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酒店海鲜饲养员岗位职责要求篇一
文秘知识岗位职责〔酒店海鲜岗位职责〕
一个特色酒店的传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的上菜结束后撤台等。
特色酒店的传菜员岗位职责概述：
①首先是和其他员工的管理一样也就是在着装上要符合本酒店的着装要求每天在上班之前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关的管理要求。
②每天要严格按照本酒店所规定的时间上下班一定要从员工通道打卡进入营业场所并接受保安部的严格检查严禁带酒水、食品或现金进入本酒店。
③每天要按照本酒店的规定时间参加例会并认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。
④每天要把自己所服务的区域卫生打扫干净
上面这四条与本酒店其他员工的规章制度的岗位职责类似下面我们再看看传菜员还要具备的岗位职责。
①每一名酒店的传菜员都要牢记本酒店的房间号、台号负责点菜单的传菜准确无误按上菜程序准确无误迅速送到服务员手里。
②每天列队由传酒主管传达本酒店指示安排当天工作并绝对服从安排执行：“先服从后上诉”的工作宗旨。
③在传菜之前要准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
（如果是在冬天天比较冷的时候备好菜盖随时使用天热的时候还要注意厨房的卫生）
④在每一次的传菜过程中轻、快、稳不与客人争道做到礼字当先请字不断。
做到六不端：温度不够不端卫生不够不端数量不够不端形状不对不端颜色不对不端配料不对不端严把菜品质量关。
⑤负责餐中前后台协调及时通知前台服务人员菜品变更情况做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
⑥在客人用完餐以后要及时垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具剩余食品做到分类摆放注意轻拿轻放避免破损。
一个特色酒店在规章制度的制定中会非常明确的制定好每类员工的岗位职责上面我们所讲的这几条是一个特色酒店对自己的传菜员岗位职责描述。
酒店海鲜饲养员岗位职责要求篇二
篇1：饲养员工作职责
饲养员岗位职责
1、认真学习鳄蜥基本理论知识和基本饲养技术，积极参加岗位培训，不断地提高自身业务水平。
2、遵纪守法，遵守管理局规章制度，爱护公共财物。
3、服从科研经营科工作安排，接受技术员指导，热爱本职工作。
4、每天定时到繁育池巡护，并且不少于三次，并做好巡护记录。
5、做好水源管理工作，保持供排水系统畅通，控制好池之间流水量。
6、做好鳄蜥饵料管护工作。
7、严格执行科研经营科制定的投料标准，减少浪费。
8、按时、按量投喂，每隔两天要投喂一次，幼蜥每天都要投喂。
9、协助技术员作好防病、消毒及其它工作。
10、巡查发现有伤病个体或其他异常现象应及时处理并向技术员汇报。
11、预防天敌伤害鳄蜥，每天早晚检查防护网，若网破要及时处理并汇报。
12、预防鳄蜥攀扶逃走，不定期修剪池内植物。
13、做好鳄蜥冬春防寒和夏秋防暑工作。
14、维护、维修繁育池、供水设施、防护设施。
15、做好环境卫生工作，保持繁育池及周边环境清洁卫生。
16、注意预防其他人员进入繁育池区域，未经批准都不准进入。
17、遇到突发事情，要及时联系管理站人员处理并向科研经营科汇报。
18、认真填写报表，积累各项指标数据，字迹工整清晰。 篇2：饲养员岗位职责
饲养员岗位职责。（羊）
1、认真学习养殖理论知识和基本饲养技术，不断地提高饲养技能。服从场长调遣和技术员饲养管理安排，遵守各项管理制度。
2、按时、足时放牧和定时补饲，放牧时间必须保证在6小时以上（因恶劣天气不能放牧或放牧时间不足，按标准和配方补饲）。
3、放牧时，应坚守岗位，防止羊只危害农作物和走失遗失。
4、每天认真打扫羊舍，保证羊舍、器具、水槽、食槽的清洁卫生。
5、按要求做好羊只分群、分栏管理，防止羊只打斗和乱交乱配。
6、认真做好怀孕、分娩母羊以及羔羊的饲养管理，确保营养水平，防止野外分娩、受伤、死羔等情形发生。
7、按计划和配方备足饲料、草料，不得造成饲料短缺，影响饲喂标准和效果。
8、投料标准严格按照技术员制定的计划执行，减少浪费。
9、仔细观察，巡舍发现病羊及其他异常应及时处理并向上级经理（番禺经理）或主管汇报。
10、协助防疫技术员作好驱虫、防疫、消毒等工作。
11、及时维修或报修栏舍、饮水器、食槽等设施。
12、认真填写报表，积累各项指标数据，字迹工整清晰。
饲养员岗位职责——豬
一、思想认识明确，爱岗敬业。
二、认真搞好本职工作，积极努力完成各项生产任务。
三、勤观察，勤动手，对自己所养的猪了如指掌，做到心中有数，发现问题及时向总务处总务主任、司务长汇报。
四、做好猪的的防疫及猪的护理工作。
五、保持猪舍及环境的干净卫生，做好工具、用具的清洁与保管，做到定时消毒，并注意天气变化，随时关闭门窗。
六、精心饲喂，认真搞好每个环节工作，特别是严禁饲喂发霉、变质及污染的饲料，做好每天生产详细记录，及时汇总，按要求及时向上汇报。
七、努力学习，不断提高饲养水平。
辅配饲养员
协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作。负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。
妊娠母猪饲养员
协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。负责妊娠猪的饲养管理工作。
哺乳母猪、仔猪饲养员
协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪及仔猪转出工作。协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作。负责哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。
保育猪饲养员
协助组长做好保育猪转群、调整工作。协助组长做好保育猪预防注射工作。负责保育猪的饲养管理工作。
生长育肥猪饲养员
协助组长做好生长育肥猪转群、调整工作。协助组长做好生长育肥猪预防注射工作
饲养员岗位职责
一、认真学习山鸡养殖基本饲养技术，不断提高饲养技能。
二、正确做好山鸡的饲料配比，按时投食，补充饮用水，勤拾鸡蛋。
三、每天细致检查网舍有无漏洞，及时补救，谨防山鸡逃逸。
四、做好育雏室的清洁消毒工作，严格控制温度，定时接种免疫。
五、做好孵化室的清洁消毒工作，按孵化程序认真细致做好工作。
六、山鸡全出鸡舍后彻底打扫鸡舍，清洗饲养器具。
七、做好青饲料的种植工作，确保青饲料正常供给。
八、发现非正常现象及时上报，做好交办的其他临时工作。
一、认真学习实验动物基本理论知识和基本饲养技术，虚心接受岗位培训，不断地提高实验动物基本饲养技能。
二、遵纪守法，遵守学院和科室规章制度，爱护动物和公用财物，不拿公共财物占为已有。
三、按操作规程办事，依照实验动物技术操作规程加工配制全价饲料，清洗、消毒笼具，饲育、生产和供应教学及科研用动物。
四、服从领导工作分配，服从技术员技术指导，忠于职守，不怕脏不怕累作好本职工作。
五、树立为教学科研服务的思想，礼貌待客，为教学、科研提供优质服务。
一、认真学习养殖理论知识和基本饲养技术，不断地提高饲养技能。服从场区经理调遣和技术员饲养管理安排，遵守各项管理制。
二、正确做好鸡的饲料配比，按时投食，补充饮用水。
三、按时、足时放牧和定时补饲，放牧时间必须保证在6小时以上（因恶劣天气不能放牧或放牧时间不足，按标准和配方补饲）。
四、放牧时，应坚守岗位，防止鸡危害农作物和走失遗失。
五、仔细观察，巡舍发现病鸡及其他异常应及时处理并向上汇报。
六、按要求做好分群、分栏管理，防止打斗和乱交乱配。
七、每天细致检查网舍有无漏洞，及时补救，谨防鸡逃逸及时维修或报修栏舍、饮水器、食槽等设施。
八、按计划和配方备足饲料、草料，不得造成饲料短缺，影响饲喂标准和效果。投料标准严格按照技术员制定的计划执行，减少浪费。
九、做好育雏室的清洁消毒工作，严格控制温度，定时接种免疫，出雏期注意及时捡雏。
十、育雏期育雏室每日清扫、消毒一次，大鸡鸡舍每星期清扫并消毒一次。十
二、掌握好保温箱温度、通风、湿度之间的关系，保证雏鸡健康成长，又节约电。十
三、鸡全出鸡舍后彻底打扫鸡舍，清洗饲养器具。十
四、做好青饲料的种植工作，确保青饲料正常供给。十
五、发现非正常现象及时上报，做好交办的其他临时工作。十
六、认真填写报表，积累各项指标数据，字迹工整清晰。十
七、夜班值到早上七点半，在七点半以前必须做一切工作，准备好交接手续，白班必须七点半到岗做好接班准备；白班到下午七点半下班须做好一切工作，准备好交接手续，夜班人必须七点半到岗做好接班准备。篇3：饲养员的岗位职责 饲养员的岗位职责
1、坚守岗位，不得擅自离岗，有事请假，工作人员调休必须调整适当，不得影响正常工作。
2、看护好场内的鸡和其他物品，白天巡回检查，观察鸡群，检查设施。工作人员不得擅自带入外来人员进入鸡舍和放养区，不准在值班室留宿。
3、分工与协作统一，在一个合作团队下，开展各自的工作，确保基地各项工作顺利进行。
4、及时报告饲料使用情况，提前粉碎配好饲料。
5、每天经常巡视鸡群和放养场地，认真观察有无异常现象，采食饮水是否正常，避免鸡群应激。
6、积极配合检验检疫人员和公司实施日常监管和抽样工作。积极配合公司进行鸡的转群和运输工作，提前采取防应激措施，把应激降低到最小。
7、每天如实填写各项记录，保证各项记录符合公司和其他管理和检验检疫机构的要求。
8、每天做好生产和生活场所的卫生工作，保持鸡食槽、饮水器、鸡舍等清洁。
9、按时做好基地和周围环境的消毒工作。生产区一周消毒一次，工作区和周围环境两周彻底消毒一次。成年鸡十日清除垫料，阴雨天3-4天清除一次，发病期3天清除一次，有疫情发生一天清除一次，45日至60日鸡舍垫料3日清除，35日至45日鸡鸡舍垫料1日清除。塑料桶、饮水罐每天必须清洗消毒。
10、每天按时放牧、喂料、喂水、喂草，按时补饲、收牧。密切关注天气预报，及早防范高温和下雨等恶劣天气，遇到恶劣天气不放牧，但要做好通风、保温、防暑等工作。
11、鸡有精神不佳或其它不良症状及时报告技术员，病死鸡不得随意乱仍，须按照技术员要求或条例规定进行处理。
12、严格卫生制度在大门口设消毒池，要求进出的一切车辆必须彻底消毒，以防将病原体带入场内。同时对工作人员、来访客人及进出的杂物等易携带病原体的媒介物严加管理和监督。饲养人员每次进鸡舍前必须洗手、脚踏消毒液、穿工作服和工作鞋，工作服不能穿出鸡舍，饲养期间至少清洗消毒一次；不准相互
串舍聊天、借用工具；所有用具在进鸡舍前必须经过消毒。来访客人一般不予进入鸡舍，特殊情况下必须进行严格消毒后方能进入。其他闲杂人员严禁入场。
13、饲养舍要求清洁卫生，每月至少消毒两次。饮水器要求每天清洗、消毒两次。水箱等供水系统每周清洗、消毒１次。坚持每周带鸡喷雾消毒两次，但在免疫的前、中、后３天不宜进行。
14、科学处理淘汰的病鸡和死鸡。对无治疗价值的病鸡应及时淘汰，以防成为传染源而危害健康鸡；有望治疗的鸡要与健康鸡隔离饲养，以控制传染源，防止疫情扩散。
15、防止活体媒介和中间宿主与鸡群接触。如搞好卫生，消灭蚊蝇孳生地，经常捕捉老鼠，禁止猫、狗进入鸡场等。
17、要想控制和杜绝鸡群中疫病的传播和蔓延、降低发病率和死亡率，关键是要在饲养人员中树立“预防为主，防养结合，防重于治”的牢固观念。三分技术、七分管理。技术有要求，管理有程序、有制度是搞好养鸡生产的前提和基础。篇4：饲养员岗位职责
饲养员岗位职责——豬
一、思想认识明确，爱岗敬业。
二、认真搞好本职工作，积极努力完成各项生产任务。
三、勤观察，勤动手，对自己所养的猪了如指掌，做到心中有数，发现问题及时向总务处总务主任、司务长汇报。
四、做好猪的的防疫及猪的护理工作。
五、保持猪舍及环境的干净卫生，做好工具、用具的清洁与保管，做到定时消毒，并注意天气变化，随时关闭门窗。
六、精心饲喂，认真搞好每个环节工作，特别是严禁饲喂发霉、变质及污染的饲料，做好每天生产详细记录，及时汇总，按要求及时向上汇报。
七、努力学习，不断提高饲养水平。辅配饲养员协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作。负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。妊娠母猪饲养员协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。负责妊娠的饲养管理工作。哺乳母猪、仔猪饲养员协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪及仔猪转出工作。协助组长做好哺乳母猪仔预防注射工作。负责哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。保育猪饲养员 协助组长做好保猪转群、调整工作。协助组长做好保育猪预防注射工作。负责保育猪的饲养管理工作。生长育肥猪饲养员协助组长做好生长育肥猪转群、调整工作。协助组长做好生长育肥猪预防注射工作
篇5：饲养员岗位职责
饲养员岗位职责
1、生产人员出场后进入生产区，必须熏蒸、洗澡、更衣、换鞋后才能进入，不能将工作服穿出场外。
2、饲养员除星期五或星期六晚上可以轮流出场一次外，其它时间不得私自出场，如有特殊情况要出生产场大门时必须经场长批准，并出据出门条。
3、进入鸡舍前必须脚踩消毒池，手洗消毒液。
4、生产人员对鸡舍内和鸡舍四周进行消毒，随时保持清洁卫生(杂草、污水沟)，物品和用具摆放有序。
5、保持生产区厕所和值班室的清洁卫生，必须对厕所和值班室以及其它公共区域(如饭堂等)进行消毒(每周一次)。
6、生产人员应保持饲料库的清洁卫生，饲料堆放整齐，随时检查，防止饲料发霉变质。’
7、不能擅自窜舍、窜场。(有特殊安排除外)
8、发现鸡群有异常现象应在1小时内向场长或技术员汇报。
9、生产人员不得私自将非生产人员带进舍内，应严格按技术人员的要求用药，不得擅自更改用药方案。
10、饲养员工作期间严禁逛畜禽市场和到其它养殖场去。
11、育雏人员在育雏期间无特殊情况不得请假或以其它理由走出育雏区域。
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2、如因生产和疫病的需要，需要封场时，任何人必须无条件服从。
13、已经出场的鸡只不能回场。
场长岗位职责
1、负责所管区域生产工作的安排、协调，饲养员岗位技能的培训和指导，饲养管理操作规程、程序、防疫制度、免疫计划、用药程序、品质改善的落实与监督，日报表每天的收集、录入、传递，月度生产报表的统计，并做好周、月分析与总结，形成书面材料。
2、每月对所管区域鸡只，饲料、药品、疫苗进行盘存，场内饲料周转的计划，按技术部抗体检测要求和标准，按时采样送检。
3、监督蛋鸡健康状况，及时反馈给技术部。监督育雏、育成均匀度、体重达标率的监控以及各项生产指标的变化。
4、负责鸡舍的现场巡视并做好记录。
5、服从上级工作安排和调度。
6、完成交待的其他工作。
技术员岗位职责
1、负责所管区域内药物的使用、免疫安排，饲养员岗位的技能培训和指导，饲养管理操作规程、程序、防疫制度、免疫计划、用药程序的制定和修正，每日对鸡只的健康检查并做好记录，对鸡只疾病的预防、诊断和治疗，药品的采购、储存和发放并做好记录。
2、做好季节性流行病的预防安排，重大疫病的检测和汇报工作。
3、技术员应每日观察害虫发生及鸡的生长情况，对鸡病虫害应做到早预防、早发现、早治疗。对异常鸡和死鸡要进行镜检以确定病虫害，遇到无法确定的情况应当日汇报给公司，公司请权威部门予以确定，并把确定的情况及时告诉技术员。
4、如发生重要疫病及重要事项时，应及时做好隔离措施，同时应将重要疫病及重要事项报告公司。
5、完成交待的其他工作。
饲料管理岗位职责
1、有机饲料需来自无农药全生态的农家生产的玉米、水稻、黄豆等以及有机茶园里的蚯蚓等天然虫子。成品饲料须来自区饲料工业办注册的饲料。
2、有机饲料中不得添加国家禁止使用的药物或添加剂。
3、饲料进仓应由采购人员与仓库管理员当面交接，并填写入库单，仓管员还必须验收进仓饲料数量及质量。
4、应保持饲料库房的卫生。库内禁止旋转任何药品和有害物质，饲料必须隔墙地分品种存放。
5、建立饲料进出仓库记录，详细记录每天进出仓情况。
6、有机饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。
7、调配间、搅拌机及用具应保持清洁，做到不定时的消毒，调配间禁止放置有害物品。
酒店海鲜饲养员岗位职责要求篇三
饲养员岗位职责
1、认真学习养殖理论知识和基本饲养技术，不断地提高饲养技能。服从调遣和技术员的管理安排，遵守羊场各项管理制度。
2、每天认真打扫羊舍，保证羊舍、器具、水槽、食槽的清洁卫生，并做好羊舍内、外的消毒工作，按要求做好记录。
3、按要求做好羊群管理，防止羊只打斗。
4、按计划和配方备足饲料，不得造成饲料短缺，影响饲喂标准和效果。
5、投料标准严格按照技术员制定的计划执行，减少浪费。
6、仔细观察，巡舍发现病羊及其他异常应及时处理并及时汇报。
7、协助防疫技术员作好驱虫、防疫、消毒等工作。
8、及时维修或报修养殖设施设备。
9、认真填写报表，积累各项指标数据，字迹工整清晰。
海安鑫友山羊养殖场
2015年1月10日
酒店海鲜饲养员岗位职责要求篇四
饲养员岗位职责。（羊）
1、认真学习养殖理论知识和基本饲养技术，不断地提高饲养技能。服从场长调遣和技术员饲养管理安排，遵守各项管理制度。
2、按时、足时放牧和定时补饲，放牧时间必须保证在6小时以上（因恶劣天气不能放牧或放牧时间不足，按标准和配方补饲）。
3、放牧时，应坚守岗位，防止羊只危害农作物和走失遗失。
4、每天认真打扫羊舍，保证羊舍、器具、水槽、食槽的清洁卫生。
5、按要求做好羊只分群、分栏管理，防止羊只打斗和乱交乱配。
6、认真做好怀孕、分娩母羊以及羔羊的饲养管理，确保营养水平，防止野外分娩、受伤、死羔等情形发生。
7、按计划和配方备足饲料、草料，不得造成饲料短缺，影响饲喂标准和效果。
8、投料标准严格按照技术员制定的计划执行，减少浪费。
9、仔细观察，巡舍发现病羊及其他异常应及时处理并向上级经理（番禺经理）或主管汇报。
10、协助防疫技术员作好驱虫、防疫、消毒等工作。
11、及时维修或报修栏舍、饮水器、食槽等设施。
12、认真填写报表，积累各项指标数据，字迹工整清晰。
饲养员岗位职责——豬
一、思想认识明确，爱岗敬业。
二、认真搞好本职工作，积极努力完成各项生产任务。
三、勤观察，勤动手，对自己所养的猪了如指掌，做到心中有数，发现问题及时向总务处总务主任、司务长汇报。
四、做好猪的的防疫及猪的护理工作。
五、保持猪舍及环境的干净卫生，做好工具、用具的清洁与保管，做到定时消毒，并注意天气变化，随时关闭门窗。
六、精心饲喂，认真搞好每个环节工作，特别是严禁饲喂发霉、变质及污染的饲料，做好每天生产详细记录，及时汇总，按要求及时向上汇报。
七、努力学习，不断提高饲养水平。
辅配饲养员
协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作。负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。
妊娠母猪饲养员
协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。负责妊娠猪的饲养管理工作。
哺乳母猪、仔猪饲养员
协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪及仔猪转出工作。协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作。负责哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。
保育猪饲养员
协助组长做好保育猪转群、调整工作。协助组长做好保育猪预防注射工作。负责保育猪的饲养管理工作。
生长育肥猪饲养员
协助组长做好生长育肥猪转群、调整工作。协助组长做好生长育肥猪预防注射工作
饲养员岗位职责
一、认真学习山鸡养殖基本饲养技术，不断提高饲养技能。
二、正确做好山鸡的饲料配比，按时投食，补充饮用水，勤拾鸡蛋。
三、每天细致检查网舍有无漏洞，及时补救，谨防山鸡逃逸。
四、做好育雏室的清洁消毒工作，严格控制温度，定时接种免疫。
五、做好孵化室的清洁消毒工作，按孵化程序认真细致做好工作。
六、山鸡全出鸡舍后彻底打扫鸡舍，清洗饲养器具。
七、做好青饲料的种植工作，确保青饲料正常供给。
八、发现非正常现象及时上报，做好交办的其他临时工作。
一、认真学习实验动物基本理论知识和基本饲养技术，虚心接受岗位培训，不断地提高实验动物基本饲养技能。
二、遵纪守法，遵守学院和科室规章制度，爱护动物和公用财物，不拿公共财物占为已有。
三、按操作规程办事，依照实验动物技术操作规程加工配制全价饲料，清洗、消毒笼具，饲育、生产和供应教学及科研用动物。
四、服从领导工作分配，服从技术员技术指导，忠于职守，不怕脏不怕累作好本职工作。
五、树立为教学科研服务的思想，礼貌待客，为教学、科研提供优质服务。
一、认真学习养殖理论知识和基本饲养技术，不断地提高饲养技能。服从场区经理调遣和技术员饲养管理安排，遵守各项管理制。
二、正确做好鸡的饲料配比，按时投食，补充饮用水。
三、按时、足时放牧和定时补饲，放牧时间必须保证在6小时以上（因恶劣天气不能放牧或放牧时间不足，按标准和配方补饲）。
四、放牧时，应坚守岗位，防止鸡危害农作物和走失遗失。
五、仔细观察，巡舍发现病鸡及其他异常应及时处理并向上汇报。
六、按要求做好分群、分栏管理，防止打斗和乱交乱配。
七、每天细致检查网舍有无漏洞，及时补救，谨防鸡逃逸及时维修或报修栏舍、饮水器、食槽等设施。
八、按计划和配方备足饲料、草料，不得造成饲料短缺，影响饲喂标准和效果。投料标准严格按照技术员制定的计划执行，减少浪费。
九、做好育雏室的清洁消毒工作，严格控制温度，定时接种免疫，出雏期注意及时捡雏。
十、育雏期育雏室每日清扫、消毒一次，大鸡鸡舍每星期清扫并消毒一次。十
二、掌握好保温箱温度、通风、湿度之间的关系，保证雏鸡健康成长，又节约电。十
三、鸡全出鸡舍后彻底打扫鸡舍，清洗饲养器具。十
四、做好青饲料的种植工作，确保青饲料正常供给。十
五、发现非正常现象及时上报，做好交办的其他临时工作。十
六、认真填写报表，积累各项指标数据，字迹工整清晰。十
七、夜班值到早上七点半，在七点半以前必须做一切工作，准备好交接手续，白班必须七点半到岗做好接班准备；白班到下午七点半下班须做好一切工作，准备好交接手续，夜班人必须七点半到岗做好接班准备。
酒店海鲜饲养员岗位职责要求篇五
一个特色酒店的传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等)，上菜结束后撤台等。
特色酒店的传菜员岗位职责概述：
①首先是和其他员工的管理一样也就是在着装上要符合本酒店的着装要求，每天在上班之前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关的管理要求。
②每天要严格按照本酒店所规定的时间上下班，一定要从员工通道打卡进入营业场所，并接受保安部的严格检查，严禁带酒水、食品或现金进入本酒店。
③每天要按照本酒店的规定时间参加例会，并认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。
④每天要把自己所服务的区域卫生打扫干净
上面这四条与本酒店其他员工的规章制度的岗位职责类似，下面我们再看看传菜员还要具备的岗位职责。
①每一名酒店的传菜员都要牢记本酒店的房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
②每天列队由传酒主管传达本酒店指示，安排当天工作，并绝对服从安排，执行：“先服从，后上诉”的工作宗旨。
③在传菜之前要准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。（如果是在冬天天比较冷的时候备好菜盖，随时使用，天热的时候还要注意厨房的卫生）
④在每一次的传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
⑤ 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
⑥在客人用完餐以后要及时垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
一个特色酒店在规章制度的制定中会非常明确的制定好每类员工的岗位职责，上面我们所讲的这几条是一个特色酒店对自己的传菜员岗位职责描述。
