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饮片的切制 饮片切制的基本要求篇一
有效成分流失少，便于保存药效；
饮片色泽鲜艳，保证外观质量；
内外水分一致，饮片平坦整齐，切制时少出败片(炸心/掉边/翘片/碎片等)。
多采用“少泡多润”的原则
【浸润】定量液体辅料直接浸润药材 ---[如酒浸黄连/木香；水浸郁金/枳壳/枳实]
【伏润(闷润)】洗、泡等处理过的药材在基本密闭的条件闷润。
---[多用于槟榔、川芎、白芍、山药等]
【露润(吸湿回润)】药材置湿处吸潮变软 ----[当归、玄参、怀牛膝、天门冬等]
时间长短视药材质地及季节而定；
含淀粉较多的，夏季长时浸润应防止霉变
【山药、天花粉、泽泻】
其他软化方法：①蒸润：如黄芩要蒸润后趁热切片;木瓜蒸后呈棕红色，趁热切片
②蒸汽喷雾润：鹿茸刮去茸毛，加酒稍润，置高压锅脐上喷汽趁热切片 ③减压饮润
软化效果的检查 水处理以后，需要检查药材软化的程度是否符合切制要求，
常采用一些传统的经验方法，习称“看水头”或“看水性”。其方法有：
饮片的切制 饮片切制的基本要求篇二
适用范围
操作方法
注意事项
(喷淋法)
用清水喷淋或浇淋药材。
气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的
【薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等】
将药材整齐垛放或摊开，
用清水均匀喷淋2～3次，
稍润。
防止堆积过密，返热烂叶。
处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法再处理。
(抢水法)
用清水洗涤或快速洗涤药物的方法
质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水及芳香药材
【五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛等
将药物投入清水，经淘洗或快速洗涤，及时取出，稍润
尽量缩短洗涤时间以防止药物有效成分的溶解损失；
此法还可用作清洁药物，洗净泥土杂质；
抢水洗，以免伤水
(浸泡法)
用清水泡药材一定时间使其吸入适量水
质坚硬，体积大，水分难于渗入的药材
【槟榔、萆薢、木香、乌药/泽泻/土茯苓】
清水浸没药物，上压重物，放置一段时间，捞起、润软
浸泡时间宜短不宜长，防止“伤水”和成分流失，宜“少泡多润”
(浸漂法)
用多量水，多次漂洗药材的方法
毒性药材【川乌/草乌/天南星/半夏/附子】
用盐醃制过的药物【肉苁蓉/昆布/海藻】
腥臭异味【紫河车/五谷虫/人中白
将药物浸入大量的清水中，每日换水2～3次
以去除刺激性，咸味、腥臭味为度
(浸润法)：把泡、洗、淋过的药材，以湿物遮盖或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致。·具体有浸润、伏润(闷润)、露润(吸湿回润)
质地较坚硬的药材
饮片的切制 饮片切制的基本要求篇三
【目的要求】
①掌握饮片切制目的;
②熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点;
③了解切制有关机械工作原理，操作方法。
饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物统称。
【狭义：为制备中药汤剂而切制的片状药物;广义：为调配中药汤剂而炮制的任何形状的药物】
饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺
历史沿革①“口父咀”：口父咀指以口咬碎;
②《五十二病方》中，就载有“细切”、“削”、“剡”等早期饮片切制用语。
③历经汉、唐发展到南宋时期制药事业日臻完善，元朝周密在回忆南宋的《武林旧事》一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，生药饮片”的作坊了
④至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，佳。剉成饮片，用酒搅匀，干燥，以备后用。”
切制目的
①便于有效成分煎出[“细而不粉”的特色]。
[原因]切制成大小、厚薄均匀的饮片，增大了药物与溶媒的接触面积，提高了有效成分的溶出率与提取效率，保证了药效。
②利于进一步炮炙：药材切制成饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，从而保证炮炙的工艺质量。
③利于调配和制剂：药物切制成饮片后，体积适中，洁净度增高，含水量下降，即方便配方调剂
备液体剂型时，药物切制后能增加浸出效果。 备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定
④便于鉴别：对于性状相似的药物，切制成一定规格的片型，便于区分;
且显露了药物的组织结构特征，有利于区别不同药材，防止混淆。
⑤利于贮存：药物切制后，含水量下降，减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。
饮片切制的工艺流程：
(净药材)→软化→检查软化程度→切制→干燥→包装→饮片→(调剂)
①植物药需要切制的有大部分的根和根茎(如大黄、泽泻等，但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外)，皮类(厚朴、黄柏、陈皮等)，体积较大的叶(枇杷叶、荷叶等)、果实(山楂、栝楼等)，藤木(钩藤、鸡血藤等)，全草(薄荷、荆芥等)。
但是亦有一些药材直接使用(如槐花、番泻叶)或采用其他加工方法，如碾捣(大部分种子类)、揉搓(如竹茹、桑叶)等。
②动物药除了极少数外，一般无法切制，多用砂炒或滑石粉炒燥后粉碎(如穿山甲、刺猬皮、水蛭等)。
[举例]：鹿茸用热白酒由底部徐徐灌入浸软，切制成茸片;蕲蛇、乌梢蛇先用黄酒浸软，去鳞骨后切制成段(蕲蛇段、乌梢蛇段)。阿胶烘烤软化切丁，水蛭、地龙洗净润软切段，海狗肾蒸或烤软切片。桑螵蛸、露蜂房剪成小块，蛇蜕和蜈蚣切段或剪段，蛤蚧、干蟾、刺猬皮切成小块，水牛角、羚羊角镑片、锉末。动物骨骼劈开或锯段砸碎，甲壳介贝类药物碾碎或捣碎。
③矿物药一般无法切制，多采用碾捣、水飞等方法加工制成较小的颗粒或粉末。
第一节 切制前的水处理
