2025年6s管理的规章制度(三篇)

6s管理的规章制度篇一

6s管理  一、6s管理的概念

2、6s词语由来：由于前五个词组日文的罗马拼写和第六个词组英文的字母拼写中，第一个字母均为“s”，故简称为“6s”；

3、6s管理起源：6s管理起源于日本，现已成为国际上许多大中型企业现场管理的经典之作。  二、6s管理之内容

2、整顿：对非必要物品果断丢弃，对必要物品要妥善保存，使工作现场秩序昂然、井井有条；并能经常保持良好状态。这样才能做到想要什么，即刻便能拿到，有效地消除寻找物品的时间浪费和手忙脚乱；

3、清扫：对各自岗位周围、办公设施进行彻底清扫、清洗，保持无垃圾、无脏污；

4、清洁：维护清扫后的整洁状态；

5、素养：将上述四项内容切实执行、持之以恒的贯彻执行下去，从而养成一种良好习惯；

6、安全：上述一切活动，始终贯彻一个宗旨：围绕其工作环境改善，实现“安全第一，预防为主”。  三、6s管理的意义及好处

（一）对个人的意义及好处

1、工作态度的改变；2、增加荣誉感；3、增加责任感；4、改善沟通能力；5、改善管理能力；6、改变工作习惯；7得到好的工作环境；

改变心态，改善管理沟通能力，改变工作习惯，得到个人能力整体提升。（二）对企业的意义及好处

1、工作态度；2、改善流程；3、改进管理；4、增加放权授能；5、提高效率；6、提升形象；7、合理利用场地；8、提高竞争力；9、改善沟通与信息流通渠道；顾客满意、管理流程改善、提高效率、节约成本、提高竞争力、业绩成长。 四、如何推动6s管理

（一）责任部门 （二）责任区

1、个人责任区是指：个人的桌面、抽屉、计算机、档案柜以及个人办公桌周围一米之内的地面。每个人均有责任做好个人责任区的6s工作；

2、公共责任区是指：花草、走廊、公共通道、楼梯口、洗手间和未分配到部门的办公区域。

3、公共责任区管理：公共责任区管理的6s工作由行政部制定标准，并指定专人管理。

（三）个人6s操作规范

2、个人办公桌玻璃板下禁止摆放于工作无关的个人照片、图片等物品； 4、长期离开办公座位时，办公椅子归位摆放，做到办公环境通畅，现场安全意识增强；

5、办公区域电源线路、计算机网线、电话线等线路捆扎整洁顺畅，无随意悬挂或拖地安全隐患，电源开关等确定专人管理检查；

7、对需要舍弃的文文件、数据、图纸、工艺流程，应遵照公司有关安全、保密的原则及规定进行定期销毁；

8、个人跟工作无关的物品必须放置到个人抽屉里，如：饭盒、雨具、食品、化妆品等；

9、提倡办公用纸张可再生利用环保理念，凡非对外发布、发放纸张推动二次回收再利用原则；

10、各部门办公用品定期清理，多余办公用品汇总上缴行政部仓库，经统一分类汇总从新分配给有需要部门。

（四）张贴规定

1、公司及各部门需在公司“公告栏”张贴的文檔、通知、宣传品、流程等均需经行政部许可，其张贴期限遵循下列规定：一般张贴物品保留3-5天，重要张贴物品保留7-10天；

2、每份张贴物的左下角应注明张贴天数及起止时间，到期应由贴出部门相关人员负责收回；

3、公司内部信息发布尽量应用“oa平台”发布。(五)吸烟规定

1、公司提倡禁烟，除总经理和会客室、会议室、餐厅、来客人外，任何人不得在工作区域、办公室区域内吸烟；

2、发现员工在禁烟区域吸烟，每人每次罚款人民币100元；

3、遇有客人来访，接待人员应注意提醒客人公司的吸烟规定。若发现客人在禁烟区吸烟，则处罚该客户的接待人员，每次罚款人民币100元。

（六）其它规定

1、员工应遵守公共责任区内的6s规定； 2、接听电话及接待来访客人时言行应大方得体； 3、工作时间提倡使用普通话；

4、注意仪表与形象，做到着装整齐，工装无污渍；梳妆适宜，以饱满的精神投入工作；

5、员工上班时间不得在工作区域、办公室区域吃东西，如违反此项规定每人每次罚款人民币50元；

6、员工自行车、电动车要放到固定位置，不得把自行车、电动车推入工作区域、办公区域，如违反此项每人每次罚款人民币50元；

7、瓶装矿泉水、一次性纸杯是为客户准备，员工喝水自备水杯，如违反此项每人每次罚款人民币50元。  五、6s管理的关键

1、建立明确可行的目标；

2、训练员工能够辨别问题并找出解决方案； 3、全部员工的共同参与； 4、建立定期分析机制；  六、推行的关键

1、实行6s管理的关键环节：区域规划、责任明确和形成素养。 2、推行执行流程的关键环节：落实岗位、熟悉流程运作并长期保持。 第二篇：仓库6s管理制度

-仓库6s管理制度 目 的保证仓库环境的清洁、明亮、安全，减少工作中的失误。范 围 成品仓、半成品仓、原辅材料仓 责 任

1.仓管员负责个人责任区域内的日常6s管理。

2.仓库主管负责对仓库6s的管理情况进行督促，检查。 工作内容 2.整顿：要把需要的物品加以定量、定位。通过整顿，能合理的布置不同物料的库位，以便需要时能在最快速的情况下取到可用之物，从而达到大幅度提高工作效率的目的。

3.清扫：仓管员根据个人责任分担区的划分，每日早8：00-8：15分进行彻底清扫，清扫要及时、彻底。定期保养、及时的维修异常的搬运工具。清扫主要集中以下几个方面：

3.1 清扫从地面到工作区到货架。

3.2 定期对仓库的搬运工具、量具进行保养，如有异常时及时通报有关部门进行维修。

3.3 及时发现污染源，切断污染途径，彻底解决污染问题。仓库主管将不定期对每日的清扫情况进行检查。

美和最佳状态。清洁的地方包括：过道、仓库货位、货架、运输工具、文件等。通过对前三项的坚持和深入能够创造一个良好的工作环境，对提高工作效率和改善整体的绩效是很有帮助的。

5.安全：仓库是公司物资存储的重要场所，在日常工作中除正常工作接触的相关人员外，要杜绝其它闲散人员在仓库中逗留，仓库中的电器要严格按照使用规范进行操作，不准私自乱接电器设备，每次从储藏柜中取出物品后应及时上锁。每日交班、下班前要认真检查需要关闭的电器是否关闭，仓门是否上锁，仓管员要对所管理库房的防火、防盗负责。

拟制：审核：批准：  第三篇：6s管理制度

“6s”管理制度

（2014年4月9日修订）

第一条 为了全面提高职工素质和企业管理水平，维护公司的正常生产工作秩序，杜绝安全事故的发生，不断提升企业文化、产品质量，降低成本，提高效率，为职工创造一个安全、整洁、舒适的工作环境，特制定本制度。

2、整顿：把需要用的东西按需要时便于使用和安全的原则，分别保存、整齐摆放、明确标示，以便于无论是谁都清楚明白。

3、清扫：扫除和擦洗现场内的脏污，防止污染、凌乱现象的发生，保持现场的清洁。

5、安全：严格执行安全生产制度，严格按照操作规程生产，严格按照制度、规程和规定的实现整改存在的安全隐患。

6、素养：养成马上办、认真办、办到底，具有经常正确地遵守已经决定了的事情的良好习惯。

第三条 为了把“6s” 标准落到实处，公司推行“5定”标准，即定容器、定数量、定标识、定位置、定时间。

一定容器：现场的材料、零件、工、刀、量具必须使用符合标准的专用容器来存放。二定数量：现场的在制品和零件必须有明确的数量。

三定标识：现场的材料、零件、工、刀、量具必须使用正确的标识。四定位置：现场的材料、零件、工、刀、量具必须有固定的摆放位置。五定时间：在规定的时间间隔内完成指定的生产、工作内容并有标示或记录。通过落实“6s”“5定”标准，实现产品在指定位置和专用工位器具码放整齐；现场无用物品得到及时清理；危险品与其他物品分别存放；铁屑入槽并按时清理；机器设备

上无粉尘、油污；地面上无污水、油渍；职工按要求穿戴工作服，严格按操作规程生产工作；绿色通道上无工件、杂物；按计划、保质、保量完成各项生产工作任务。

第四条 为了消除火灾隐患，降低吸烟危害，创造文明健康向上的生产工作环境，办公楼会议室，办公楼联合办公室，职工食堂，车间库房区域、生产加工区域（不含休息场所），实验室，计量室，洗手间和公司院内等公共场所禁止吸烟，违反者每发现一次罚款100元。

允许吸烟的场所要设置烟灰缸，烟灰缸每天要至少清理一次。吸烟者不得随意扔烟头，更不能将烟头扔到纸篓等易燃品部位。

第五条 执行与管理部门

生产技术部为生产车间“6s”执行部门。按照“6s”内容及“5定”标准每周进行一次自查自纠，并建立自查整改记录。

其他职能部门是本部门所属科室“6s”执行部门，按照“6s”内容及标准抓好管理并搞好自查自纠，建立自查整改记录。

办公楼、生产车间公共部分的卫生由保洁人员负责。

公司大院场区卫生按部门分片负责（祥见公司卫生管理制度）。操作区卫生清理工具（墩布）由保洁人员负责清洗，定时、定点供给。管理部是“,6s”工作管理部门。除不定期对车间及各部门 “6s”执行情况进行抽查外，每月底会同安全联查一并检查。根据检查结果，按相关标准文件提出整改要求，不断提升现场管理水平。

第六条 本制度适用于公司所有工作场所。

第七条 本制度由管理部负责解释，自公布之日起施行。 第四篇：企业6s管理制度

宁夏____有限公司 技术楼6s管理制度  第一章 何为6s管理

1.16s管理之概念

1.1.26s词语由来：由于前五个词组日文的罗马拼写和第六个词组英文的字母拼写中，第一个字母均为“s”，故简称为“6s”；

1.1.36s管理起源：6s管理起源于日本，现已成为国际上许多大中型企业现场管理的经典之作。

1.26s管理之内容

1.2.2整顿：对非必要物品果断丢弃，对必要物品要妥善保存，使工作现场秩序昂然、井井有条；并能经常保持良好状态。这样才能做到想要什么，即刻便能拿到，有效地消除寻找物品的时间浪费和手忙脚乱；

1.2.3清扫：对各自岗位周围、办公设施进行彻底清扫、清洗，保持无垃圾、无脏污；

1.2.4清洁：维护清扫后的整洁状态；

1.2.5素养：将上述四项内容切实执行、持之以恒的贯彻执行下去，从而养成一种良好习惯；

1.2.6安全：上述一切活动，始终贯彻一个宗旨：围绕其工作环境改善，实现“安全第一”。

 第二章 为何实行6s管理

2.1理顺工作现场秩序

实行6s管理，是理顺公司内部各部门工作现场秩序，提高公司工作效率、节约时间的重要管理手段；

2.2改善办公环境

将6s管理引用到办公室管理，能有效地加速办公室工作环境和工作状况的调整及改良，最终结果“提高了工作效率”；同时“优美的办公环境，也有一种办公环境整洁优美的感受”。

2.3办公区域服务窗口

办公室代表公司的对外窗口，推行6s管理能更好的发挥窗口的作用，树立企业良好的对内、对外管理形象。 第三章 如何推动6s管理

3.1责任部门

3.2责任区

3.2.1个人责任区是指：个人的桌面、抽屉、计算机、桌柜以及个人办公桌周围一米之内的地面。每个人均有责任做好个人责任区的6s工作；

3.2.2公共责任区是指：走廊、公共通道、楼梯口、洗手间和分配到各部门的技术楼外的卫生区域；

3.2.3公共责任区管理：由后勤部统一管理，并指定专人负责。 3.3个人6s操作规范

3.3.2个人办公桌玻璃板下禁止摆放与工作无关的个人照片、图片等物品；图纸等资料禁止摆放在桌角；白天天气晴朗时办公室禁止开灯；

3.3.4长期离开办公座位时，办公椅子归位摆放，做到办公环境通畅； 3.3.5办公区域电源线路、计算机网线、电话线等线路捆扎整洁顺畅，电源开关完好，无随意悬挂或电线裸露等安全隐患；

3.3.7对需要舍弃的文件、数据、图纸、工艺流程，应遵照公司有关安全、保密的原则及规定进行销毁；

3.3.8个人跟工作无关的物品必须放置到个人抽屉里，如：饭盒、雨具、食品、化妆品等；

3.3.9提倡办公用纸张再次利用，双面打印，凡非对外发布、发放的纸制文件推动二次回收再利用原则；

3.3.10各部门公共办公用品指定专人管理。 3.4张贴规定

3.4.1各部门需建立部门公告栏，张贴的文件、通知、会议纪要等均需部门领导盖章许可，其张贴期限遵循下列规定：一般张贴物品保留3-5天，重要张贴物品保留7-10天；除公告栏外，其它地方均不允许张贴；

3.4.2每份张贴物的左下角应注明张贴天数及起止时间，到期应由贴出相关人员负责收回；

3.4.3各部门内部信息发布尽量应用“oa平台”发布。 3.5吸烟规定

3.5.1公司提倡禁烟，除总工程师办公室、会议室来客人外，任何人不得在工作区域、办公室区域内吸烟；

3.5.2发现员工在禁烟区域吸烟，每人每次罚款rmb50元；

3.5.3遇有客人来访，接待人员应注意提醒客人公司的吸烟规定。若发现客人在禁烟区吸烟，则处罚该客户的接待人员，每次罚款rmb50元。

3.6其它规定

3.6.1员工应遵守技术楼及生产现场的6s规定； 3.6.2接听电话及接待来访客人时言行应大方得体；

3.6.3工作时间提倡使用普通话；

3.6.4注意仪表与形象，做到着装整齐，服装无污渍；梳妆适宜，以饱满的精神投入工作；

3.6.5员工上班时间不得在工作区域、办公室区域聚众聊天、嬉闹，如违反此项规定每人每次罚款rmb50元；

3.6.6员工自行车、电动车、摩托车要放到固定位置，不得推入工作区域、办公区域，如违反此项每人每次罚款rmb50元。

第四章附则

4.1本规定未尽事宜以公司“员工手册”或其它有关规定为准；

4.2本规定结合公司“6s管理”编制，解释、修订及废止权归公司所有； 4.3本规定自颁发之日起开始生效。 第：班组6s管理制度

班组6s管理制度

目的： 为了提升班组形象，提高工作效率，保障安全，减少浪费，确保产品质量。有利于成本的降低，有利于保持设备的长周期运转，防止安全事故的发生。班组按照6s管理内容要求：特制定以下制度；

1；地面、通道

（1）通道顺畅无物品、物品摆放不超出定位线、（2）地面无纸屑、产品、积尘、2；作业现场

（1）现场标识规范，区域划分清楚、（2）机器清扫干净，配备工具摆放整齐、（3）物料置放于指定标识区域、（5）生产过程中物品有明确状态标示、3；料区

（1）各料区有标识牌、（2）摆放的物料与标识牌一致、（3）物料摆放整齐、（4）合格品与不合格品区分，且有标识、4；机器、设备配备、工具、货架

（1）常用的配备工具集放于工具箱内、工具箱按定制标示摆放、（2）机器设备零件擦拭干净并按时点检与保养、15

（3）现场不常用的配备工具应固定存放并标识、（4）机器设备标明保养责任人、（5）货架的物品摆放整齐、要有标识、无灰尘、5；人员

（1）树立安全第一、遵守“三不伤害”的原则、（2）按规定作业程序、标准作业、确保产品质量、（3）员工言谈举止文明有礼，对人热情大方。有团队精神，互帮互助，（4）工作认真，不闲谈、不怠慢、不打瞌睡工作认真专心、（5）作业中要穿戴好规定的劳保与防护用品、已确保自身全安、（6）遵守安全操作规程，不违章和野蛮操作：保障生产正常进行 6；其它（1）茶杯按规定地点放置并要求整齐、（2）易燃、有毒物品放置在特定场所，专人负责管理、（3）各工作区域无杂物、使用的工具规定按摆放整齐、设备无灰尘和杂物、望全组员工按以上要求自觉执行 2014年9月26日

6s管理的规章制度篇二

江阴裕林纺织有限公司6s管理制度

第一条，目的：为规范公司办公及生产区域秩序及物品管理，营造安全整洁、明亮、舒适的工作环境，培养员工良好的工作习惯，提升职业操守。第二条，适用范围：江阴裕林纺织有限公司所有部门。第三条，定义：整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全。

一、办公区6s管理制度：

1、整理：

1.1、把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来，对所辖区域的设备、物品做盘点：设备(电脑、打印机、传真机、电话、桌椅、沙发、茶几、复印机、投影仪、摄像机、档案柜等），物品（个人用品、装饰品、办公用品、文件、书籍），并区分其要和不要。

1，2、把必要的东西按规定摆放在固定的位置并保持整齐，同时注有明确标识。

1.3、所有员工每日对文件（包括电子文档）作盘点，把文件分为必要（有效）和不要（过期无效）的，不要的全部销毁。

1.4、不必要的东西要尽快处理掉：过去一年都没有使用过的物品，而且不能再用则丢弃；过去一年都没有使用过且还可以使用的物品应立即处理，储存至档案柜或库房；在过去的6个月中只使用过一到五次的物品可储存至档案柜或库房；一个月使用一到三次的物品需要集中存放至档案柜；每周使用一次以上的物品、每天都使用的物品、每小时都使用的物品，保存在办公桌或随身携带；决定不要的物品，集中申报给后勤部，报废或拍卖等等处理方式由后勤部与总经理决议。

2、整顿：

2.1、对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐。

a、办公桌：桌面除文件、电脑、水杯、电话、打印机、传真机、文具及1-2件私人物品外，不允许放其他物品；办公用品一般的常用品：笔、订书机、涂改液、即时帖、便条纸、橡皮、计算器，可以集中放在办公桌的一定区域内，具体位置由行政部门统一规定。电脑线、网线、电话线有序放置。人离开半小时以上应将桌面收拾干净。

b、抽屉：抽屉里尽量不放办公用品。可以把抽屉的空间充分利用起来，放下面这些东西：个人的东西，个人的参考资料，文件卷宗（各种信息、草拟的文件材料等），空白稿纸、不常使用的文具等。

c、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内；

d、电脑：电脑置电脑桌左侧（使用屏风桌的置于屏风桌的转角），竖式主机置桌面下； e、垃圾篓：罩塑料袋；

f、饮水机：放指定地点，不得随意移动；

2.2、文件、资料管理整顿：

a、将文件按照待处理、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。根据应用情况应分为每日必用、常用和不常用三种，不常用的文件要尽快处置。

b、硬盘里的电子文档、资料分类必须条理清晰，电子文件需要永久、长期保存的，应形成纸质或刻成光盘归档保存。

2.3、信件、电子邮件整顿：

a、做一个临时性的信夹，把不能立即处理的信件放在里面，必须保存的东西则放在信件保存册里。

b、邮箱里面重要邮件应该及时备份；电脑硬盘中应专门建立一个文件夹，不能处理的邮件存放在里面

3、清扫：

3.1、将工作场所清扫干净，每周六办公室全体职员进行一次大扫除。 3.2、保持工作场所干净、亮丽的环境。

a、个人区域：桌面、地面干净整洁、桌洞内无垃圾、无杂物遗落，每天下班前5分钟清扫。b、办公设备：主机和重点部位的正面、背面、送风口无污垢，每周六下班前15分钟打扫一次，文档、桌面不能有失效文件，不可轻易看到机密文件，超过保管年限的表单及时集中销毁，保管年限内的表单装订好放档案柜归档，无破旧的卡片、册子、档案、报刊等无用的手稿与工作无关的文件，每月一次月末最后一天统一处理，超过保管年限的表单及时集中销毁，保管年限内的表单装订好放档案柜归档。

4、清洁：彻底落实前面的整理、整顿、清扫工作。

5、素养：培养文明礼貌习惯，按规定办事。养成良好的工作习惯。

6、安全：培养安全意识，贴上安全标识，减少人员伤害。

二、生产区6s管理制度： 整理：

1、把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来，对所辖区域的设备、物品做盘点：a、生产通道上的物品、b在工作现场的生产制品、零部件及机器设备、c柜架里和上面、桌子上下和抽屉里、d仓库。物品（个人用品、装饰品、办公用品、文件、书籍）

2、对所在的工作场（范围）进行全面检查，包括看得到和看不到的地方；

3、生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；

4、清除不需要物品；例如：诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的废料、布头布尾、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、员工的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场。

5、制定废弃物处理方法；

6、生产区域里各个工位或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及生产区域间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。

7、每日自我检查。

2、整顿：

1、把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。整顿活动的要点是：

2、物品摆放要有固定的地点和区域，以便于寻找，消除因混放而造成的差错； 2-

3、物品摆放地点要科学合理。例如，根据物品使用的频率，经常使用的东西应放得近些（如放在作业区内），偶而使用或不常使用的东西则应放得远些（如集中放在生产区间的指定地点）；

4、物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过目知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。生产现场物品的合理摆放有利于提高工作效率和产品质量，保障生产安全。

3、清扫：

把工作场所打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。生产现场在生产过程中会产生灰尘、油污、废料、垃圾等，从而使现场变脏。脏的现场会使设备精度降低，故障多发，影响产品质量，使安全事故防不胜防；脏的现场更会影响人们的工作情绪，使人不愿久留。因此，必须通过清扫活动来清除那些脏物，创建一个明快、舒畅的工作环境。清扫活动的要点是： ①自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，而不要依赖他人，不增加专门的清扫工； ②对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养。清扫设备要同设备的点检结合起来，清扫即点检；清扫设备要同时做设备的润滑工作，清扫也是保养；

4、清洁：

整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持与深入，从而消除发生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使职工能愉快地工作。

清洁活动的要点是：

（1）生产区间环境不仅要整齐，而且要做到清洁卫生，保证员工身体健康，提高劳动热情；

（2）不仅物品要清洁，而且员工本身也要做到清洁，如服装要清洁，仪表要整洁不得穿拖鞋进到工作场，及时理发、刮须、修指甲、洗澡等；

（3）员工不仅要做到形体上的清洁，而且要做到精神上的“清洁”，待人要讲礼貌、要尊重别人；

（4）要使环境不受污染，进一步消除浑浊的空气、粉尘、噪音和污染源，消灭职业病。

5、素养：

素养即努力提高人员的修身，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“6s”活动的核心。没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，开展了也坚持不了。所以，抓“6s”活动，要始终着眼于提高人的素质。

6、安全：

安全即生产车间人员人生安全保障，各生产车间都需要按照规章制度办事，在一些作业危险区贴上安全标准，减少不必要的人员伤害，始终坚持“安全第一，生产第二”的工作作风。

7、考核以部门为单位标准，由行政部统一安排人员，每天，每周，每月，每季对各部门进行定期与不定期的检查工作。做得好的部门给予相应的奖励，对于不合规定的，做得差的部门按相应制度给予处罚。

四、推行计划：

1、成立推行组：组长：组员：职责：负责6s活动的计划和工作的开展，拟定各种活动办法，负责活动的定期审核，定期检查、改善。由6s小组组长指定每位成员的负责区域，为该区域6s区域管理员，一般6s区域管理员不允许负责本部门的6s检查，6s执行专员负责每月评比分数的统计和公布。

2、执行检查：

2.1、6s活动检查，定期检查a、周检：推行组成员协同执行专员利用每周六早上，对公司进行6s检查，重点是清扫和清洁，并填写“周检评分表”给部门/单位评分。

2.2、不定期检查：推行组成员将不定期对各部门/单位进行抽查，抽查项目可能为其中一项或几项，对员工进行评分。以上检查无论是定期的还是不定期的，都必须认真的做好纪录，及时上报或反馈，与“办公区6s判定标准”比较，凡不合格项必须发出6s标准改善通知，违反标准需在收到整改通知后一天内整改完毕，由6s管理制度执行人进行监督整改，直至合格为止。

3、6s管理制度考评

3.1、周会考评：每周一，将上周检查情况予以公布，利用每两周协调会，简明的对上阶段“6s”检查情况进行小结，表扬做的好的，指出存在的问题和改进的方法。

3.2、6s管理制度奖罚：每周一，6s执行专员将各部门上周6s考评结果汇总后交6s推行组，经推行组批准后按照考评结果给予一定的奖罚，各部门/单位每次基准分100分，凡违反上述整理、整顿、清扫、清洁管理规范者，6s区域管理员按照“办公区6s判定标准”给予打分。对每周/月的考评分为优秀（91-100分）、良好（81-90分）、中等（71-80分）、一般（61-70分）、差（60分以下），对连续两周获得优秀的部门/小组给予嘉奖一次，并发放奖品一份，得中等的部门给予口头嘉奖一次，得差的部门通报批评。嘉奖、口头嘉奖、通报批评由推行组组长执行。

6s管理的规章制度篇三

厨房6s管理规章制度

为持续改善公司厨房日常经营管理，提升经营效益，更好地为全公司全体成员提供就餐服务，根据食品安全法和公司相关规章制度，结合我公司厨房管理现实情况，引进6s管理体系，制定本制度。

一、将厨房整个区域空间根据功能情况划分为相关区域，引进6s管理体系，整理、整顿、清扫、清洁和素养，明确各个区域相关负责人，厨师班长为日常推行总负责人，纳入日常考核。未按规定操作者，造成食物事故，将追究相关责任人的责任。

二、区域功能划分

目前，将厨房整个区域划分为原料库区、加工区、和窗口就餐区。

1、原料库区：

1.1 保证库区原料的流畅周转和质量安全，建立原料进出库台账；

1.2 原料订购原则：蔬菜（含肉、蛋）日配、主食每周两次、调料周配；厨师采购，厨师长审定，责任人登记管理；

1.3 原料库区内设货架，原料分类摆放，标识清晰，原料距墙壁、地面应保持在10cm以上，利于空气流通及日常搬运整顿； 1.4 原料库区必须设置安全有效的防蚊、防鼠等设施；

1.5 入库原料（比方禽、肉、鱼类）必须索要产品检验检疫合格证，出库原料要做到先进先出、易坏先用原则，出库时必须检查原料卫生质量； 1.6明确落实责任人，2、加工区

2.1待加工区原料、设备餐具放置清晰、明确、卫生； 2.2、蔬菜等原料加工后要放在指定货架上，不准落地随意堆放，洗涤后的蔬菜不能有泥沙、昆虫、杂物、腐烂现象等；肉类加工必须注意肉类的新鲜度，对死因不明、腐败变质的肉类不得加工，加工好的肉类要无血、无毛、无污物、无异味；

2.3要保证设备、餐具的日常运转良好，进行日常点检，消除安全隐患；餐具的清洗、消毒必须按规定程序进行，做到一洗、二冲、三消毒、四保洁：

一洗，用清水将餐具上的食物残渣清洗掉；

二冲，用净水将餐具上的洗涤剂冲洗干净；

三消毒，需高温消毒的餐具须在100℃,10分钟以上，不能用高温消毒的餐具应用消毒液消毒，消毒液消毒要严格按照消毒液的有效浓度盒浸泡时间规定进行消毒；

四保洁，消毒后的餐具要自然滤干或烘干，不得使用毛巾、餐巾揷干，以避免受到再次污染，消毒后的餐具应及时放在保洁柜内，明显标识。

2.4原料烹调加工时，要煮（炒）熟、煮（炒）透，注意“色、香、味”，不用菜勺、手直接尝味；

2.5炸制食品的食用油不得反复使用两次以上，熟制食品要及时食用；

2.6明确落实责任人

3、窗口就餐区

3.1窗口打饭区域：菜、主食划分明确，环境干净整洁；

3.2划定就餐路线，有序排队，禁止插队、拥挤起哄，按时就餐，违反规定者将依据公司管理条理给予相关人员处罚；

3.3就餐员工要文明就餐，禁止就餐期间喧哗打闹、乱倒饭菜违反规定者将依据公司管理条理给予相关人员处罚；

3.4 就餐后需将餐具放在指定位置清晰、消毒处理；

3.5明确区域责任人。

三、人员管理与岗位职责

1、加强从业人员健康证管理，严格从业人员持证上岗制度

1.1厨房员工必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗；

1.2 已取得健康合格证的从业人员，每年进行一次健康检查，超过一年者，视为无证；

1.3厨房从业人员年进行体检发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的，不得从事厨房工作； 1.4进出厨房烹调、加工从业人员必须穿戴工作服、工作帽、带口罩，配工牌，勤洗工服、头发，不留指甲，男的不准留胡须，禁止私人物品带入厨房，禁止上班时间接打手机。

2、培训

训培内容：

厨房6s管理规章制度、岗位职责和专业知识，责任人厨师班长

3、明确各个岗位职责

厨师班长：厨房的日常管理工作，员工的培训，员工的考核，原料的订购、加工等其它相关事项；

厨师：原料的加工及责任区域职责； 杂工：协助厨师工作及责任区域职责。

四、考核

建立健全厨房食品卫生安全监督检查制度，定期或不定期对厨房进行卫管理检查，保证食品安全，营造良好就餐环境。同时，将日常检查纳入日常考核

五、厨房经营坚持公益化，重点提升各个环节、各个方面的效益。