况可能存在差异。确定浮动区间在74%—76%之间。生产数量测算：
采集项目：小麦领用数量参数值：每100吨材料可产出面粉75吨，麸皮24吨，麦胚0.8吨，损耗0.2吨 计算公式：面粉产量（吨）=领用小麦重量（吨）*75% 麸皮产量（吨）=领用小麦重量（吨）*24% 电力耗用测算法
模板说明：生产面粉生产线的筛选、清洗、研磨、包装等均以电力作为主要动力来源。任何一种加热方式的耗电量与产出量存在固定的比例关系，可以从耗用电量推算其产量。影响因素：与生产设备的使用时间有关，一般来说，设备较为老化的生产线耗电量要比参数值高，但高出的幅度一般不会超出20%。另外，企业的办公用电也包括其中，但一般比例很小，可忽略不计。采集项目：期间用电量参数值：电费是面粉加工行业的主要能耗，加工1吨小麦耗电65度左右，小麦的含水量不同，季节不同，耗电量也不同。温度越高电耗越高，夏季比冬季约高3度/吨。计算公式：测算当期面粉产量（吨）=当期用电总量（度）÷每吨产成品耗电量（度/吨）
3、职工计件工资测算法
模板说明：面粉生产企业普遍采用基础工资加计件工资的方式进行工资发放，淀粉的生产量与工人工资额有直接关系。
影响因素：受企业的经营状况影响，随着经济发展和时间的推移，该项指标参数应不断修订。
采集项目：期间工人计件工资总额参数值：每生产一吨面粉计件工资区间为〔15元，18元〕。
计算公式：生产加工面粉数量（吨）=职工工人计件工资总额÷计件工资参数。
